全國咨詢熱線
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一、《餐飲(yin)服務許可審查規(gui)范》此規(gui)范由食(shi)(shi)藥監督管(guan)理局制(zhi)定(ding)，如果食(shi)(shi)堂要通過餐飲(yin)服務的(de)申請(qing)，需(xu)嚴(yan)格按照(zhao)這個(ge)規(gui)范來執行。這個(ge)規(gui)范對食(shi)(shi)堂廚房(fang)的(de)要求，也是食(shi)(shi)堂廚房(fang)設(she)計(ji)時需(xu)嚴(yan)格符(fu)合的(de)，否則所(suo)設(she)計(ji)的(de)食(shi)(shi)堂廚房(fang)就是不合格...
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1.幼兒園(yuan)廚房面(mian)積規定(ding)，幼兒園(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品處(chu)理區的面(mian)積有嚴格規定(ding)（食(shi)(shi)(shi)品處(chu)理區是指(zhi)初加工、切配(pei)、烹(peng)飪區域），就餐(can)人(ren)數180人(ren)（包(bao)括教職工人(ren)數），食(shi)(shi)(shi)品處(chu)理區面(mian)積需大于等(deng)于43㎡，備餐(can)間(jian)面(mian)積需大于等(deng)于15㎡，就...
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商用電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)適當的保(bao)(bao)養(yang)與清潔不僅可(ke)以確保(bao)(bao)商用大鍋(guo)灶(zao)長期(qi)穩(wen)定工作，同時(shi)(shi)大功率電(dian)(dian)磁(ci)(ci)灶(zao)熱(re)效率會和購買時(shi)(shi)一樣(yang)達到(dao)九十以上，提醒用戶(hu)要注意(yi)保(bao)(bao)養(yang)與清洗。1、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)周圍(wei)10cm內無其(qi)他障(zhang)礙物，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)加(jia)熱(re)時(shi)(shi)溫度(du)加(jia)高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜的(de)相關標準：一(yi)、高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)食具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜室(shi)內的(de)氣溫(wen)可升高至100℃以(yi)上（二星消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜要求達120℃以(yi)上），此(ci)類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜叫高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜。電(dian)熱(re)器的(de)工作(zuo)時間受預置程序的(de)控(kong)制。工作(zuo)時間內消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內的(de)溫(wen)度(du)受溫(wen)控(kong)系統控(kong)制...
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和(he)面機(ji)是商用(yong)廚(chu)房中常會用(yong)到(dao)的一種食物(wu)機(ji)械(xie)設備，在(zai)使用(yong)這(zhe)種食物(wu)機(ji)械(xie)時需(xu)要(yao)注意些什么問題(ti)？不(bu)銹鋼廚(chu)房設備廠(chang)家為(wei)大(da)家講(jiang)解和(he)面機(ji)的安全操作(zuo)注意事項(xiang)：1、開機(ji)前，應仔(zi)細查看設備及電路(lu)狀(zhuang)況(kuang)，確定無誤后方可運用(yong)。2...
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廚房設備工程(cheng)中使(shi)用到吸(xi)油煙機是廚房里不(bu)可或缺的(de)(de)電器，它(ta)可以抽走爐(lu)灶燃燒(shao)出(chu)的(de)(de)對人(ren)體有害的(de)(de)污染物以及烹飪過程(cheng)中發(fa)生的(de)(de)有害廢氣(qi)，確保人(ren)們在廚房里烹飪得安(an)心不(bu)用憂慮油煙嗆鼻(bi)。風量(liang)的(de)(de)大小(xiao)是否就是挑(tiao)選吸(xi)油煙機的(de)(de)規...
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不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)的(de)優點：1、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)臺面(mian)是一體(ti)的(de)，不(bu)(bu)會出現(xian)開裂，沒(mei)有任何縫隙(xi)，整個臺面(mian)的(de)整體(ti)感非常(chang)好。2、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材料沒(mei)有天然花崗巖(yan)的(de)輻(fu)射，環保安全。而且其他木質的(de)櫥(chu)柜(ju)要換時，會構成(cheng)二次污染，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)可完...
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廚(chu)房設備保養事(shi)項：一、櫥(chu)柜的(de)(de)保養原則(ze)基本(ben)上廚(chu)具柜體(ti)本(ben)身已有基本(ben)的(de)(de)防潮處理(li)，仍不可直接或長時(shi)間對著柜體(ti)沖水，以(yi)免(mian)板材因潮濕而損壞，柜體(ti)表面沾有水漬，應立即以(yi)干(gan)抹布(bu)擦(ca)(ca)干(gan)。平日清潔以(yi)微濕抹布(bu)擦(ca)(ca)拭(shi)即可，若遇較(jiao)...
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餐飲廚具設(she)備(bei)與人體(ti)的膳食安(an)(an)全(quan)(quan)息息相關(guan)，消費者使用(yong)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具既能夠更好的生活體(ti)驗，又能夠為自己的身(shen)體(ti)安(an)(an)全(quan)(quan)帶(dai)來更安(an)(an)全(quan)(quan)的因素。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具設(she)備(bei)的耐用(yong)性更強，眾所周知(zhi)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具在金屬制品中擁(yong)有更高的熔點，使用(yong)不...
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酒(jiu)(jiu)店(dian)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)按用途可以分為(wei)儲存類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)保鮮類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)運輸類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、前加工(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)等幾個大的類(lei)(lei)(lei)別。分工(gong)協作共同組(zu)成(cheng)一個龐(pang)大的后(hou)勤(qin)體系，幫(bang)助酒(jiu)(jiu)店(dian)后(hou)勤(qin)人(ren)員完(wan)...
查(cha)看詳(xiang)細2020
不銹鋼廚(chu)房設(she)備(bei)廚(chu)具免生(sheng)(sheng)細(xi)菌的方(fang)法：1、設(she)碗(wan)碟架(jia)(jia)要保持碗(wan)碟的干燥和清潔其實很(hen)簡單，建議(yi)可以在洗碗(wan)池旁邊設(she)一個碗(wan)碟架(jia)(jia)。清洗完畢，順(shun)手把(ba)碟子豎放、把(ba)碗(wan)倒扣在架(jia)(jia)子上，很(hen)快就能使碗(wan)碟自然風干，既省事又衛(wei)生(sheng)(sheng)。2、...
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選(xuan)購廚房(fang)設(she)備的六大原則：1、節(jie)能傳統的廚房(fang)設(she)備所用(yong)的燃料是燃油及液化石油，是高(gao)消耗品，成本高(gao)，國家提倡綠(lv)色(se)環保，節(jie)能減(jian)排，節(jie)能是優(you)選(xuan)。如電(dian)壓鍋，商用(yong)電(dian)磁爐，微波(bo)爐，蒸柜。2、方便(bian)廚房(fang)內(nei)的操作要有一個合...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司(si)
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