全國咨詢熱線
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隨著人們生活質量的(de)提高，食品安全問題(ti)日益受到關注。鋼制(zhi)廚房設(she)備因其突出的(de)耐用(yong)性(xing)和性(xing)能，在(zai)食品安全領域發揮(hui)了重要(yao)(yao)作(zuo)用(yong)。其中，保潔柜(ju)(ju)作(zuo)為(wei)重要(yao)(yao)的(de)存儲設(she)備，在(zai)確保食品新鮮、衛生方面扮演著不可或缺的(de)角色。保潔柜(ju)(ju)...
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在廚房用(yong)具的選材(cai)上(shang)，不(bu)銹鋼是一(yi)種非常常見(jian)的材(cai)料。其中，430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼是兩種常用(yong)的不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)。那(nei)么，它們之間有什么區別？一(yi)、成分(fen)差異430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼的主要成分(fen)都是鐵、鉻(ge)、鎳等元素。...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)備適用于酒店、飯(fan)店、餐廳等餐飲(yin)場所以及各大機關單(dan)位、學(xue)校、工(gong)地食堂的(de)大型(xing)廚(chu)房(fang)設(she)備；它的(de)特點是(shi)產(chan)品種(zhong)類多、規格、功率(lv)、容(rong)量等各方面都(dou)比家(jia)用廚(chu)房(fang)設(she)備要大很(hen)多、價格也比較高，側(ce)重于整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操作臺特點：1.商用廚房工作臺選擇(ze)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質是因為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)具備環保屬性，不(bu)(bu)用擔(dan)心存(cun)在(zai)輻射(she)之類的問題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操作臺不(bu)(bu)容(rong)易(yi)滋生細(xi)菌，在(zai)商用廚房環境當中，可于水(shui)盆和擋板等制成一(yi)體(ti)造(zao)型，不(bu)(bu)存(cun)在(zai)縫隙，而...
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如何(he)挑選(xuan)商(shang)用廚房(fang)使用的(de)(de)(de)炒爐(lu)(lu)：一、看(kan)(kan)爐(lu)(lu)頭(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)是(shi)(shi)指(zhi)爐(lu)(lu)灶的(de)(de)(de)燃燒(shao)器(qi)，一般是(shi)(shi)鐵或(huo)鋼(gang)質。爐(lu)(lu)頭(tou)從外觀很難看(kan)(kan)出好(hao)(hao)壞優(you)劣，簡單的(de)(de)(de)方法就(jiu)是(shi)(shi)讓(rang)商(shang)家點(dian)火(huo)親自看(kan)(kan)一下，藍色火(huo)焰越多代表燃燒(shao)越充分，性能當然就(jiu)越好(hao)(hao)。如果可(ke)以做(zuo)測(ce)試，...
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隨著(zhu)餐飲業的發展，中央(yang)廚(chu)(chu)房已成為現代廚(chu)(chu)房的標志。不僅(jin)提高了(le)餐飲業的效率，也使得食品更(geng)加安全、健(jian)康和(he)美味。然而，中央(yang)廚(chu)(chu)房并不是簡單的集(ji)中式(shi)廚(chu)(chu)房，它(ta)需要遵循一定的標準與規(gui)范。中央(yang)廚(chu)(chu)房是指集(ji)中式(shi)、專業化的廚(chu)(chu)...
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商用電(dian)磁(ci)爐(lu)用于(yu)廚房等潮濕、油煙產生的(de)地(di)方，設(she)計上雖然達到IPX6的(de)防塵防水(shui)等級，在使用上仍(reng)需注(zhu)意：1.商用電(dian)磁(ci)灶需放(fang)置在地(di)面平整的(de)地(di)方，離地(di)高20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)磁(ci)爐(lu)內散熱...
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常(chang)見的不銹鋼廚房設(she)備：1.爐(lu)具常(chang)見產品有(you)雙頭單尾爐(lu)、雙頭雙尾爐(lu)、單頭單尾煎炸爐(lu)、雙頭單頭低湯爐(lu)、單門、雙門、三門蒸柜等，這(zhe)些設(she)備需(xu)經過相關(guan)測試后方可使用。2.排煙(yan)通風設(she)備常(chang)用設(she)備包(bao)括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房設備已全面(mian)滲透到商業廚房的各個角(jiao)落，今天蘇(su)州不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房設備廠家偉壽(shou)為(wei)大(da)家分(fen)享五類不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房設備品(pin)類。一、爐具(ju)(ju)灶具(ju)(ju)系列(lie)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房設備酒店餐飲行業離不(bu)(bu)開各種灶具(ju)(ju)爐具(ju)(ju)產品(pin)，比如單(dan)炒單(dan)溫灶、雙炒單(dan)溫...
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商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)施(shi)工(gong)(gong)規范，以保證后(hou)廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)的(de)安(an)全(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障(zhang)廚(chu)(chu)師和顧客的(de)安(an)全(quan)。商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)施(shi)工(gong)(gong)規范是保證后(hou)廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)安(an)全(quan)性(xing)的(de)重要(yao)措(cuo)施(shi)之一，主要(yao)包括以下幾方面：一、施(shi)工(gong)(gong)前準備1.設計單位應(ying)具備相應(ying)的(de)資(zi)質和資(zi)格...
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在(zai)商用廚(chu)房(fang)中，排(pai)煙(yan)系統設計是非常重(zhong)要的(de)(de)，它不僅關(guan)系到廚(chu)房(fang)的(de)(de)環境(jing)和(he)(he)衛(wei)生，還直(zhi)接(jie)影響到食(shi)品(pin)質量(liang)和(he)(he)食(shi)品(pin)安(an)全。因此，設計一套合(he)理、有效的(de)(de)商用廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系統，對于保障食(shi)品(pin)衛(wei)生、提高廚(chu)房(fang)工作效率以及保障員工和(he)(he)顧客的(de)(de)...
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商用(yong)電磁爐的面板(ban)(ban)是否容易(yi)藏(zang)污納垢(gou)確實(shi)和(he)其面板(ban)(ban)的材質息息相關， 一(yi)般來說，商用(yong)電磁爐面板(ban)(ban)分(fen)為(wei)陶(tao)(tao)瓷頂板(ban)(ban)和(he)微晶玻璃頂板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別是呈白(bai)色(se)(se)和(he)黑色(se)(se)。從專業角度上(shang)評判，好的陶(tao)(tao)瓷頂板(ban)(ban)具(ju)有一(yi)次成型，耐高(gao)溫，耐冷熱...
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中央廚房(fang)是指由餐(can)飲連鎖(suo)企業建立(li)的，具有獨立(li)場所及設(she)施設(she)備，集中完成食品成品或半(ban)成品加工(gong)制(zhi)作，并直接配(pei)送(song)給餐(can)飲服務行業的經營(ying)者。根據(ju)中央廚房(fang)功(gong)能區(qu)域劃分：一、廠(chang)房(fang)包含生(sheng)產(chan)加工(gong)區(qu)、倉儲區(qu)、物流配(pei)送(song)區(qu)、行政(zheng)...
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對于餐飲行業來說，廚(chu)房(fang)(fang)設備的好(hao)(hao)壞直接影響到餐廳的整體運營和(he)顧客(ke)的用(yong)餐體驗(yan)。下面我(wo)們(men)將詳細介紹餐飲店廚(chu)房(fang)(fang)設備的分類、特點和(he)選用(yong)要(yao)點，幫助您(nin)更好(hao)(hao)地選擇和(he)配置適合自己餐廳的廚(chu)房(fang)(fang)設備。一、按功(gong)能劃分根據設備的...
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小(xiao)餐(can)館廚(chu)房的布置(zhi)(zhi)應該根據餐(can)館的規模、菜品類型、廚(chu)房設備和(he)員工(gong)需求(qiu)等因素來(lai)確(que)定。1.合理規劃空間在布置(zhi)(zhi)小(xiao)餐(can)館廚(chu)房時，要合理規劃空間，使廚(chu)房的各個區域都能夠得到充(chong)分利用，將設備、工(gong)作臺、儲物柜(ju)等布置(zhi)(zhi)在合理...
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蘇州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公(gong)司
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