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商用廚房設備(bei)的(de)選擇(ze)原則(ze)是(shi)(shi)什么？1.安(an)全準(zhun)則(ze)：安(an)全標準(zhun)是(shi)(shi)主要原則(ze)。電(dian)氣(qi)設備(bei)不得有毛(mao)邊(bian)、毛(mao)刺。板材邊(bian)緣應彎曲并(bing)卷(juan)曲，焊(han)接接頭(tou)應平(ping)整。帶電(dian)、水(shui)、氣(qi)的(de)設備(bei)需(xu)準(zhun)確(que)安(an)裝到位，確(que)保無漏水(shui)、無漏水(shui)、無漏氣(qi)，并(bing)采取相關...
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廚房工程的(de)具體項(xiang)目(mu)有哪些？1、店面規(gui)劃：首先我們應該考慮店面主導，即餐廳(ting)類型的(de)準確(que)定(ding)位，酒(jiu)店餐廳(ting)、餐廳(ting)、食堂或中國(guo)快餐，需根據具體情況(kuang)進行規(gui)劃。2、合理布局設計方案：就設計方案而言，如果規(gui)定(ding)較高，可以...
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由于(yu)(yu)商業廚房規模較大，就餐人數較多(duo)，因此更要注意食堂(tang)的安(an)全衛生。容(rong)(rong)易滋生細菌的地方(fang)一(yi)定要定期清(qing)潔消(xiao)毒(du)，做到(dao)防患于(yu)(yu)未然(ran)，保護廚房員工和顧客的安(an)全及身體(ti)健康。商業廚房中哪(na)些地方(fang)容(rong)(rong)易滋生細菌，又該如何消(xiao)滅這(zhe)...
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在商用廚房(fang)(fang)中，抽排系(xi)統是保證(zheng)廚房(fang)(fang)環境清潔、衛生(sheng)、舒適的重要設備之一。該系(xi)統由油煙凈化器(qi)、風(feng)機(ji)和(he)煙管(guan)等(deng)多(duo)個組件(jian)構成，共(gong)同(tong)實現將油煙、蒸汽、異味等(deng)有害(hai)氣(qi)體(ti)快速(su)、高效地排出室外(wai)。對于(yu)餐飲企業(ye)而言，如(ru)何選擇和(he)...
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中(zhong)(zhong)央廚房作為(wei)一(yi)種(zhong)現(xian)代化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)餐飲(yin)管理模(mo)式(shi)，近(jin)年來在餐飲(yin)行(xing)業(ye)中(zhong)(zhong)得到(dao)了廣泛的(de)(de)應(ying)用。中(zhong)(zhong)央廚房通過集(ji)中(zhong)(zhong)采(cai)購、統(tong)一(yi)加工、統(tong)一(yi)配送等(deng)方式(shi)，實現(xian)了餐飲(yin)企業(ye)的(de)(de)規模(mo)化(hua)(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)(hua)和高效化(hua)(hua)(hua)運營。一(yi)、快餐連鎖(suo)企業(ye)作為(wei)餐飲(yin)行(xing)業(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)...
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由于(yu)商業(ye)廚(chu)(chu)房規模較大(da)，就(jiu)餐人數較多(duo)，因此更(geng)要(yao)注意(yi)食(shi)堂的安全(quan)衛生。容易滋生細(xi)(xi)菌(jun)的地方(fang)一(yi)定要(yao)定期清(qing)潔消(xiao)毒，做到防患于(yu)未然，保護廚(chu)(chu)房員工和顧(gu)客的安全(quan)。商業(ye)廚(chu)(chu)房中哪(na)些地方(fang)容易滋生細(xi)(xi)菌(jun)，我們又該如何(he)消(xiao)滅這些細(xi)(xi)菌(jun)...
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不銹鋼櫥(chu)柜保養的(de)注意事項(xiang)：1.不要將(jiang)高溫物體直接(jie)(jie)放(fang)在不銹鋼櫥(chu)柜臺(tai)(tai)面上，直接(jie)(jie)從(cong)灶臺(tai)(tai)或烤箱(xiang)、微波(bo)爐(lu)中取下來(lai)(lai)的(de)熱鍋(guo)、熱壺或者其他(ta)溫度過(guo)高的(de)用具等都會給(gei)臺(tai)(tai)面帶(dai)來(lai)(lai)損害。請使用帶(dai)橡(xiang)皮腳的(de)鍋(guo)支(zhi)座，或在臺(tai)(tai)面上放(fang)一塊隔...
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廚(chu)房設(she)(she)備是餐廳或酒(jiu)店的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)組成部分(fen)，在西廚(chu)中電烤(kao)箱是常用的(de)(de)設(she)(she)備，它(ta)能夠(gou)烤(kao)制各種(zhong)美食，如(ru)披薩、面包、烤(kao)肉等。在選(xuan)擇(ze)電烤(kao)箱時(shi)(shi)，需要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮哪些(xie)因素？1.容量：電烤(kao)箱的(de)(de)容量是選(xuan)擇(ze)時(shi)(shi)需要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)因素之一。如(ru)果餐...
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有很多方法可以(yi)對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設備進行分(fen)類，根據(ju)用(yong)(yong)(yong)途、場合等(deng)對它們進行分(fen)類。在選擇廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設備時，需要注(zhu)意廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具的衛生，方便，防水和美觀(guan)。根據(ju)使用(yong)(yong)(yong)場合，可分(fen)為商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具和家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具。 商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具適(shi)用(yong)(yong)(yong)于大型廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設備，...
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商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具是用(yong)(yong)于商(shang)(shang)(shang)業用(yong)(yong)途的(de)廚(chu)(chu)具。由于其在餐飲業中的(de)廣泛(fan)使用(yong)(yong)，因此與一(yi)(yi)般家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具相比，商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具具有(you)更多(duo)的(de)功能(neng)和特(te)性。商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具主要包括幾類：一(yi)(yi)、儲(chu)藏(zang)設備(bei)商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)需要大(da)量的(de)儲(chu)藏(zang)設備(bei)來存儲(chu)食(shi)材和調(diao)料。這些設備(bei)包...
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在我們的(de)(de)(de)日常(chang)生活(huo)中，廚房設(she)備是必不可少的(de)(de)(de)。其(qi)中，保(bao)溫(wen)臺(tai)柜作(zuo)為一種常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)廚房設(she)備，具有保(bao)溫(wen)、保(bao)鮮、耐(nai)腐蝕等特點，被廣泛應(ying)用于(yu)餐(can)飲行(xing)業和家庭廚房中。一、保(bao)溫(wen)臺(tai)柜的(de)(de)(de)選(xuan)擇1.品牌(pai)選(xuan)擇：市場上的(de)(de)(de)保(bao)溫(wen)臺(tai)柜品牌(pai)眾(zhong)多(duo)...
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一、酒店廚房(fang)設(she)備(bei)安裝之前的注意事項(xiang)：1、由于酒樓面(mian)積大，其(qi)配置的功能(neng)區域多(duo)。其(qi)配置的商用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)類型多(duo)樣，所以在(zai)對土建方面(mian)的要求也更(geng)加(jia)多(duo)而(er)詳細(xi)。在(zai)安裝之前，需要確保(bao)土建方面(mian)做(zuo)好電氣線路和上(shang)下(xia)水線路的預...
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隨著人們生(sheng)活質(zhi)量的(de)提高(gao)，食品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)日益受到關注。鋼制(zhi)廚(chu)房設備因其(qi)突出的(de)耐用性(xing)和(he)性(xing)能，在食品(pin)安(an)全(quan)領(ling)域發揮(hui)了(le)重要作用。其(qi)中，保(bao)(bao)潔(jie)柜作為(wei)重要的(de)存儲設備，在確保(bao)(bao)食品(pin)新鮮、衛生(sheng)方面扮演(yan)著不可或缺的(de)角(jiao)色。保(bao)(bao)潔(jie)柜...
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在(zai)廚房(fang)用具(ju)的選材(cai)上，不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)一種(zhong)非(fei)常常見的材(cai)料(liao)。其中，430不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)兩種(zhong)常用的不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)質。那(nei)么，它們之間有(you)什(shen)么區別？一、成分(fen)差(cha)異430不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)的主要成分(fen)都是(shi)(shi)鐵(tie)、鉻、鎳等元素(su)。...
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商(shang)用(yong)廚房設備適(shi)用(yong)于酒店、飯店、餐(can)廳等(deng)餐(can)飲場所以及(ji)各大(da)機關單(dan)位、學校、工(gong)地食堂的(de)大(da)型廚房設備；它的(de)特(te)點是產品(pin)種類多、規格(ge)、功率、容量等(deng)各方(fang)面都比家用(yong)廚房設備要大(da)很多、價格(ge)也比較高，側重于整體廚房，而且涉...
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蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公司
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