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中央廚房作(zuo)為(wei)一(yi)種現(xian)代化的餐(can)飲管理(li)模式，近年來在餐(can)飲行(xing)業中得(de)到了(le)廣(guang)泛的應(ying)用(yong)。中央廚房通過(guo)集(ji)中采購、統一(yi)加工(gong)、統一(yi)配送(song)等方(fang)式，實現(xian)了(le)餐(can)飲企業的規模化、標準化和高(gao)效化運營。一(yi)、快餐(can)連鎖企業作(zuo)為(wei)餐(can)飲行(xing)業中的一(yi)...
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專業從事電(dian)磁一大鍋一炒(chao)灶(zao)來圖加工制(zhi)作制(zhi)造(zao)安裝(zhuang)蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼制(zhi)品有限(xian)公司是一家專業致力(li)于(yu)佛山商用廚(chu)房設備,佛山酒店廚(chu)房設備,佛山不銹鋼廚(chu)房設備及中(zhong)央廚(chu)房設備的研(yan)發、制(zhi)造(zao)、設計、安裝(zhuang)為(wei)一體的企業,服務于(yu)酒...
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由于商業廚房(fang)(fang)規(gui)模較(jiao)大，就(jiu)餐人數較(jiao)多，因此(ci)更要(yao)(yao)注意食(shi)堂的(de)安全衛生(sheng)。容易滋生(sheng)細菌的(de)地方一定(ding)要(yao)(yao)定(ding)期清(qing)潔消毒，做到防患于未然，保護(hu)廚房(fang)(fang)員工和顧客的(de)安全。商業廚房(fang)(fang)中哪些地方容易滋生(sheng)細菌，我們又該如何消滅這些細菌...
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不(bu)(bu)銹鋼櫥柜(ju)保養的(de)注意事項：1.不(bu)(bu)要將高溫物體直(zhi)接(jie)放(fang)在(zai)不(bu)(bu)銹鋼櫥柜(ju)臺面上(shang)(shang)，直(zhi)接(jie)從灶(zao)臺或(huo)烤箱、微波爐中(zhong)取(qu)下來的(de)熱鍋、熱壺(hu)或(huo)者其(qi)他溫度過高的(de)用(yong)具等都會給臺面帶(dai)來損害。請使用(yong)帶(dai)橡皮腳的(de)鍋支座，或(huo)在(zai)臺面上(shang)(shang)放(fang)一塊隔...
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廚房設備是(shi)餐(can)廳或酒店(dian)的重(zhong)要組成部分，在西(xi)廚中電烤箱(xiang)是(shi)常用(yong)的設備，它能夠烤制各(ge)種美食，如(ru)披薩、面包(bao)、烤肉等。在選擇電烤箱(xiang)時，需要考(kao)慮哪些(xie)因素？1.容(rong)量：電烤箱(xiang)的容(rong)量是(shi)選擇時需要考(kao)慮的重(zhong)要因素之一。如(ru)果餐(can)...
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有很多方法可以對(dui)廚房(fang)設備(bei)進行(xing)分(fen)類，根據(ju)用(yong)途、場合等對(dui)它們進行(xing)分(fen)類。在選擇(ze)廚房(fang)設備(bei)時，需要注意廚房(fang)用(yong)具的衛生，方便，防水(shui)和美(mei)觀。根據(ju)使用(yong)場合，可分(fen)為商(shang)用(yong)廚具和家用(yong)廚具。 商(shang)用(yong)廚房(fang)用(yong)具適用(yong)于大型廚房(fang)設備(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具是用(yong)于(yu)商(shang)(shang)業用(yong)途(tu)的(de)(de)(de)廚(chu)具。由于(yu)其在餐飲(yin)業中的(de)(de)(de)廣泛(fan)使(shi)用(yong)，因(yin)此與一(yi)般家用(yong)廚(chu)具相比，商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具具有更(geng)多的(de)(de)(de)功能和(he)特(te)性。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具主要包(bao)括幾類：一(yi)、儲(chu)藏設(she)備(bei)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房需要大(da)量的(de)(de)(de)儲(chu)藏設(she)備(bei)來存儲(chu)食(shi)材和(he)調料。這(zhe)些(xie)設(she)備(bei)包(bao)...
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在我(wo)們的(de)日常(chang)(chang)生活中，廚(chu)房(fang)(fang)設備是(shi)必不(bu)可少的(de)。其中，保溫(wen)臺柜(ju)作為(wei)一種(zhong)常(chang)(chang)見的(de)廚(chu)房(fang)(fang)設備，具有保溫(wen)、保鮮、耐腐蝕(shi)等(deng)特點(dian)，被(bei)廣(guang)泛應用于餐飲行(xing)業和家(jia)庭(ting)廚(chu)房(fang)(fang)中。一、保溫(wen)臺柜(ju)的(de)選(xuan)(xuan)擇1.品牌選(xuan)(xuan)擇：市場上的(de)保溫(wen)臺柜(ju)品牌眾多...
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一(yi)、酒(jiu)店廚房設(she)備安(an)裝之(zhi)前的注意(yi)事項：1、由于(yu)酒(jiu)樓面積大，其配置的功能區域多(duo)。其配置的商用(yong)廚房設(she)備類型(xing)多(duo)樣，所以在(zai)對土建方面的要(yao)求(qiu)也更加多(duo)而(er)詳細。在(zai)安(an)裝之(zhi)前，需要(yao)確保(bao)土建方面做好電氣(qi)線(xian)路(lu)和(he)上下水(shui)線(xian)路(lu)的預...
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