全國咨詢熱線
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不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺特點：1.商(shang)用廚房工(gong)作(zuo)臺選擇(ze)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)材質是因為不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)具備環(huan)保屬(shu)性(xing)，不(bu)(bu)(bu)用擔(dan)心(xin)存在(zai)輻射之(zhi)類的問題。2.不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺不(bu)(bu)(bu)容易滋(zi)生細菌，在(zai)商(shang)用廚房環(huan)境當中(zhong)，可(ke)于水盆(pen)和擋板等制成一(yi)體造型，不(bu)(bu)(bu)存在(zai)縫隙(xi)，而...
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如何挑選商用廚(chu)房使用的(de)(de)炒爐(lu)：一(yi)、看(kan)(kan)(kan)爐(lu)頭(tou)(tou)爐(lu)頭(tou)(tou)是(shi)指爐(lu)灶(zao)的(de)(de)燃燒器，一(yi)般是(shi)鐵或鋼質。爐(lu)頭(tou)(tou)從外觀(guan)很難看(kan)(kan)(kan)出好(hao)壞優(you)劣，簡(jian)單的(de)(de)方(fang)法就(jiu)是(shi)讓商家點火親自(zi)看(kan)(kan)(kan)一(yi)下，藍色火焰越多(duo)代表燃燒越充分，性能當然就(jiu)越好(hao)。如果可(ke)以做測試，...
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隨著餐飲業(ye)的(de)發展(zhan)，中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)已(yi)成為現代廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)標志(zhi)。不僅提高了餐飲業(ye)的(de)效率，也使得食品(pin)更加安全、健康(kang)和美(mei)味。然而，中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)并不是(shi)簡單(dan)的(de)集中式(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)，它需要(yao)遵循一定的(de)標準與(yu)規(gui)范。中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)指集中式(shi)、專(zhuan)業(ye)化的(de)廚(chu)(chu)(chu)...
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商用(yong)(yong)電磁爐用(yong)(yong)于廚房等潮濕、油煙(yan)產生的地方，設計(ji)上(shang)(shang)雖然達到IPX6的防塵(chen)防水等級，在(zai)使用(yong)(yong)上(shang)(shang)仍需注意：1.商用(yong)(yong)電磁灶需放置在(zai)地面(mian)平整的地方，離地高(gao)20cm以上(shang)(shang)。2.背部(bu)不能緊貼墻面(mian)，保(bao)證大功率電磁爐內散熱...
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常(chang)見的不(bu)銹鋼廚房設(she)(she)備：1.爐(lu)具(ju)常(chang)見產品有雙(shuang)頭(tou)單尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)、單頭(tou)單尾(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)單頭(tou)低湯爐(lu)、單門、雙(shuang)門、三門蒸柜等，這些設(she)(she)備需經過相關測試(shi)后方可使用(yong)。2.排煙(yan)通風設(she)(she)備常(chang)用(yong)設(she)(she)備包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器(qi)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)已全面(mian)滲透到商業廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的各個角落，今天(tian)蘇州不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)廠(chang)家偉(wei)壽為大(da)家分享五類(lei)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)品類(lei)。一(yi)、爐具(ju)灶(zao)具(ju)系列(lie)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)酒店餐飲行業離(li)不(bu)開(kai)各種灶(zao)具(ju)爐具(ju)產品，比(bi)如單炒(chao)單溫灶(zao)、雙炒(chao)單溫...
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商用后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)(lu)施工規(gui)范(fan)，以(yi)(yi)保證(zheng)后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)(lu)的(de)(de)安(an)全性和可靠性，保障廚(chu)(chu)(chu)師和顧客的(de)(de)安(an)全。商用后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)(lu)施工規(gui)范(fan)是保證(zheng)后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)(lu)安(an)全性的(de)(de)重要措施之一(yi)，主要包括以(yi)(yi)下幾方(fang)面：一(yi)、施工前準備1.設(she)計單(dan)位應具備相應的(de)(de)資(zi)質(zhi)和資(zi)格...
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在商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)中，排煙系統設計(ji)是非常重(zhong)要的，它不僅關系到廚(chu)(chu)房(fang)的環境和衛生(sheng)，還直接影響(xiang)到食品質量(liang)和食品安全。因(yin)此，設計(ji)一套(tao)合理、有效(xiao)(xiao)的商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)排煙系統，對于保(bao)障食品衛生(sheng)、提高廚(chu)(chu)房(fang)工作效(xiao)(xiao)率以及保(bao)障員工和顧客的...
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商(shang)用電磁(ci)爐的(de)面板(ban)(ban)是否容易藏污納垢確實和(he)(he)其面板(ban)(ban)的(de)材質息息相關， 一(yi)般來說，商(shang)用電磁(ci)爐面板(ban)(ban)分(fen)為陶(tao)瓷頂(ding)板(ban)(ban)和(he)(he)微晶(jing)玻璃頂(ding)板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別是呈白色和(he)(he)黑色。從專業角度上評判，好(hao)的(de)陶(tao)瓷頂(ding)板(ban)(ban)具有一(yi)次(ci)成型，耐(nai)高溫(wen)，耐(nai)冷熱...
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中央廚房(fang)是指(zhi)由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場(chang)所及設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備，集中完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工(gong)制作，并直(zhi)接配送給餐飲服務行(xing)(xing)業的經營者(zhe)。根據(ju)中央廚房(fang)功能區域劃分：一、廠房(fang)包(bao)含生產加工(gong)區、倉儲(chu)區、物流配送區、行(xing)(xing)政...
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對于餐(can)(can)飲(yin)行業來說，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)好壞直接影響到餐(can)(can)廳(ting)的(de)整體運營(ying)和顧客的(de)用餐(can)(can)體驗(yan)。下面(mian)我們將詳細介紹餐(can)(can)飲(yin)店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)分類(lei)、特點和選用要點，幫助(zhu)您更好地選擇和配置適合自己餐(can)(can)廳(ting)的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)。一、按(an)功能劃分根據設(she)備(bei)(bei)的(de)...
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小餐館廚房(fang)的布(bu)置(zhi)(zhi)應該根據餐館的規模(mo)、菜(cai)品類型、廚房(fang)設備(bei)和員工(gong)需(xu)求等(deng)因素來確定(ding)。1.合(he)理(li)規劃(hua)空間在布(bu)置(zhi)(zhi)小餐館廚房(fang)時，要合(he)理(li)規劃(hua)空間，使(shi)廚房(fang)的各個區域都能夠得(de)到充(chong)分利用(yong)，將設備(bei)、工(gong)作臺、儲物(wu)柜等(deng)布(bu)置(zhi)(zhi)在合(he)理(li)...
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近年來，隨著人(ren)們對健康的(de)關(guan)注度(du)不斷提(ti)高，油(you)(you)煙污染問題也逐漸引起了(le)(le)廣泛關(guan)注。為(wei)了(le)(le)解決(jue)這一(yi)難(nan)題，市(shi)面上出現了(le)(le)一(yi)種新(xin)型的(de)油(you)(you)煙凈化(hua)設備——無管道油(you)(you)煙凈化(hua)一(yi)體機。那么這種設備是(shi)否(fou)真的(de)有效？一(yi)、無管道油(you)(you)煙凈化(hua)一(yi)體...
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二手(shou)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備在(zai)價(jia)格上(shang)可(ke)能(neng)比全新的設(she)備要便宜很多(duo)，但為什么(me)不建議購買(mai)？1. 衛生(sheng)和(he)安全問(wen)題(ti)二手(shou)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備可(ke)能(neng)存在(zai)衛生(sheng)和(he)安全問(wen)題(ti)，因為這(zhe)些(xie)設(she)備可(ke)能(neng)曾經被使(shi)用(yong)過，并可(ke)能(neng)未得到充(chong)分的清(qing)洗和(he)消毒(du)。此外，這(zhe)...
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酒(jiu)店后(hou)廚是一個酒(jiu)店核(he)心的(de)工(gong)作(zuo)場所，需要配備(bei)一系列(lie)的(de)設備(bei)，以(yi)確保菜(cai)品(pin)的(de)制(zhi)作(zuo)、質(zhi)量、衛生等方(fang)面都符合標準。那么酒(jiu)店后(hou)廚需要哪(na)些(xie)設備(bei)？1. 煙灶：煙灶是廚房中(zhong)重(zhong)要的(de)設備(bei)之一，它能夠同時進行煙熏(xun)和(he)烤制(zhi)，將(jiang)食物(wu)...
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