全國咨詢熱線
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不銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺(tai)特點：1.商(shang)用(yong)廚房工作(zuo)臺(tai)選擇不銹鋼(gang)材質是因(yin)為不銹鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不用(yong)擔(dan)心存(cun)在(zai)(zai)輻射之類的問題。2.不銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺(tai)不容易滋(zi)生細菌(jun)，在(zai)(zai)商(shang)用(yong)廚房環境當中，可于水盆和擋板(ban)等制成一體造型(xing)，不存(cun)在(zai)(zai)縫隙，而...
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如何挑選(xuan)商用廚(chu)房(fang)使用的炒(chao)爐：一(yi)、看爐頭爐頭是指(zhi)爐灶的燃(ran)燒(shao)器，一(yi)般是鐵或(huo)鋼質。爐頭從外觀很難看出好壞優劣，簡(jian)單的方法就是讓商家點火親自(zi)看一(yi)下，藍色火焰越多代表燃(ran)燒(shao)越充分，性能當然就越好。如果可以(yi)做測試(shi)，...
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隨(sui)著餐(can)飲業(ye)(ye)的(de)發展，中(zhong)央廚(chu)(chu)房已成為現代廚(chu)(chu)房的(de)標志。不僅提高了餐(can)飲業(ye)(ye)的(de)效(xiao)率，也使(shi)得食品(pin)更加安全(quan)、健康和美味(wei)。然而，中(zhong)央廚(chu)(chu)房并(bing)不是簡單的(de)集中(zhong)式廚(chu)(chu)房，它需要遵循一定的(de)標準與規范(fan)。中(zhong)央廚(chu)(chu)房是指集中(zhong)式、專業(ye)(ye)化的(de)廚(chu)(chu)...
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商用(yong)電磁爐用(yong)于(yu)廚房等潮濕、油煙產(chan)生的(de)地(di)(di)方，設計上雖然達到(dao)IPX6的(de)防塵防水(shui)等級，在使用(yong)上仍需注意：1.商用(yong)電磁灶需放置在地(di)(di)面(mian)平整(zheng)的(de)地(di)(di)方，離地(di)(di)高20cm以上。2.背(bei)部(bu)不能緊貼墻面(mian)，保證大功率(lv)電磁爐內散熱...
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常見的(de)不銹鋼廚房設備(bei)：1.爐具常見產(chan)品(pin)有雙(shuang)頭單(dan)(dan)尾爐、雙(shuang)頭雙(shuang)尾爐、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾煎(jian)炸爐、雙(shuang)頭單(dan)(dan)頭低湯爐、單(dan)(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸柜等，這些設備(bei)需經過相關測試后方可使用。2.排(pai)煙(yan)通風設備(bei)常用設備(bei)包括排(pai)煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)凈(jing)化器...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房設(she)備已全(quan)面滲透(tou)到商業廚(chu)(chu)房的(de)各個(ge)角落(luo)，今天蘇州不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房設(she)備廠(chang)家偉壽為大家分(fen)享五類不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房設(she)備品類。一、爐(lu)具灶(zao)(zao)(zao)具系列不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房設(she)備酒(jiu)店(dian)餐飲行業離不開各種(zhong)灶(zao)(zao)(zao)具爐(lu)具產品，比如單(dan)炒單(dan)溫(wen)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)炒單(dan)溫(wen)...
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商(shang)用后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)施(shi)(shi)工規范，以保證(zheng)后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)的(de)安(an)全性和可靠性，保障廚(chu)(chu)(chu)師和顧客的(de)安(an)全。商(shang)用后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)施(shi)(shi)工規范是保證(zheng)后廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路(lu)安(an)全性的(de)重要措(cuo)施(shi)(shi)之一，主要包括以下幾方面：一、施(shi)(shi)工前準備1.設計(ji)單(dan)位應(ying)具備相(xiang)應(ying)的(de)資(zi)質和資(zi)格...
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在商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)中，排煙系統設(she)計是非常重要(yao)的(de)(de)，它不僅關系到(dao)(dao)廚(chu)房(fang)的(de)(de)環境和(he)(he)衛生(sheng)，還直接(jie)影響到(dao)(dao)食(shi)品質量和(he)(he)食(shi)品安全。因此，設(she)計一(yi)套合(he)理、有(you)效的(de)(de)商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)排煙系統，對于保障食(shi)品衛生(sheng)、提(ti)高(gao)廚(chu)房(fang)工作效率(lv)以及保障員工和(he)(he)顧(gu)客的(de)(de)...
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商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)的面(mian)板(ban)是否容易(yi)藏污納(na)垢確(que)實(shi)和(he)其(qi)面(mian)板(ban)的材質息息相關， 一(yi)般來說，商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)面(mian)板(ban)分為(wei)陶(tao)(tao)瓷(ci)頂板(ban)和(he)微晶玻(bo)璃頂板(ban)兩種，它們分別是呈白色和(he)黑色。從專業角(jiao)度上評判，好(hao)的陶(tao)(tao)瓷(ci)頂板(ban)具有(you)一(yi)次成型(xing)，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中央廚房是指由餐(can)飲連(lian)鎖企業(ye)建(jian)立的(de)，具有獨立場所及設施(shi)設備，集中完(wan)成食(shi)品(pin)成品(pin)或(huo)半成品(pin)加(jia)工(gong)制作，并直接(jie)配(pei)送給餐(can)飲服務行業(ye)的(de)經營者。根據(ju)中央廚房功能區(qu)域劃分(fen)：一、廠房包含生(sheng)產加(jia)工(gong)區(qu)、倉儲(chu)區(qu)、物流配(pei)送區(qu)、行政...
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對(dui)于餐(can)飲(yin)行業來說(shuo)，廚(chu)房設備的(de)(de)好(hao)壞直接影(ying)響到餐(can)廳(ting)的(de)(de)整體(ti)運(yun)營和(he)顧(gu)客的(de)(de)用餐(can)體(ti)驗。下面(mian)我們將(jiang)詳細介紹餐(can)飲(yin)店廚(chu)房設備的(de)(de)分類、特點和(he)選用要點，幫助您(nin)更好(hao)地選擇和(he)配置(zhi)適合(he)自己餐(can)廳(ting)的(de)(de)廚(chu)房設備。一、按功能劃分根據設備的(de)(de)...
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小(xiao)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)廚房的布(bu)置應(ying)該根據餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)的規(gui)(gui)模、菜品類型、廚房設(she)備和員工需(xu)求等(deng)(deng)因素來確定(ding)。1.合(he)理規(gui)(gui)劃(hua)空間在布(bu)置小(xiao)餐(can)(can)(can)館(guan)(guan)廚房時，要合(he)理規(gui)(gui)劃(hua)空間，使廚房的各個區域都能夠(gou)得(de)到充分利用，將設(she)備、工作臺、儲物柜等(deng)(deng)布(bu)置在合(he)理...
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近年來(lai)，隨著人們對(dui)健康的(de)關(guan)注度不斷提(ti)高，油煙(yan)污染問題也逐漸引起了(le)廣(guang)泛關(guan)注。為(wei)了(le)解(jie)決(jue)這一(yi)難(nan)題，市面上出現了(le)一(yi)種新(xin)型(xing)的(de)油煙(yan)凈化(hua)設(she)備——無管道(dao)油煙(yan)凈化(hua)一(yi)體(ti)機。那么這種設(she)備是否真的(de)有效？一(yi)、無管道(dao)油煙(yan)凈化(hua)一(yi)體(ti)...
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二手商(shang)用廚房設備在(zai)價(jia)格上可(ke)能(neng)(neng)比全新的(de)設備要(yao)便宜很多，但為什(shen)么不建(jian)議購買？1. 衛(wei)生和安全問(wen)題二手商(shang)用廚房設備可(ke)能(neng)(neng)存在(zai)衛(wei)生和安全問(wen)題，因為這些設備可(ke)能(neng)(neng)曾經被(bei)使(shi)用過，并可(ke)能(neng)(neng)未得到充分(fen)的(de)清洗和消毒。此外(wai)，這...
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酒(jiu)店后廚是(shi)一(yi)個酒(jiu)店核(he)心的(de)工作(zuo)場(chang)所，需要配備一(yi)系列的(de)設(she)備，以確保菜品的(de)制(zhi)作(zuo)、質(zhi)量、衛生等方面都(dou)符合標準。那么酒(jiu)店后廚需要哪些(xie)設(she)備？1. 煙(yan)灶：煙(yan)灶是(shi)廚房(fang)中重要的(de)設(she)備之(zhi)一(yi)，它(ta)能夠同時進(jin)行(xing)煙(yan)熏和烤制(zhi)，將食物(wu)...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公司
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