全國咨詢熱線
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隨(sui)著人(ren)們(men)生(sheng)活質(zhi)量的提高，食(shi)品安全問題日益受(shou)到(dao)關注。鋼制(zhi)廚房設(she)(she)備因(yin)其(qi)突出的耐用(yong)性(xing)和(he)性(xing)能，在食(shi)品安全領域(yu)發揮了重(zhong)要(yao)作用(yong)。其(qi)中，保(bao)潔柜(ju)作為重(zhong)要(yao)的存儲設(she)(she)備，在確保(bao)食(shi)品新鮮、衛生(sheng)方面扮演(yan)著不可或缺的角色。保(bao)潔柜(ju)...
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在廚(chu)房用具的選(xuan)材上，不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼是(shi)一種非常常見的材料(liao)。其中(zhong)，430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼是(shi)兩種常用的不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼材質(zhi)。那么，它們之(zhi)間有(you)什么區別(bie)？一、成(cheng)分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼的主要成(cheng)分(fen)都是(shi)鐵、鉻(ge)、鎳等元素。...
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商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)適(shi)用(yong)于酒店、飯店、餐(can)廳等餐(can)飲場(chang)所以及(ji)各(ge)大(da)機(ji)關單位(wei)、學(xue)校、工(gong)地(di)食(shi)堂的大(da)型廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)；它的特點是產品種類(lei)多、規(gui)格(ge)、功率、容量等各(ge)方面(mian)都比家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)要(yao)大(da)很多、價格(ge)也比較高，側重(zhong)于整(zheng)體廚(chu)(chu)房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操(cao)作臺(tai)特點：1.商用(yong)廚(chu)房(fang)工作臺(tai)選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)是因為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼具備(bei)環保屬性，不(bu)(bu)用(yong)擔(dan)心存(cun)在(zai)輻射(she)之類(lei)的問(wen)題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操(cao)作臺(tai)不(bu)(bu)容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，在(zai)商用(yong)廚(chu)房(fang)環境當中，可于水盆(pen)和擋(dang)板等制成一體造型，不(bu)(bu)存(cun)在(zai)縫(feng)隙，而...
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如(ru)何挑選商用廚房使用的(de)炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭(tou)(tou)爐(lu)頭(tou)(tou)是(shi)指爐(lu)灶的(de)燃燒器，一般(ban)是(shi)鐵(tie)或鋼質。爐(lu)頭(tou)(tou)從(cong)外觀很難看出好壞優劣(lie)，簡單的(de)方法就(jiu)是(shi)讓商家點火親自看一下，藍色火焰越多代表燃燒越充分(fen)，性能(neng)當(dang)然就(jiu)越好。如(ru)果可以做(zuo)測試，...
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隨著餐飲業(ye)的發(fa)展，中(zhong)央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)已成為現代(dai)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的標志。不僅(jin)提高了(le)餐飲業(ye)的效(xiao)率，也(ye)使得食品(pin)更加安全、健(jian)康(kang)和(he)美味。然而，中(zhong)央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)并不是(shi)簡單的集中(zhong)式廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)，它需(xu)要遵(zun)循一定的標準(zhun)與規范。中(zhong)央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)指(zhi)集中(zhong)式、專業(ye)化的廚(chu)(chu)(chu)...
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商(shang)(shang)用(yong)電(dian)磁爐用(yong)于廚房等(deng)潮(chao)濕、油(you)煙(yan)產生的(de)地方，設計上雖(sui)然達到IPX6的(de)防塵(chen)防水等(deng)級，在使(shi)用(yong)上仍需注意：1.商(shang)(shang)用(yong)電(dian)磁灶需放置在地面(mian)平整的(de)地方，離地高20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻面(mian)，保證(zheng)大功率電(dian)磁爐內(nei)散熱...
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常見(jian)的不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備：1.爐(lu)具(ju)常見(jian)產品有雙(shuang)(shuang)頭單(dan)尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾(wei)爐(lu)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭單(dan)頭低湯爐(lu)、單(dan)門(men)(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)(men)、三門(men)(men)蒸柜等，這些設(she)備需經過相(xiang)關測(ce)試后方可使用(yong)。2.排煙通風設(she)備常用(yong)設(she)備包括排煙罩、油(you)煙凈化器...
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不銹鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)已全(quan)面滲(shen)透到商業廚房(fang)(fang)的各個角落，今天蘇州不銹鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)廠家(jia)偉壽為大(da)家(jia)分享五類不銹鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)品(pin)類。一、爐具灶(zao)具系列不銹鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)酒店(dian)餐飲行業離不開各種(zhong)灶(zao)具爐具產品(pin)，比如單(dan)炒(chao)單(dan)溫(wen)灶(zao)、雙炒(chao)單(dan)溫(wen)...
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商用后廚電(dian)路(lu)施(shi)工規(gui)(gui)范(fan)，以保證(zheng)后廚電(dian)路(lu)的安(an)全性和可靠性，保障(zhang)廚師和顧(gu)客的安(an)全。商用后廚電(dian)路(lu)施(shi)工規(gui)(gui)范(fan)是保證(zheng)后廚電(dian)路(lu)安(an)全性的重要措施(shi)之一，主要包括以下幾(ji)方面：一、施(shi)工前(qian)準(zhun)備1.設(she)計單位應(ying)具備相應(ying)的資質(zhi)和資格...
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在商(shang)用廚(chu)房中，排煙系統設(she)計是非常重要的，它不僅(jin)關系到廚(chu)房的環境和衛生，還直接影響到食(shi)(shi)品質量(liang)和食(shi)(shi)品安全。因(yin)此，設(she)計一套合理、有效的商(shang)用廚(chu)房排煙系統，對于保障食(shi)(shi)品衛生、提高(gao)廚(chu)房工(gong)作效率以(yi)及保障員工(gong)和顧客的...
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商用(yong)電磁爐的面板是否(fou)容易藏污(wu)納垢確實(shi)和(he)其面板的材質息息相(xiang)關， 一(yi)般來說，商用(yong)電磁爐面板分為陶瓷頂板和(he)微晶玻璃(li)頂板兩種，它們分別(bie)是呈(cheng)白色和(he)黑色。從專(zhuan)業角度上評判，好(hao)的陶瓷頂板具有(you)一(yi)次成型，耐高(gao)溫，耐冷熱...
查看詳(xiang)細2023
中央(yang)廚房是(shi)指(zhi)由餐飲(yin)連鎖(suo)企業建立(li)的(de)，具有獨(du)立(li)場(chang)所(suo)及設施設備，集(ji)中完成(cheng)食品成(cheng)品或(huo)半成(cheng)品加(jia)工制作，并直接配送(song)給餐飲(yin)服務行(xing)業的(de)經營(ying)者。根據(ju)中央(yang)廚房功能區(qu)域劃(hua)分：一、廠房包含(han)生產加(jia)工區(qu)、倉儲(chu)區(qu)、物流配送(song)區(qu)、行(xing)政(zheng)...
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對于餐(can)飲行業來說，廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)備的(de)(de)好壞(huai)直(zhi)接影響到餐(can)廳的(de)(de)整體(ti)運營和顧(gu)客的(de)(de)用餐(can)體(ti)驗。下面我們(men)將詳細(xi)介紹餐(can)飲店廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)備的(de)(de)分類、特點和選(xuan)用要點，幫(bang)助您更好地選(xuan)擇和配(pei)置(zhi)適(shi)合自己餐(can)廳的(de)(de)廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)備。一、按功能劃分根據設(she)(she)(she)(she)備的(de)(de)...
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小(xiao)餐館廚房的布(bu)(bu)置(zhi)應該根(gen)據餐館的規模、菜品類型(xing)、廚房設備(bei)和員工需(xu)求(qiu)等(deng)因(yin)素來確(que)定。1.合理(li)規劃(hua)空間在(zai)布(bu)(bu)置(zhi)小(xiao)餐館廚房時，要合理(li)規劃(hua)空間，使(shi)廚房的各個區域都能夠得到充分利(li)用，將(jiang)設備(bei)、工作臺、儲物柜等(deng)布(bu)(bu)置(zhi)在(zai)合理(li)...
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蘇(su)州(zhou)偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司
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