全國咨詢熱線
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商用廚房設備的(de)選擇(ze)原(yuan)則(ze)是什么？1.安(an)全(quan)準(zhun)(zhun)則(ze)：安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)是主要原(yuan)則(ze)。電氣(qi)設備不得有毛(mao)邊(bian)、毛(mao)刺。板(ban)材邊(bian)緣(yuan)應(ying)彎曲并卷(juan)曲，焊接(jie)接(jie)頭應(ying)平整。帶電、水(shui)、氣(qi)的(de)設備需準(zhun)(zhun)確安(an)裝(zhuang)到(dao)位(wei)，確保無漏(lou)(lou)水(shui)、無漏(lou)(lou)水(shui)、無漏(lou)(lou)氣(qi)，并采取(qu)相關...
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廚房(fang)工程的(de)具(ju)體(ti)項目有哪些？1、店(dian)面(mian)規劃：首先(xian)我們應該考(kao)慮店(dian)面(mian)主導，即餐(can)廳類型(xing)的(de)準確定位(wei)，酒店(dian)餐(can)廳、餐(can)廳、食堂或(huo)中國快餐(can)，需根據具(ju)體(ti)情(qing)況進(jin)行規劃。2、合理布局設計(ji)方案：就設計(ji)方案而言，如(ru)果規定較高，可以...
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由于(yu)(yu)商(shang)業(ye)廚房(fang)規模較大(da)，就餐人(ren)數較多，因此更要注意食堂的安全衛生(sheng)(sheng)。容易(yi)滋生(sheng)(sheng)細菌的地方一定要定期(qi)清(qing)潔(jie)消(xiao)毒(du)，做到(dao)防患于(yu)(yu)未然，保護廚房(fang)員工和(he)顧客的安全及(ji)身體健康。商(shang)業(ye)廚房(fang)中哪些(xie)地方容易(yi)滋生(sheng)(sheng)細菌，又該(gai)如(ru)何消(xiao)滅(mie)這...
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在商用廚(chu)房中，抽排系統是保證(zheng)廚(chu)房環境清潔、衛生、舒適的重要設備之一。該(gai)系統由油煙凈(jing)化器、風機和煙管(guan)等多個組(zu)件構成，共同實現將油煙、蒸汽、異味等有害氣體快速(su)、高效地排出室外(wai)。對(dui)于(yu)餐飲企業(ye)而言，如何選擇和...
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中央廚房作為一(yi)(yi)(yi)種現代化(hua)的餐飲(yin)管理模式(shi)(shi)，近年來在餐飲(yin)行業(ye)(ye)中得到了廣泛的應(ying)用。中央廚房通(tong)過(guo)集中采購、統一(yi)(yi)(yi)加(jia)工(gong)、統一(yi)(yi)(yi)配送等方式(shi)(shi)，實現了餐飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的規模化(hua)、標準(zhun)化(hua)和(he)高效化(hua)運營。一(yi)(yi)(yi)、快(kuai)餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)作為餐飲(yin)行業(ye)(ye)中的一(yi)(yi)(yi)...
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由于商(shang)業廚(chu)房規模較大，就(jiu)餐(can)人數較多，因此更要注意(yi)食堂的(de)安(an)全衛生。容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌的(de)地方一定要定期清潔(jie)消毒，做到防(fang)患于未然，保護廚(chu)房員(yuan)工和顧客的(de)安(an)全。商(shang)業廚(chu)房中哪(na)些地方容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌，我們又該如何(he)消滅這些細(xi)菌...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)柜保養的注(zhu)意(yi)事(shi)項：1.不(bu)要將高溫物(wu)體直(zhi)接放在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)柜臺面上(shang)，直(zhi)接從灶臺或(huo)烤(kao)箱、微波爐中取下來(lai)的熱鍋、熱壺(hu)或(huo)者其他(ta)溫度過高的用(yong)具等都(dou)會給臺面帶來(lai)損害。請使用(yong)帶橡皮腳的鍋支座，或(huo)在臺面上(shang)放一塊隔...
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廚房(fang)設備是餐(can)廳或酒(jiu)店的(de)重要組成部分，在(zai)西廚中(zhong)電烤(kao)(kao)箱是常用的(de)設備，它能夠烤(kao)(kao)制(zhi)各(ge)種(zhong)美食，如披薩(sa)、面(mian)包、烤(kao)(kao)肉等。在(zai)選擇電烤(kao)(kao)箱時(shi)，需要考慮哪些因(yin)素？1.容量(liang)：電烤(kao)(kao)箱的(de)容量(liang)是選擇時(shi)需要考慮的(de)重要因(yin)素之一(yi)。如果餐(can)...
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有很(hen)多方(fang)法可(ke)以對廚(chu)房設(she)備進行(xing)分(fen)(fen)類，根(gen)據(ju)用(yong)(yong)途(tu)、場合等對它們進行(xing)分(fen)(fen)類。在選擇(ze)廚(chu)房設(she)備時，需要注意廚(chu)房用(yong)(yong)具(ju)的衛生，方(fang)便(bian)，防(fang)水和(he)美觀(guan)。根(gen)據(ju)使用(yong)(yong)場合，可(ke)分(fen)(fen)為商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)和(he)家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)于大(da)型廚(chu)房設(she)備，...
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商用廚(chu)具是用于商業用途的(de)廚(chu)具。由于其(qi)在餐飲業中的(de)廣泛使用，因(yin)此與(yu)一般家用廚(chu)具相比(bi)，商用廚(chu)具具有更多(duo)的(de)功能和(he)特性。商用廚(chu)具主(zhu)要(yao)包(bao)(bao)括幾(ji)類：一、儲藏設(she)(she)備(bei)商用廚(chu)房需要(yao)大量的(de)儲藏設(she)(she)備(bei)來存儲食(shi)材和(he)調(diao)料。這些設(she)(she)備(bei)包(bao)(bao)...
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在(zai)我(wo)們的日常生活中(zhong)，廚(chu)房設(she)備(bei)是必(bi)不可少的。其中(zhong)，保溫(wen)臺(tai)(tai)柜作為(wei)一種常見的廚(chu)房設(she)備(bei)，具有保溫(wen)、保鮮、耐腐(fu)蝕等(deng)特點，被廣泛應用(yong)于(yu)餐飲行業和家庭(ting)廚(chu)房中(zhong)。一、保溫(wen)臺(tai)(tai)柜的選擇(ze)1.品(pin)牌選擇(ze)：市場上的保溫(wen)臺(tai)(tai)柜品(pin)牌眾多...
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一、酒店廚房設備安(an)裝之(zhi)前(qian)的(de)注意事項：1、由(you)于酒樓面積(ji)大，其(qi)配(pei)置的(de)功能區域(yu)多。其(qi)配(pei)置的(de)商(shang)用(yong)廚房設備類(lei)型(xing)多樣，所以在對土(tu)(tu)建方面的(de)要求(qiu)也更(geng)加多而詳細。在安(an)裝之(zhi)前(qian)，需(xu)要確保土(tu)(tu)建方面做好電(dian)氣(qi)線路(lu)和上下水(shui)線路(lu)的(de)預...
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隨著人們生(sheng)活質量的提高，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題日(ri)益受到(dao)關注。鋼(gang)制廚房設(she)備(bei)因其突(tu)出的耐用(yong)(yong)性和性能(neng)，在食(shi)品(pin)安(an)全(quan)領域(yu)發揮了重要作用(yong)(yong)。其中，保(bao)潔(jie)柜作為(wei)重要的存儲設(she)備(bei)，在確保(bao)食(shi)品(pin)新鮮、衛生(sheng)方面(mian)扮演著不可或缺的角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在(zai)廚房用具的選(xuan)材上，不(bu)(bu)銹鋼(gang)是一種(zhong)非常(chang)常(chang)見的材料(liao)。其中，430不(bu)(bu)銹鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹鋼(gang)是兩種(zhong)常(chang)用的不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質。那么(me)，它們(men)之間有什么(me)區別？一、成(cheng)分差(cha)異430不(bu)(bu)銹鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹鋼(gang)的主(zhu)要成(cheng)分都是鐵(tie)、鉻、鎳(nie)等(deng)元素。...
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商用廚(chu)房(fang)設備適(shi)用于酒(jiu)店、飯店、餐(can)廳等餐(can)飲場所以及各大(da)機關單位(wei)、學校、工地食堂的大(da)型廚(chu)房(fang)設備；它的特點(dian)是產品種類多、規(gui)格(ge)、功率、容量等各方(fang)面都比家用廚(chu)房(fang)設備要(yao)大(da)很多、價格(ge)也(ye)比較高，側(ce)重(zhong)于整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司(si)
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