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中央廚房作為一種現(xian)代化的(de)餐(can)(can)飲管理模式(shi)，近年來在餐(can)(can)飲行業中得到(dao)了(le)廣泛(fan)的(de)應用。中央廚房通過集中采購、統(tong)一加(jia)工(gong)、統(tong)一配送等方式(shi)，實(shi)現(xian)了(le)餐(can)(can)飲企業的(de)規模化、標準化和高效(xiao)化運(yun)營。一、快餐(can)(can)連鎖企業作為餐(can)(can)飲行業中的(de)一...
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由于商(shang)業廚(chu)房規模較大，就餐人數較多(duo)，因此更要(yao)注(zhu)意食堂的(de)安(an)全衛生(sheng)(sheng)。容易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌的(de)地方一定要(yao)定期清(qing)潔(jie)消毒(du)，做(zuo)到防患于未(wei)然，保護廚(chu)房員工和顧(gu)客的(de)安(an)全。商(shang)業廚(chu)房中哪些(xie)地方容易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌，我們又該如何消滅(mie)這些(xie)細菌...
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不銹鋼櫥(chu)柜保養的(de)(de)注意事項(xiang)：1.不要將(jiang)高溫物(wu)體直接放在(zai)不銹鋼櫥(chu)柜臺(tai)面上(shang)，直接從灶(zao)臺(tai)或(huo)(huo)烤(kao)箱、微波爐中取(qu)下來(lai)的(de)(de)熱鍋(guo)、熱壺或(huo)(huo)者其他溫度過高的(de)(de)用具等(deng)都會給臺(tai)面帶(dai)來(lai)損害(hai)。請使用帶(dai)橡皮腳的(de)(de)鍋(guo)支座，或(huo)(huo)在(zai)臺(tai)面上(shang)放一塊(kuai)隔...
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廚房(fang)設備(bei)是(shi)餐廳或酒店(dian)的重要(yao)組成部分，在(zai)西廚中電烤箱是(shi)常用的設備(bei)，它能夠烤制各種美食，如(ru)披薩、面包(bao)、烤肉等。在(zai)選擇電烤箱時，需(xu)要(yao)考慮(lv)哪些因素？1.容量：電烤箱的容量是(shi)選擇時需(xu)要(yao)考慮(lv)的重要(yao)因素之一(yi)。如(ru)果(guo)餐...
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有很多方法可以(yi)對廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)進行分(fen)類，根據(ju)用(yong)(yong)(yong)途、場合等(deng)對它(ta)們進行分(fen)類。在(zai)選擇廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)時，需要注意廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)的衛(wei)生，方便，防水和美觀。根據(ju)使用(yong)(yong)(yong)場合，可分(fen)為商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)適(shi)用(yong)(yong)(yong)于大(da)型廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具是用(yong)(yong)于商(shang)(shang)業用(yong)(yong)途的廚具。由(you)于其(qi)在(zai)餐飲業中的廣(guang)泛使用(yong)(yong)，因此與一般家(jia)用(yong)(yong)廚具相比，商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具具有更多的功能和(he)特性。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具主要包(bao)括幾類：一、儲藏設(she)(she)備商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房需(xu)要大量(liang)的儲藏設(she)(she)備來存(cun)儲食(shi)材和(he)調料。這些設(she)(she)備包(bao)...
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在我們的(de)(de)日常生活(huo)中(zhong)，廚房(fang)設(she)備是必(bi)不可少(shao)的(de)(de)。其中(zhong)，保(bao)溫(wen)臺柜(ju)作(zuo)為一(yi)種常見的(de)(de)廚房(fang)設(she)備，具有保(bao)溫(wen)、保(bao)鮮、耐腐蝕等特點，被廣泛(fan)應用于餐飲行(xing)業和家庭廚房(fang)中(zhong)。一(yi)、保(bao)溫(wen)臺柜(ju)的(de)(de)選擇(ze)1.品牌選擇(ze)：市場上的(de)(de)保(bao)溫(wen)臺柜(ju)品牌眾多(duo)...
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一、酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)安裝之前(qian)的注(zhu)意事項：1、由于酒(jiu)樓(lou)面積(ji)大，其(qi)配置的功能(neng)區(qu)域(yu)多。其(qi)配置的商用廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)類型多樣(yang)，所以在對土(tu)建方面的要求也更加多而詳細。在安裝之前(qian)，需要確保(bao)土(tu)建方面做好電(dian)氣線路(lu)和上下水線路(lu)的預...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制(zhi)品有限公司
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