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商(shang)用電磁爐用于廚房等(deng)(deng)潮濕、油煙產生的地方，設計上雖然達到IPX6的防塵(chen)防水等(deng)(deng)級，在(zai)使用上仍需(xu)(xu)注意：1.商(shang)用電磁灶需(xu)(xu)放置在(zai)地面平整的地方，離地高20cm以上。2.背部不能緊貼墻面，保(bao)證大功率電磁爐內散(san)熱(re)...
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一、選擇低噪(zao)音風柜降低源噪(zao)聲(sheng)(sheng)方(fang)法1.在(zai)噪(zao)聲(sheng)(sheng)控制要(yao)求(qiu)高的(de)(de)場(chang)合，應選用(yong)低噪(zao)聲(sheng)(sheng)通(tong)風設備(bei)。不(bu)同(tong)型(xing)號的(de)(de)通(tong)風設備(bei)的(de)(de)風量、風壓下、機翼型(xing)葉(xie)片的(de)(de)離心(xin)通(tong)風設備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)小，前向版型(xing)葉(xie)片的(de)(de)離心(xin)通(tong)風設備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)風設備(bei)的(de)(de)工(gong)作...
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市面(mian)上(shang)油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統的(de)(de)品質參差不齊，如(ru)何(he)判斷(duan)油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統的(de)(de)質量(liang)好(hao)壞，需要從以下幾方面(mian)考慮：1.凈(jing)化(hua)效(xiao)率凈(jing)化(hua)效(xiao)率越(yue)高(gao)，油煙(yan)(yan)排放越(yue)少，對環境(jing)污染和(he)人體健康的(de)(de)影響也越(yue)小，好(hao)的(de)(de)油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統應該具備高(gao)效(xiao)凈(jing)化(hua)能力，...
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蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司是一家專(zhuan)業(ye)致力于(yu)(yu)商用廚房(fang)(fang)設備、酒店廚房(fang)(fang)設備、不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設備及(ji)中(zhong) 央廚房(fang)(fang)設備的研(yan)發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為一體的企業(ye)。公司總部位于(yu)(yu)江蘇(su)省蘇(su)州市吳江區，擁(yong)有現代化的生產車間和辦(ban)公場所(suo)...
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不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)的(de)保養方法(fa)：1.請勿用鋼(gang)絲(si)球、粗糙的(de)刷子擦洗(xi)水池(chi)，以免(mian)將水池(chi)表面刮(gua)傷。不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)若有水斑，可(ke)用中性(xing)去污粉或清(qing)洗(xi)劑來刷洗(xi)，清(qing)洗(xi)劑建議使(shi)用中性(xing)清(qing)洗(xi)劑。2.不銹(xiu)鋼(gang)水池(chi)使(shi)用完畢后，要用清(qing)水清(qing)洗(xi)并擦干...
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1、炒爐：主(zhu)要用(yong)于(yu)(yu)炒菜(cai)(cai)，且單次炒菜(cai)(cai)的分量很少。2、燃氣(qi)式(shi)矮(ai)湯(tang)爐：主(zhu)要用(yong)于(yu)(yu)燒菜(cai)(cai)、熬湯(tang)、鹵(lu)味(wei)，在爐具上放置容量很大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)桶(tong)）進行烹飪(ren)。3、燃氣(qi)式(shi)煲仔爐：主(zhu)要用(yong)于(yu)(yu)慢火（文火）熬湯(tang)，...
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現代化廚房對(dui)設(she)備的要求越來(lai)越嚴格，那(nei)么廚房電(dian)器設(she)備包含哪些類型？食(shi)物(wu)的烹飪(ren)方(fang)式有(you)很多種，煎(jian)、炒、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每種做法都(dou)(dou)有(you)他的獨特之處，都(dou)(dou)能烹飪(ren)出不同的美味，廚具在(zai)其中起著(zhu)至關重要的作用，廚房...
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廚(chu)房(fang)設備是(shi)(shi)(shi)每個(ge)家(jia)庭和餐(can)館必不(bu)可少的(de)(de)(de)(de)設備，在一(yi)些餐(can)飲、學校食(shi)堂、寫字樓食(shi)堂等，許多廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)(de)種類和功率、大(da)小都不(bu)一(yi)樣，有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)家(jia)用(yong)的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)廚(chu)房(fang)專用(yong)的(de)(de)(de)(de)，在購置廚(chu)房(fang)設備之前應清楚知道(dao)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)性(xing)能，但是(shi)(shi)(shi)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)還是(shi)(shi)(shi)...
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商(shang)用和(he)面(mian)(mian)機(ji)可(ke)以(yi)節省人(ren)工(gong)，提率，是面(mian)(mian)點間里(li)不(bu)(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)機(ji)器，現(xian)在(zai)一般都是雙(shuang)動(dong)(dong)雙(shuang)速(su)和(he)面(mian)(mian)機(ji)，即攪(jiao)拌(ban)軸有(you)高速(su)和(he)低(di)速(su)兩(liang)種轉(zhuan)速(su)，雙(shuang)動(dong)(dong)即攪(jiao)拌(ban)軸和(he)料(liao)筒都可(ke)以(yi)轉(zhuan)動(dong)(dong)。不(bu)(bu)同型(xing)號和(he)面(mian)(mian)量在(zai)銘牌上都有(you)備注，一定不(bu)(bu)能(neng)(neng)超負(fu)荷操(cao)作(zuo)，可(ke)能(neng)(neng)...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)做為(wei)新一代的烹飪工具，分為(wei)多種類型(xing)的產品(pin)，包括商用(yong)大炒(chao)爐(lu)、酒店小炒(chao)爐(lu)、大功率煲(bao)湯爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)煮面(mian)爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)煲(bao)仔爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)腸(chang)粉爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)蒸包爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)煎扒爐(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)油炸(zha)爐(lu)等廚房設備。為(wei)大家介紹六(liu)種調試商用(yong)電(dian)...
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制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)方式是直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)和間接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)兩種，直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)是將冰箱(xiang)的蒸(zheng)發器安裝在機(ji)柜或建筑(zhu)的制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)裝置中，使用制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)劑蒸(zheng)發直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)空氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空氣(qi)需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)方式的優點是冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)速度快，傳熱溫(wen)差小，系統比...
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廚房設備(bei)中必(bi)備(bei)的(de)三大電器(qi)：1、凈水(shui)器(qi)現在基(ji)本上家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都是飲用(yong)自來水(shui)，自來水(shui)看(kan)似干凈、清澈，其實里面含有非常多的(de)細菌(jun)、病(bing)毒、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自來水(shui)當中還(huan)有殘存(cun)消毒水(shui)的(de)味道，飲用(yong)起來口感(gan)不好。...
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整體(ti)(ti)廚房排(pai)煙(yan)系(xi)統主要由(you)排(pai)煙(yan)管道(dao)、油煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)風機(ji)、集煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)過濾裝置和整體(ti)(ti)廚房補風裝置構成。一(yi)、安裝整體(ti)(ti)廚房排(pai)煙(yan)管道(dao)的注(zhu)意事項：1. 整體(ti)(ti)廚房排(pai)煙(yan)管道(dao)水(shui)平段不宜過長，遠距離應該控制(zhi)在(zai)15m以(yi)內，...
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為(wei)保(bao)障商用廚房的衛(wei)生(sheng)整(zheng)潔，和用餐客戶的身體(ti)健康，需要每天進行(xing)清(qing)洗(xi)(xi)，下面一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)商用廚房排煙(yan)系統清(qing)洗(xi)(xi)方法：1.切斷電(dian)源(yuan)首先(xian)重點(dian)清(qing)洗(xi)(xi)通過排煙(yan)口(kou)與煙(yan)罩同(tong)步平行(xing)的排煙(yan)道(dao)，商業場(chang)所的廚房排煙(yan)系統都是(shi)大型的，不...
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西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)主要分(fen)西(xi)餐(can)烹調主廚(chu)(chu)房(fang)(fang)、西(xi)餐(can)冷(leng)房(fang)(fang)、西(xi)餅房(fang)(fang),它們(men)之間由于加(jia)工生產(chan)的(de)菜式品種(zhong)不同,使用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備也不同.西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)分(fen)工細致,廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備種(zhong)類繁多用途專一,機械(xie)化程度比較高且完善,下(xia)面介紹幾種(zhong)常用的(de)西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)...
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