全國咨詢熱線
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一、《餐飲(yin)服務(wu)許可審查規范》此規范由食(shi)藥(yao)監督(du)管理局(ju)制(zhi)定，如果食(shi)堂要(yao)通過(guo)餐飲(yin)服務(wu)的(de)(de)申請，需嚴格按照(zhao)這個規范來(lai)執行。這個規范對食(shi)堂廚房(fang)的(de)(de)要(yao)求，也是食(shi)堂廚房(fang)設計(ji)時需嚴格符(fu)合(he)的(de)(de)，否則所設計(ji)的(de)(de)食(shi)堂廚房(fang)就是不合(he)格...
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1.幼兒園(yuan)廚(chu)房面(mian)積規定，幼兒園(yuan)食(shi)堂食(shi)品(pin)處(chu)理區的面(mian)積有嚴格規定（食(shi)品(pin)處(chu)理區是指(zhi)初(chu)加工(gong)、切配、烹飪(ren)區域(yu)），就(jiu)餐(can)人數180人（包括教職工(gong)人數），食(shi)品(pin)處(chu)理區面(mian)積需大于(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)43㎡，備餐(can)間面(mian)積需大于(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)15㎡，就(jiu)...
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商(shang)(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)(lu)適(shi)當的(de)保養(yang)與清潔不僅可(ke)以確保商(shang)(shang)用(yong)大鍋灶(zao)長(chang)期穩定工作，同時大功率電(dian)磁灶(zao)熱(re)效率會和購買時一樣達到九十以上，提醒用(yong)戶要注意保養(yang)與清洗。1、電(dian)磁爐(lu)(lu)周圍10cm內(nei)無(wu)其(qi)他障礙物，電(dian)磁爐(lu)(lu)加熱(re)時溫度加高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)(de)(de)相關標準：一、高(gao)溫消(xiao)(xiao)毒(du)食具消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)的(de)(de)(de)氣溫可升高(gao)至100℃以(yi)上(shang)（二星消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以(yi)上(shang)），此類消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)溫消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)。電(dian)熱器的(de)(de)(de)工作時(shi)間受預置程序的(de)(de)(de)控制(zhi)。工作時(shi)間內(nei)消(xiao)(xiao)毒(du)室內(nei)的(de)(de)(de)溫度受溫控系統控制(zhi)...
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和面機是商用(yong)廚房中常會用(yong)到的一種食物機械設備(bei)，在使(shi)用(yong)這(zhe)種食物機械時需要(yao)注(zhu)意些什么問(wen)題(ti)？不銹鋼廚房設備(bei)廠家為大(da)家講解和面機的安(an)全操作注(zhu)意事項(xiang)：1、開機前，應仔(zi)細查看(kan)設備(bei)及(ji)電路(lu)狀況，確定無誤后方(fang)可運用(yong)。2...
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廚(chu)房(fang)設備工程(cheng)中使用到(dao)吸油(you)煙(yan)機是廚(chu)房(fang)里不可或缺的(de)(de)電器，它可以(yi)抽走爐灶(zao)燃燒出的(de)(de)對人(ren)體(ti)有害的(de)(de)污(wu)染物(wu)以(yi)及烹飪過程(cheng)中發生的(de)(de)有害廢(fei)氣，確保人(ren)們在廚(chu)房(fang)里烹飪得安心(xin)不用憂慮油(you)煙(yan)嗆鼻。風(feng)量的(de)(de)大(da)小是否(fou)就是挑(tiao)選吸油(you)煙(yan)機的(de)(de)規...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)櫥柜(ju)(ju)的(de)優點：1、不(bu)銹鋼(gang)(gang)櫥柜(ju)(ju)臺面是一(yi)體(ti)的(de)，不(bu)會(hui)出現開裂，沒(mei)有任何(he)縫隙，整個臺面的(de)整體(ti)感非(fei)常好。2、不(bu)銹鋼(gang)(gang)材料沒(mei)有天然花崗巖的(de)輻(fu)射，環保安全。而且(qie)其他木質的(de)櫥柜(ju)(ju)要換(huan)時，會(hui)構(gou)成二次(ci)污染，不(bu)銹鋼(gang)(gang)櫥柜(ju)(ju)可(ke)完...
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廚房設備保養(yang)事項(xiang)：一、櫥(chu)柜(ju)(ju)(ju)的保養(yang)原則基本上廚具柜(ju)(ju)(ju)體本身已有(you)基本的防潮處理(li)，仍不可直(zhi)接或長時間對著柜(ju)(ju)(ju)體沖水，以免板材因潮濕而損壞(huai)，柜(ju)(ju)(ju)體表面(mian)沾有(you)水漬，應(ying)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較...
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餐飲廚具(ju)設(she)(she)備(bei)與(yu)人體(ti)的(de)(de)膳(shan)食安全(quan)息(xi)息(xi)相關，消費者使用不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)既能夠更好的(de)(de)生活體(ti)驗，又能夠為自己的(de)(de)身體(ti)安全(quan)帶來更安全(quan)的(de)(de)因素。不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)耐用性更強，眾所周知不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)在(zai)金屬制品中(zhong)擁有更高的(de)(de)熔點，使用不(bu)...
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酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)按用(yong)途可以分為儲存(cun)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、烹飪(ren)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品運輸類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、前加(jia)工類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)等幾個大(da)(da)的類(lei)別。分工協作共同組成一個龐(pang)大(da)(da)的后勤體系(xi)，幫助(zhu)酒店(dian)后勤人員完(wan)...
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不銹(xiu)鋼廚房設備廚具免生細菌的(de)方法：1、設碗碟(die)架(jia)要保持碗碟(die)的(de)干(gan)燥和清(qing)潔其實很簡(jian)單，建議可以在(zai)洗碗池旁邊設一個(ge)碗碟(die)架(jia)。清(qing)洗完畢(bi)，順手把(ba)碟(die)子豎放、把(ba)碗倒扣在(zai)架(jia)子上，很快就能使(shi)碗碟(die)自(zi)然(ran)風(feng)干(gan)，既(ji)省事又衛生。2、...
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選購廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)的六大原則(ze)：1、節能(neng)傳(chuan)統的廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)所用(yong)(yong)的燃料是(shi)燃油及(ji)液(ye)化石油，是(shi)高(gao)消耗品，成本高(gao)，國家(jia)提倡綠(lv)色(se)環保(bao)，節能(neng)減排，節能(neng)是(shi)優(you)選。如電(dian)壓鍋，商用(yong)(yong)電(dian)磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。2、方便(bian)廚(chu)(chu)房(fang)內的操(cao)作要有(you)一個合...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限(xian)公司
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