全國咨詢熱線
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作臺特點(dian)：1.商用(yong)廚(chu)房工(gong)作臺選(xuan)擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)是因為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不(bu)用(yong)擔心存在輻射之類的問題(ti)。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作臺不(bu)容易(yi)滋(zi)生細菌(jun)，在商用(yong)廚(chu)房環境當中(zhong)，可于水盆和擋板等制成(cheng)一體造(zao)型，不(bu)存在縫隙，而...
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如何挑選商(shang)用(yong)廚房使用(yong)的炒爐：一(yi)、看爐頭爐頭是(shi)(shi)指爐灶的燃燒器，一(yi)般是(shi)(shi)鐵或鋼(gang)質。爐頭從外觀(guan)很(hen)難看出好壞優劣，簡單的方法就是(shi)(shi)讓商(shang)家(jia)點(dian)火親自看一(yi)下，藍色(se)火焰越(yue)(yue)(yue)多代表燃燒越(yue)(yue)(yue)充分(fen)，性能當然就越(yue)(yue)(yue)好。如果可以做測試，...
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隨著餐飲業的(de)(de)(de)發展，中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)已成為現代廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)標(biao)志。不僅提高了餐飲業的(de)(de)(de)效率，也使得食品更(geng)加安(an)全、健康和美味。然而(er)，中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)并不是簡單的(de)(de)(de)集中(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)房(fang)，它(ta)需要遵循一定(ding)的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)與規范。中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)是指(zhi)集中(zhong)(zhong)式(shi)、專(zhuan)業化的(de)(de)(de)廚(chu)...
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商用電(dian)磁(ci)爐用于廚房等(deng)潮濕、油煙產生的(de)地方，設計上(shang)(shang)雖然達到IPX6的(de)防塵(chen)防水等(deng)級，在(zai)使用上(shang)(shang)仍(reng)需注意(yi)：1.商用電(dian)磁(ci)灶需放(fang)置在(zai)地面平整(zheng)的(de)地方，離地高20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)磁(ci)爐內散熱...
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常見(jian)(jian)的不銹鋼廚房設(she)備：1.爐(lu)具常見(jian)(jian)產品有雙(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)爐(lu)、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾(wei)煎(jian)炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)頭(tou)低湯(tang)爐(lu)、單(dan)(dan)門(men)(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)(men)、三門(men)(men)蒸柜等(deng)，這些設(she)備需經(jing)過(guo)相關測試后方可使用。2.排煙(yan)(yan)通風設(she)備常用設(she)備包括排煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈化器...
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不銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備已全面滲透到商(shang)業(ye)廚(chu)房的各個角落，今天蘇州不銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備廠(chang)家偉壽為大家分享(xiang)五類(lei)不銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備品(pin)(pin)類(lei)。一、爐具(ju)灶(zao)具(ju)系列不銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備酒店餐飲行業(ye)離不開(kai)各種(zhong)灶(zao)具(ju)爐具(ju)產品(pin)(pin)，比(bi)如(ru)單(dan)炒單(dan)溫(wen)灶(zao)、雙炒單(dan)溫(wen)...
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商(shang)用(yong)后廚(chu)電(dian)路(lu)施工(gong)規范(fan)，以保證(zheng)后廚(chu)電(dian)路(lu)的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)和(he)(he)可靠性(xing)，保障廚(chu)師和(he)(he)顧客的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)。商(shang)用(yong)后廚(chu)電(dian)路(lu)施工(gong)規范(fan)是保證(zheng)后廚(chu)電(dian)路(lu)安(an)全(quan)(quan)性(xing)的(de)(de)重要措(cuo)施之一，主要包括以下幾方面：一、施工(gong)前準(zhun)備(bei)1.設(she)計單位應具備(bei)相應的(de)(de)資(zi)質和(he)(he)資(zi)格...
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在商用廚房中，排煙系統設(she)計是非常重(zhong)要的(de)(de)，它不僅(jin)關系到廚房的(de)(de)環境和衛生(sheng)，還直(zhi)接影(ying)響到食品質量和食品安全(quan)。因此，設(she)計一套(tao)合理、有效的(de)(de)商用廚房排煙系統，對于保(bao)障(zhang)食品衛生(sheng)、提(ti)高廚房工(gong)(gong)作(zuo)效率以及保(bao)障(zhang)員工(gong)(gong)和顧客的(de)(de)...
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商(shang)用電磁爐(lu)的(de)(de)面(mian)(mian)板(ban)(ban)是(shi)否(fou)容易藏(zang)污納垢確實和其面(mian)(mian)板(ban)(ban)的(de)(de)材質息息相(xiang)關(guan)， 一般來說，商(shang)用電磁爐(lu)面(mian)(mian)板(ban)(ban)分為陶瓷(ci)頂板(ban)(ban)和微晶玻(bo)璃頂板(ban)(ban)兩種，它(ta)們(men)分別是(shi)呈白色(se)(se)和黑色(se)(se)。從(cong)專業角度(du)上(shang)評判，好的(de)(de)陶瓷(ci)頂板(ban)(ban)具有一次成(cheng)型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷(leng)熱...
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中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)是指由(you)餐飲連(lian)鎖企業建立(li)的，具(ju)有獨立(li)場所及設施設備，集(ji)中(zhong)完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加(jia)工制作，并(bing)直接配送給餐飲服務行業的經營者。根(gen)據中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)功能區(qu)域劃分：一、廠房(fang)包含生產(chan)加(jia)工區(qu)、倉儲(chu)區(qu)、物流配送區(qu)、行政...
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對于餐(can)(can)飲(yin)行業來說，廚(chu)房(fang)設備的好壞直(zhi)接影(ying)響到(dao)餐(can)(can)廳的整體運(yun)營和顧(gu)客的用餐(can)(can)體驗。下面(mian)我們將(jiang)詳(xiang)細(xi)介紹餐(can)(can)飲(yin)店廚(chu)房(fang)設備的分(fen)(fen)類(lei)、特點和選(xuan)用要點，幫(bang)助(zhu)您更好地選(xuan)擇和配置適合自己餐(can)(can)廳的廚(chu)房(fang)設備。一、按功(gong)能(neng)劃(hua)分(fen)(fen)根據(ju)設備的...
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小(xiao)餐館廚房的布置(zhi)(zhi)應該(gai)根據(ju)餐館的規(gui)模、菜品類型、廚房設備和員工(gong)需求等因素來確定。1.合理(li)(li)規(gui)劃空間(jian)(jian)在布置(zhi)(zhi)小(xiao)餐館廚房時，要合理(li)(li)規(gui)劃空間(jian)(jian)，使廚房的各個區域都能夠得到(dao)充(chong)分利用(yong)，將設備、工(gong)作臺(tai)、儲物柜等布置(zhi)(zhi)在合理(li)(li)...
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近年來，隨著人們對健康(kang)的(de)關(guan)注度不斷提(ti)高，油煙(yan)(yan)污(wu)染(ran)問(wen)題也逐漸引起了(le)(le)廣(guang)泛關(guan)注。為了(le)(le)解(jie)決這(zhe)一難題，市(shi)面(mian)上(shang)出現(xian)了(le)(le)一種(zhong)(zhong)新型(xing)的(de)油煙(yan)(yan)凈化設備(bei)——無管道油煙(yan)(yan)凈化一體(ti)機(ji)。那么這(zhe)種(zhong)(zhong)設備(bei)是(shi)否(fou)真的(de)有效？一、無管道油煙(yan)(yan)凈化一體(ti)...
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二手商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)在(zai)價格上可能(neng)比全(quan)新(xin)的(de)設(she)(she)備(bei)要便宜很多，但為(wei)什么(me)不建議購買(mai)？1. 衛(wei)(wei)生(sheng)和安(an)全(quan)問題(ti)二手商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)可能(neng)存在(zai)衛(wei)(wei)生(sheng)和安(an)全(quan)問題(ti)，因為(wei)這(zhe)些設(she)(she)備(bei)可能(neng)曾經被使用過，并可能(neng)未得到(dao)充分的(de)清洗和消毒。此(ci)外，這(zhe)...
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酒店(dian)后(hou)廚是(shi)(shi)一(yi)個酒店(dian)核(he)心的(de)工作(zuo)場所，需要配備(bei)一(yi)系列的(de)設(she)備(bei)，以(yi)確(que)保菜(cai)品的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)、質量、衛生等方面都符(fu)合(he)標準。那么酒店(dian)后(hou)廚需要哪些設(she)備(bei)？1. 煙灶(zao)：煙灶(zao)是(shi)(shi)廚房中重(zhong)要的(de)設(she)備(bei)之一(yi)，它能夠同時進(jin)行煙熏和烤(kao)制(zhi)(zhi)，將食物(wu)...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制(zhi)品有限(xian)公司(si)
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