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各(ge)商用廚房(fang)設備保(bao)養技巧(qiao)：1.冰(bing)柜的(de)(de)保(bao)養每天保(bao)持冰(bing)箱的(de)(de)內(nei)外部清潔，每周除霜一(yi)次(ci)，經常檢(jian)查電(dian)源及(ji)溫(wen)度(du)控制裝置，保(bao)持冰(bing)箱壓(ya)縮機的(de)(de)正常工作(zuo)狀(zhuang)態(tai)。2.蒸(zheng)(zheng)柜的(de)(de)保(bao)養每天清洗蒸(zheng)(zheng)柜內(nei)壁及(ji)隔板，每15天檢(jian)查一(yi)次(ci)蒸(zheng)(zheng)汽管閥門(men)...
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廚(chu)房設備(bei)(bei)可以根據用(yong)(yong)途分為(wei)家(jia)用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)(bei)指家(jia)庭(ting)廚(chu)房內使用(yong)(yong)的(de)(de)設備(bei)(bei)，商用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)(bei)指酒(jiu)店、西餐廳、餐廳、咖(ka)啡(fei)店等餐飲(yin)業使用(yong)(yong)的(de)(de)廚(chu)房設備(bei)(bei)。商用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)(bei)使用(yong)(yong)頻率高(gao)，相應的(de)(de)體(ti)積較大，功率也大，較重(zhong)，當(dang)然...
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現在隨著生活水平的(de)(de)提高，廚具(ju)也越來越多樣化，商用電(dian)磁(ci)爐(lu)是燃氣(qi)灶的(de)(de)替代品，是經(jing)常使用的(de)(de)廚房(fang)炊具(ju)，不用連接(jie)煤氣(qi)罐(guan)，占地面積小，做(zuo)飯(fan)方便，而且烹飪功(gong)能多樣，可以支持人們(men)不同的(de)(de)烹飪需求。電(dian)磁(ci)爐(lu)使用一段(duan)時間(jian)后，...
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洗(xi)碗機(ji)(ji)的特點：1、省時省力(li)：使用(yong)洗(xi)碗機(ji)(ji)洗(xi)滌餐具(ju)，可(ke)(ke)大(da)大(da)減(jian)輕(qing)繁瑣的手工勞動。只需將要洗(xi)滌的餐具(ju)放(fang)入洗(xi)碗機(ji)(ji)，打開水龍頭，按下電鈕，盡可(ke)(ke)放(fang)心地去(qu)做其(qi)它事情，因為洗(xi)滌過程(cheng)中不用(yong)有人守候，能自(zi)動完(wan)成(cheng)操作。2、操...
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隨著現在(zai)餐(can)飲業與酒店廚(chu)房設(she)備(bei)設(she)計(ji)(ji)人(ren)員更(geng)關注廚(chu)房設(she)計(ji)(ji)布局(ju)和空間(jian)安排，無論是(shi)按照相關的法(fa)律法(fa)規，還是(shi)為了節(jie)約成(cheng)本，都要合(he)理(li)的選擇(ze)或定制(zhi)廚(chu)房設(she)備(bei)的規格與尺寸。1、 私人(ren)訂制(zhi)酒店廚(chu)房設(she)備(bei)的尺寸可根據廚(chu)房場地的...
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不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)廠家教您怎樣(yang)處理(li)發霉(mei)的(de)餐具(ju)(ju)如(ru)果(guo)餐具(ju)(ju)和菜板發霉(mei)了(le)該怎樣(yang)辦？怎樣(yang)處理(li)才安全？每年(nian)總有一段時間(jian)空氣濕度特別大，家里的(de)物品很容易發霉(mei)。餐具(ju)(ju)發霉(mei)很可能是因為清洗的(de)不(bu)夠潔凈，餐具(ju)(ju)上殘留了(le)能夠協助(zhu)細菌...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)可分為以(yi)下(xia)五(wu)類(lei)(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)(lei)、制冷(leng)類(lei)(lei)(lei)、通風(feng)類(lei)(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)(lei)。不同(tong)的(de)設(she)備(bei)(bei)有不同(tong)的(de)保養方(fang)法，不同(tong)的(de)故障有不同(tong)的(de)維(wei)修方(fang)法。下(xia)面(mian)介紹(shao)五(wu)類(lei)(lei)(lei)常用(yong)的(de)酒店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)維(wei)修保養方(fang)法。一(yi)、蒸(zheng)煮設(she)備(bei)(bei)特點：用(yong)水的(de)加(jia)熱設(she)...
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一、廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)分類(lei)1、儲藏(zang)用(yong)具：主要分為(wei)食(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩(liang)類(lei)。食(shi)品(pin)儲藏(zang)分為(wei)冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)無(wu)外乎就(jiu)是廚(chu)房(fang)內(nei)的(de)電冰箱(xiang)以及冷(leng)藏(zang)柜等，非冷(leng)藏(zang)就(jiu)是一般(ban)的(de)食(shi)品(pin)區域(yu)冷(leng)藏(zang)。物(wu)品(pin)儲藏(zang)就(jiu)是一般(ban)的(de)器(qi)皿(min)儲藏(zang)，可以分為(wei)餐具、炊具...
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廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)是(shi)酒(jiu)(jiu)店、餐飲等非常重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一部分，選(xuan)購好的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備是(shi)酒(jiu)(jiu)店經營重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一個(ge)環節，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)(de)(de)材質(zhi)是(shi)影響廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)品質(zhi)很重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一個(ge)因素，下面(mian)不銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備廠家為大家介紹廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備材質(zhi)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇技(ji)巧。不銹鋼和鋁合金相比(bi)，...
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近年來一(yi)些賓(bin)館(guan)飯店、商場超市(shi)因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引(yin)發的(de)(de)火(huo)災事故時有發生，有的(de)(de)還造(zao)成了人員傷亡(wang)和財產損(sun)失。今天就煙道火(huo)災原因作一(yi)簡要分析(xi)。從材質(zhi)來看(kan)，賓(bin)館(guan)飯店和大型商場超市(shi)廚房(fang)...
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針(zhen)對(dui)目前大多數商用(yong)廚房(fang)設備的現狀(zhuang)，加強防(fang)(fang)火(huo)安(an)全(quan)管理是消(xiao)防(fang)(fang)工作的要點。1、增加對(dui)酒店廚房(fang)員(yuan)工的消(xiao)防(fang)(fang)安(an)全(quan)教育，定(ding)期(qi)對(dui)其進行(xing)培(pei)訓(xun)，并制(zhi)定(ding)相應的管理。2、對(dui)燃(ran)氣燃(ran)油(you)的管道(dao)、閥門需(xu)要定(ding)期(qi)檢查，以免泄露。如發現燃(ran)...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房設(she)備可以劃(hua)分(fen)哪些區(qu)域：一、原料(liao)前處理區(qu)二、主食加工(gong)生產區(qu)三、配餐發(fa)貨區(qu)1、自(zi)動(dong)流(liu)水線分(fen)餐工(gong)藝2、出(chu)貨口(kou)自(zi)動(dong)滑升門(men)3、GMP全不(bu)銹鋼地漏4、紫外線或(huo)者(zhe)臭氧(yang)消(xiao)毒四(si)、保(bao)鮮冷(leng)藏(zang)區(qu)1、貯藏(zang)保(bao)鮮期長 ,...
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為(wei)了讓幼(you)(you)兒園的小朋友們有(you)更(geng)好的學習環境(jing)，除了一些(xie)必要的幼(you)(you)兒園配備(bei)(bei)齊(qi)全之外，幼(you)(you)兒園廚(chu)房設(she)計(ji)在整個幼(you)(you)兒園設(she)計(ji)中也是(shi)不能(neng)夠忽視的，大型幼(you)(you)兒園食堂廚(chu)房工程的設(she)計(ji)要點有(you)哪些(xie)？1.食堂的功能(neng)間和(he)設(she)備(bei)(bei)要根據甲方的要...
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一(yi)、衛生酒店廚房(fang)設備，其(qi)自(zi)身(shen)應該具有(you)抵抗污染(ran)(ran)的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等(deng)對食品(pin)的污染(ran)(ran)，保證廚房(fang)食品(pin)存放的衛生。也就(jiu)是(shi)說(shuo)，酒店廚房(fang)設備內在質量(liang)要(yao)過(guo)關(guan)，現(xian)在市場(chang)上的櫥柜設計，密(mi)封(feng)技術全部采用的是(shi)防蟑條密(mi)封(feng)...
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一、灶(zao)具設(she)(she)備目前用(yong)的(de)比較多的(de)是天然氣或(huo)者液化氣灶(zao)，其中常見的(de)設(she)(she)備有(you)：雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾(wei)灶(zao)，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)和單(dan)頭(tou)的(de)低湯灶(zao)，單(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)以及三門(men)蒸(zheng)柜等(deng)(deng)。日韓式廚(chu)房還要用(yong)到(dao)鐵板燒(shao)設(she)(she)備等(deng)(deng)。這些燃氣設(she)(she)備一般要...
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蘇州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司
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