全國咨詢熱線
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)特(te)點：1.商用廚房(fang)工作(zuo)臺(tai)選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質是因(yin)為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備(bei)環(huan)保(bao)屬(shu)性，不(bu)(bu)用擔心存(cun)在(zai)(zai)輻射之類(lei)的問題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)不(bu)(bu)容易(yi)滋生細菌，在(zai)(zai)商用廚房(fang)環(huan)境(jing)當中，可于水(shui)盆和(he)擋(dang)板等制成(cheng)一體造(zao)型(xing)，不(bu)(bu)存(cun)在(zai)(zai)縫隙(xi)，而...
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如(ru)(ru)何挑(tiao)選商用廚房使用的炒(chao)爐(lu)：一(yi)、看爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)(shi)指(zhi)爐(lu)灶的燃燒器，一(yi)般是(shi)(shi)鐵(tie)或(huo)鋼(gang)質。爐(lu)頭從(cong)外(wai)觀很難(nan)看出(chu)好壞優劣，簡單的方法(fa)就(jiu)是(shi)(shi)讓(rang)商家點火(huo)親自看一(yi)下，藍色火(huo)焰越多代(dai)表燃燒越充分，性能(neng)當然(ran)就(jiu)越好。如(ru)(ru)果(guo)可以做測試，...
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隨著餐飲(yin)業(ye)的發展，中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)已(yi)成(cheng)為(wei)現代廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的標志。不(bu)僅提高了餐飲(yin)業(ye)的效率(lv)，也使得食品(pin)更加安全、健康(kang)和(he)美(mei)味。然而，中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)并不(bu)是(shi)簡單的集中式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)，它需要遵循一(yi)定(ding)的標準與規范。中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)是(shi)指集中式、專(zhuan)業(ye)化的廚(chu)(chu)...
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商用(yong)電磁爐用(yong)于廚房等(deng)潮(chao)濕、油煙產(chan)生的(de)(de)地(di)方，設計(ji)上(shang)雖然達到IPX6的(de)(de)防塵防水等(deng)級，在使用(yong)上(shang)仍需注意：1.商用(yong)電磁灶需放(fang)置在地(di)面(mian)平整(zheng)的(de)(de)地(di)方，離(li)地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不能緊貼墻面(mian)，保證大功率電磁爐內散熱...
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常(chang)見的不(bu)銹鋼(gang)廚房設備：1.爐(lu)具常(chang)見產品有雙頭單尾爐(lu)、雙頭雙尾爐(lu)、單頭單尾煎(jian)炸爐(lu)、雙頭單頭低湯(tang)爐(lu)、單門(men)(men)、雙門(men)(men)、三門(men)(men)蒸柜等，這些設備需經過相關測試后方可使用。2.排(pai)煙通風設備常(chang)用設備包(bao)括排(pai)煙罩、油煙凈化(hua)器...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備已全面滲透到商業廚(chu)房的各個角落(luo)，今天蘇州不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備廠家偉壽為大(da)家分享五類不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備品類。一、爐具灶(zao)具系列不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備酒店餐飲行業離(li)不開各種灶(zao)具爐具產(chan)品，比如單(dan)炒(chao)(chao)單(dan)溫(wen)灶(zao)、雙炒(chao)(chao)單(dan)溫(wen)...
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商(shang)用(yong)后廚(chu)電(dian)路施(shi)(shi)(shi)工規范，以(yi)保(bao)證后廚(chu)電(dian)路的安(an)全(quan)(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保(bao)障廚(chu)師和顧客的安(an)全(quan)(quan)。商(shang)用(yong)后廚(chu)電(dian)路施(shi)(shi)(shi)工規范是保(bao)證后廚(chu)電(dian)路安(an)全(quan)(quan)性(xing)的重要措施(shi)(shi)(shi)之一，主要包括以(yi)下幾方面(mian)：一、施(shi)(shi)(shi)工前準備1.設計(ji)單位應具備相應的資(zi)質和資(zi)格...
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在商(shang)用(yong)廚房(fang)中(zhong)，排煙系(xi)統(tong)設計(ji)(ji)是非常重要(yao)的(de)，它不僅關系(xi)到廚房(fang)的(de)環境和衛生，還直(zhi)接(jie)影(ying)響到食品(pin)質量和食品(pin)安全。因此，設計(ji)(ji)一套合理、有(you)效的(de)商(shang)用(yong)廚房(fang)排煙系(xi)統(tong)，對(dui)于保(bao)障(zhang)食品(pin)衛生、提高廚房(fang)工(gong)(gong)作效率以及保(bao)障(zhang)員工(gong)(gong)和顧客的(de)...
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商用電(dian)(dian)磁爐(lu)的(de)面(mian)(mian)(mian)板(ban)是(shi)否容易藏污納垢(gou)確(que)實和其面(mian)(mian)(mian)板(ban)的(de)材(cai)質息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商用電(dian)(dian)磁爐(lu)面(mian)(mian)(mian)板(ban)分為陶(tao)(tao)瓷頂板(ban)和微晶玻璃頂板(ban)兩(liang)種，它們分別是(shi)呈白色和黑色。從專業角度(du)上評(ping)判，好的(de)陶(tao)(tao)瓷頂板(ban)具(ju)有一次成型，耐高溫，耐冷熱...
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中(zhong)(zhong)央(yang)廚房(fang)是指由餐(can)飲連鎖企業(ye)建立(li)的，具(ju)有獨立(li)場所(suo)及設施設備(bei)，集(ji)中(zhong)(zhong)完成食(shi)品(pin)成品(pin)或半成品(pin)加(jia)工制作(zuo)，并直接配送(song)給餐(can)飲服務(wu)行業(ye)的經營者。根據中(zhong)(zhong)央(yang)廚房(fang)功能區(qu)域劃分：一(yi)、廠(chang)房(fang)包(bao)含生產加(jia)工區(qu)、倉儲區(qu)、物(wu)流配送(song)區(qu)、行政...
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對(dui)于(yu)餐(can)(can)飲行業來(lai)說，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)好壞直(zhi)接影響(xiang)到(dao)餐(can)(can)廳的(de)整(zheng)體運營和顧(gu)客的(de)用餐(can)(can)體驗。下(xia)面我們將詳細介紹餐(can)(can)飲店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)分(fen)類、特點和選(xuan)用要點，幫(bang)助您(nin)更好地選(xuan)擇和配(pei)置適合自己餐(can)(can)廳的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)。一、按功能劃分(fen)根(gen)據設(she)備(bei)(bei)的(de)...
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小餐(can)館(guan)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的布置應該根據餐(can)館(guan)的規(gui)模(mo)、菜(cai)品類型、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)和員(yuan)工(gong)需求等因素來確定。1.合理(li)規(gui)劃(hua)空間在(zai)布置小餐(can)館(guan)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)時，要合理(li)規(gui)劃(hua)空間，使廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的各個區(qu)域(yu)都能夠得(de)到充分利用，將設備(bei)、工(gong)作(zuo)臺、儲(chu)物柜等布置在(zai)合理(li)...
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近(jin)年(nian)來(lai)，隨著(zhu)人們對健康的(de)關注(zhu)度不斷提高，油煙(yan)(yan)污(wu)染問(wen)題也逐漸(jian)引起了廣泛關注(zhu)。為(wei)了解決(jue)這一難(nan)題，市(shi)面上出現了一種(zhong)新型的(de)油煙(yan)(yan)凈化設備(bei)——無管(guan)道油煙(yan)(yan)凈化一體機。那么這種(zhong)設備(bei)是否真的(de)有效？一、無管(guan)道油煙(yan)(yan)凈化一體...
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二(er)(er)手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備在(zai)價格上可(ke)能(neng)比全新的設(she)備要便宜很多，但(dan)為什么不建議(yi)購(gou)買？1. 衛生(sheng)和(he)安全問題(ti)二(er)(er)手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備可(ke)能(neng)存在(zai)衛生(sheng)和(he)安全問題(ti)，因為這(zhe)些設(she)備可(ke)能(neng)曾經被使用(yong)過，并可(ke)能(neng)未(wei)得到充分的清洗和(he)消毒。此外，這(zhe)...
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酒(jiu)店(dian)后廚是(shi)一個酒(jiu)店(dian)核心(xin)的工(gong)作(zuo)場所(suo)，需要(yao)配(pei)備(bei)一系列的設(she)備(bei)，以確保菜品的制作(zuo)、質量、衛(wei)生等(deng)方面都(dou)符合標準。那(nei)么酒(jiu)店(dian)后廚需要(yao)哪些設(she)備(bei)？1. 煙灶：煙灶是(shi)廚房中(zhong)重要(yao)的設(she)備(bei)之一，它能夠(gou)同(tong)時進行煙熏(xun)和烤制，將食物...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制品有限(xian)公司(si)
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