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商(shang)用廚房設備的選擇(ze)原則(ze)是(shi)什么？1.安全準(zhun)則(ze)：安全標準(zhun)是(shi)主要原則(ze)。電氣設備不(bu)得有毛(mao)邊、毛(mao)刺。板材邊緣應彎(wan)曲(qu)并卷曲(qu)，焊(han)接接頭應平整(zheng)。帶(dai)電、水、氣的設備需準(zhun)確(que)安裝到位，確(que)保無(wu)漏水、無(wu)漏水、無(wu)漏氣，并采取(qu)相關...
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廚房工程(cheng)的(de)具體項目有哪些？1、店面規劃：首先我們應該(gai)考(kao)慮店面主導，即餐廳(ting)類型的(de)準確定(ding)(ding)位(wei)，酒店餐廳(ting)、餐廳(ting)、食堂(tang)或中(zhong)國快餐，需根據具體情況進(jin)行規劃。2、合理布(bu)局設(she)計方(fang)案：就(jiu)設(she)計方(fang)案而言，如果規定(ding)(ding)較高，可以...
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由于(yu)商業廚(chu)房(fang)規(gui)模較大，就(jiu)餐人(ren)數較多(duo)，因此更(geng)要注(zhu)意食堂(tang)的安全衛生。容(rong)(rong)易(yi)滋生細菌(jun)的地方一(yi)定要定期清潔消毒，做到防患(huan)于(yu)未然，保護廚(chu)房(fang)員工和顧客的安全及身(shen)體健康。商業廚(chu)房(fang)中哪些(xie)地方容(rong)(rong)易(yi)滋生細菌(jun)，又(you)該(gai)如何(he)消滅(mie)這...
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在(zai)商用廚(chu)(chu)房中，抽排系統是保證廚(chu)(chu)房環(huan)境清潔(jie)、衛生、舒適的重要設備之一。該(gai)系統由油煙凈(jing)化器、風機和(he)煙管(guan)等多個組件構(gou)成，共(gong)同實現將油煙、蒸汽(qi)、異味(wei)等有(you)害氣體快(kuai)速(su)、高效地排出室外(wai)。對于餐(can)飲企(qi)業而言，如(ru)何選擇和(he)...
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中(zhong)央廚(chu)房(fang)作為一(yi)(yi)種現代化(hua)的餐飲(yin)(yin)管(guan)理模(mo)式(shi)，近年來在餐飲(yin)(yin)行業中(zhong)得(de)到了(le)廣泛的應用。中(zhong)央廚(chu)房(fang)通過集中(zhong)采購、統一(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)配送等(deng)方式(shi)，實現了(le)餐飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業的規模(mo)化(hua)、標準化(hua)和高效化(hua)運營。一(yi)(yi)、快餐連鎖(suo)企(qi)(qi)業作為餐飲(yin)(yin)行業中(zhong)的一(yi)(yi)...
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由(you)于商(shang)業(ye)(ye)廚房規模較大，就餐人數較多(duo)，因此更要注意食(shi)堂的安全衛生(sheng)(sheng)。容易(yi)滋生(sheng)(sheng)細菌的地(di)方一(yi)定(ding)要定(ding)期清潔消(xiao)毒，做到防患于未然，保護廚房員工(gong)和顧客的安全。商(shang)業(ye)(ye)廚房中哪些(xie)(xie)地(di)方容易(yi)滋生(sheng)(sheng)細菌，我們又該如何消(xiao)滅這些(xie)(xie)細菌...
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不(bu)(bu)銹鋼櫥柜保養(yang)的(de)注意(yi)事項：1.不(bu)(bu)要(yao)將(jiang)高溫物體(ti)直接(jie)放(fang)在(zai)不(bu)(bu)銹鋼櫥柜臺(tai)面(mian)上，直接(jie)從灶臺(tai)或(huo)烤箱、微波爐中取下(xia)來(lai)的(de)熱鍋、熱壺或(huo)者其(qi)他溫度過高的(de)用具等都會給(gei)臺(tai)面(mian)帶來(lai)損害。請使用帶橡皮腳(jiao)的(de)鍋支座(zuo)，或(huo)在(zai)臺(tai)面(mian)上放(fang)一塊隔...
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廚房設備是餐廳或酒店的(de)重要(yao)(yao)組成(cheng)部分，在西廚中(zhong)電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)是常(chang)用的(de)設備，它能夠烤(kao)(kao)(kao)制各種(zhong)美食，如(ru)披薩、面包、烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)等。在選擇電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)時(shi)，需要(yao)(yao)考(kao)慮哪(na)些因素(su)？1.容(rong)量(liang)：電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)容(rong)量(liang)是選擇時(shi)需要(yao)(yao)考(kao)慮的(de)重要(yao)(yao)因素(su)之一。如(ru)果餐...
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有很多方法(fa)可(ke)以(yi)對廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)進行分類(lei)，根據用(yong)途、場合(he)等對它們進行分類(lei)。在選擇(ze)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)時，需(xu)要(yao)注意廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具的(de)衛生，方便，防水(shui)和美觀。根據使用(yong)場合(he)，可(ke)分為商用(yong)廚(chu)(chu)具和家用(yong)廚(chu)(chu)具。 商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具適(shi)用(yong)于大(da)型(xing)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)是(shi)用(yong)(yong)于商(shang)(shang)業(ye)用(yong)(yong)途的廚(chu)具(ju)。由(you)于其在餐飲業(ye)中的廣泛使用(yong)(yong)，因此(ci)與(yu)一(yi)般家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)相(xiang)比，商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)具(ju)有更多的功能和特性(xing)。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)主要(yao)包括(kuo)幾類：一(yi)、儲(chu)藏(zang)(zang)設備(bei)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房需要(yao)大量的儲(chu)藏(zang)(zang)設備(bei)來(lai)存儲(chu)食(shi)材(cai)和調料。這些設備(bei)包...
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在我們的日常生(sheng)活中，廚(chu)房(fang)設備是必不可(ke)少的。其中，保(bao)溫臺(tai)柜作為一種(zhong)常見(jian)的廚(chu)房(fang)設備，具有保(bao)溫、保(bao)鮮、耐腐蝕(shi)等特點，被廣泛應用于餐飲行業(ye)和(he)家庭廚(chu)房(fang)中。一、保(bao)溫臺(tai)柜的選(xuan)擇(ze)1.品牌選(xuan)擇(ze)：市場上的保(bao)溫臺(tai)柜品牌眾(zhong)多...
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一、酒店廚房(fang)設備安裝之前(qian)的(de)注意(yi)事項(xiang)：1、由于酒樓面(mian)積(ji)大，其配置的(de)功能區域多(duo)。其配置的(de)商用廚房(fang)設備類型多(duo)樣，所以在(zai)對土建方(fang)面(mian)的(de)要求(qiu)也更(geng)加多(duo)而詳細。在(zai)安裝之前(qian)，需要確保(bao)土建方(fang)面(mian)做(zuo)好電氣線(xian)路(lu)和上下水線(xian)路(lu)的(de)預...
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隨著人們生活質量的提高，食(shi)品(pin)安全問(wen)題日益受(shou)到關注。鋼制廚房(fang)設備因其突出的耐用性和性能，在(zai)食(shi)品(pin)安全領域發揮(hui)了重要作(zuo)用。其中，保潔柜作(zuo)為(wei)重要的存儲(chu)設備，在(zai)確保食(shi)品(pin)新鮮、衛生方面扮演著不可或缺的角(jiao)色。保潔柜...
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在廚房用具的(de)選材上，不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是一種非常常見的(de)材料(liao)。其中，430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是兩種常用的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材質(zhi)。那么(me)，它(ta)們之間有什么(me)區(qu)別(bie)？一、成分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼的(de)主要成分(fen)都是鐵(tie)、鉻、鎳(nie)等元(yuan)素。...
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商用(yong)廚(chu)房設備(bei)適用(yong)于(yu)酒店(dian)、飯店(dian)、餐(can)廳(ting)等(deng)餐(can)飲場所以(yi)及各(ge)大(da)機關單位、學(xue)校、工地食(shi)堂的(de)大(da)型廚(chu)房設備(bei)；它的(de)特點是產品種類多、規格、功率、容量(liang)等(deng)各(ge)方面(mian)都(dou)比家用(yong)廚(chu)房設備(bei)要大(da)很多、價格也比較高(gao)，側(ce)重于(yu)整(zheng)體廚(chu)房，而(er)且涉(she)...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼制(zhi)品有限(xian)公司(si)
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