全國咨詢熱線
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如何(he)挑選商(shang)用(yong)廚房使(shi)用(yong)的炒爐：一(yi)(yi)、看(kan)爐頭(tou)爐頭(tou)是指爐灶的燃燒器，一(yi)(yi)般是鐵(tie)或鋼質。爐頭(tou)從外觀很難看(kan)出好(hao)壞優劣，簡單的方(fang)法(fa)就是讓商(shang)家點火(huo)親自(zi)看(kan)一(yi)(yi)下(xia)，藍(lan)色火(huo)焰越多(duo)代表燃燒越充分，性能當然就越好(hao)。如果可以做(zuo)測試，...
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隨著餐飲業的(de)(de)發展，中(zhong)央廚(chu)房(fang)已成為現代廚(chu)房(fang)的(de)(de)標(biao)志。不(bu)僅(jin)提高(gao)了(le)餐飲業的(de)(de)效率，也使得食品更加安全、健康和美味。然而，中(zhong)央廚(chu)房(fang)并不(bu)是簡單的(de)(de)集中(zhong)式廚(chu)房(fang)，它(ta)需要遵(zun)循一定的(de)(de)標(biao)準與規范。中(zhong)央廚(chu)房(fang)是指集中(zhong)式、專(zhuan)業化的(de)(de)廚(chu)...
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商用(yong)(yong)(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)(yong)(yong)于(yu)廚(chu)房等潮濕、油煙產生(sheng)的地(di)(di)方，設(she)計上(shang)(shang)雖然達到IPX6的防塵(chen)防水(shui)等級(ji)，在(zai)使用(yong)(yong)(yong)上(shang)(shang)仍需注意：1.商用(yong)(yong)(yong)電(dian)磁(ci)灶需放置在(zai)地(di)(di)面(mian)平整的地(di)(di)方，離地(di)(di)高20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼(tie)墻面(mian)，保證(zheng)大功率(lv)電(dian)磁(ci)爐內散(san)熱...
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常見的不銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)(bei)：1.爐具常見產(chan)品有(you)雙頭(tou)單尾爐、雙頭(tou)雙尾爐、單頭(tou)單尾煎(jian)炸爐、雙頭(tou)單頭(tou)低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等，這些設(she)備(bei)(bei)(bei)需經過相關測試后(hou)方(fang)可使用(yong)。2.排(pai)煙通風設(she)備(bei)(bei)(bei)常用(yong)設(she)備(bei)(bei)(bei)包(bao)括排(pai)煙罩、油煙凈(jing)化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)已(yi)全面滲透(tou)到商業廚房(fang)的各個角落，今(jin)天蘇州不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)廠家偉壽為(wei)大家分(fen)享五類不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)品(pin)類。一、爐具(ju)灶具(ju)系列不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)酒店餐飲(yin)行業離不(bu)開各種(zhong)灶具(ju)爐具(ju)產品(pin)，比如單(dan)炒(chao)單(dan)溫灶、雙炒(chao)單(dan)溫...
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商(shang)用(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施工規范(fan)，以保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)的(de)(de)安全(quan)性和(he)可靠性，保(bao)障(zhang)廚(chu)師和(he)顧客的(de)(de)安全(quan)。商(shang)用(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施工規范(fan)是保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)安全(quan)性的(de)(de)重要措施之(zhi)一，主要包括以下幾方(fang)面：一、施工前準備1.設計(ji)單位應具(ju)備相應的(de)(de)資質和(he)資格...
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在商用(yong)廚(chu)房中，排煙系(xi)統設(she)(she)計(ji)是非常重(zhong)要(yao)的，它不僅(jin)關系(xi)到(dao)廚(chu)房的環境和衛(wei)生，還直接影響到(dao)食(shi)品質量和食(shi)品安全。因此，設(she)(she)計(ji)一套合理、有效的商用(yong)廚(chu)房排煙系(xi)統，對于保障(zhang)(zhang)食(shi)品衛(wei)生、提高廚(chu)房工作效率以及保障(zhang)(zhang)員工和顧客的...
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商(shang)用電磁爐的面板(ban)(ban)是(shi)否容(rong)易藏污(wu)納垢確實和(he)(he)其(qi)面板(ban)(ban)的材質息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商(shang)用電磁爐面板(ban)(ban)分(fen)為陶瓷頂板(ban)(ban)和(he)(he)微晶玻璃頂板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別是(shi)呈白色和(he)(he)黑色。從專業角(jiao)度上評判，好的陶瓷頂板(ban)(ban)具有一次成型(xing)，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中(zhong)(zhong)央(yang)廚房是指由餐(can)飲(yin)連鎖企(qi)業(ye)建(jian)立的，具有獨立場所及設施設備，集(ji)中(zhong)(zhong)完(wan)成食(shi)品成品或半成品加工制作(zuo)，并直接配送(song)給餐(can)飲(yin)服(fu)務行業(ye)的經(jing)營者(zhe)。根據中(zhong)(zhong)央(yang)廚房功能區(qu)域劃(hua)分：一、廠房包含生產加工區(qu)、倉(cang)儲區(qu)、物流配送(song)區(qu)、行政...
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對(dui)于餐(can)飲行業(ye)來(lai)說(shuo)，廚房設(she)備的(de)(de)好(hao)壞(huai)直接影(ying)響到餐(can)廳(ting)的(de)(de)整體(ti)運營和(he)顧客(ke)的(de)(de)用餐(can)體(ti)驗。下面(mian)我(wo)們將詳細介紹餐(can)飲店廚房設(she)備的(de)(de)分(fen)類(lei)、特點(dian)和(he)選(xuan)(xuan)用要點(dian)，幫助您更好(hao)地選(xuan)(xuan)擇(ze)和(he)配置適合(he)自己餐(can)廳(ting)的(de)(de)廚房設(she)備。一、按功能劃(hua)分(fen)根據設(she)備的(de)(de)...
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小餐館廚房的(de)布置(zhi)應該根據餐館的(de)規模、菜(cai)品(pin)類型、廚房設備和(he)員工(gong)需求(qiu)等因素來(lai)確定。1.合(he)理規劃(hua)空(kong)(kong)間(jian)在布置(zhi)小餐館廚房時，要合(he)理規劃(hua)空(kong)(kong)間(jian)，使廚房的(de)各個區域都能夠得到充分(fen)利用，將(jiang)設備、工(gong)作(zuo)臺、儲物柜等布置(zhi)在合(he)理...
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近年來，隨著人們對健康(kang)的關(guan)注(zhu)度不(bu)斷提高(gao)，油煙(yan)(yan)污染(ran)問題也逐漸引起(qi)了廣泛關(guan)注(zhu)。為了解決這一難題，市面上出現了一種新型的油煙(yan)(yan)凈化(hua)設備——無(wu)管道油煙(yan)(yan)凈化(hua)一體(ti)機。那么這種設備是否真的有效(xiao)？一、無(wu)管道油煙(yan)(yan)凈化(hua)一體(ti)...
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二手商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)在(zai)價格上(shang)可(ke)能(neng)比全新的設備(bei)(bei)要便宜很多，但為什么不建議購買？1. 衛生和安全問題(ti)二手商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)可(ke)能(neng)存(cun)在(zai)衛生和安全問題(ti)，因(yin)為這些設備(bei)(bei)可(ke)能(neng)曾經被使用(yong)(yong)過，并可(ke)能(neng)未得(de)到(dao)充(chong)分的清洗和消毒。此外，這...
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酒(jiu)店后廚是(shi)(shi)一(yi)個酒(jiu)店核心(xin)的(de)工作(zuo)場所，需要配(pei)備一(yi)系列(lie)的(de)設備，以確保菜(cai)品的(de)制(zhi)作(zuo)、質量、衛生(sheng)等(deng)方(fang)面都(dou)符合(he)標(biao)準。那么酒(jiu)店后廚需要哪(na)些設備？1. 煙灶(zao)：煙灶(zao)是(shi)(shi)廚房(fang)中重要的(de)設備之(zhi)一(yi)，它能夠同時進(jin)行煙熏和烤制(zhi)，將食物...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備是指(zhi)適(shi)用(yong)于(yu)酒(jiu)店、飯店、餐廳等餐飲場(chang)所以及各(ge)大機關單位、學校、工(gong)地食堂的大型廚(chu)房(fang)設(she)備，它的特點是產品(pin)種(zhong)類多、規格、功率(lv)、容(rong)量等各(ge)方面(mian)都比家(jia)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備要大很(hen)多、價格也比較高(gao)，側重(zhong)于(yu)整體廚(chu)房(fang)，涉...
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蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限(xian)公司
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