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湖州油網煙罩廠(chang)家定制服務(wu)為先(xian)蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司是(shi)一(yi)家專業致力于商用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei),酒店(dian)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei),不銹鋼廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)及中央廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)的研(yan)發、制造(zao)、設計、安(an)裝為一(yi)體(ti)的企業,服務(wu)于酒店(dian)整體(ti)廚房(fang)(fang)(fang)(fang),工(gong)廠(chang)食堂,學校食...
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廚房設(she)(she)備是每(mei)個家(jia)(jia)庭和餐館(guan)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)設(she)(she)備，在一些餐飲、學校食(shi)(shi)堂、寫字樓食(shi)(shi)堂等(deng)，許多廚具的(de)(de)種類(lei)和功(gong)率、大小(xiao)都不(bu)一樣，有(you)的(de)(de)是家(jia)(jia)用(yong)的(de)(de)，有(you)的(de)(de)是廚房專用(yong)的(de)(de)，在購置廚房設(she)(she)備之前應清楚知道(dao)產品的(de)(de)性(xing)能，但是廚房用(yong)具還是...
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商用和(he)面機可(ke)以節省人工(gong)，提率，是面點間(jian)里不可(ke)缺少(shao)的機器，現在一般都是雙動雙速(su)和(he)面機，即攪(jiao)拌軸有(you)高速(su)和(he)低速(su)兩種轉速(su)，雙動即攪(jiao)拌軸和(he)料筒(tong)都可(ke)以轉動。不同型號和(he)面量在銘牌上(shang)都有(you)備(bei)注(zhu)，一定不能(neng)超負荷操作，可(ke)能(neng)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)做為新一代的烹飪工具，分為多種(zhong)類型的產品，包括商(shang)用(yong)大炒爐(lu)、酒店小炒爐(lu)、大功率煲(bao)湯爐(lu)、電(dian)磁煮面爐(lu)、電(dian)磁煲(bao)仔(zi)爐(lu)、電(dian)磁腸(chang)粉爐(lu)、電(dian)磁蒸(zheng)包爐(lu)、電(dian)磁煎扒爐(lu)、電(dian)磁油炸爐(lu)等廚房設(she)備。為大家(jia)介紹六(liu)種(zhong)調試商(shang)用(yong)電(dian)...
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制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方式是(shi)直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和間(jian)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)兩種，直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)是(shi)將冰箱(xiang)的(de)(de)蒸發器安(an)裝在機柜或建筑的(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)裝置中，使用制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)劑(ji)蒸發直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方式的(de)(de)優(you)點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)速度快，傳熱溫差(cha)小(xiao)，系統比...
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廚房設備中必(bi)備的(de)三大電(dian)器：1、凈水(shui)(shui)(shui)器現在基本(ben)上(shang)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)是(shi)飲用自來水(shui)(shui)(shui)，自來水(shui)(shui)(shui)看似干凈、清(qing)澈，其實里面含有非(fei)常多(duo)的(de)細菌(jun)、病毒、重金(jin)屬、蟲卵、雜質。而且，自來水(shui)(shui)(shui)當(dang)中還(huan)有殘(can)存消毒水(shui)(shui)(shui)的(de)味道，飲用起來口感不好。...
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整(zheng)體廚房(fang)排煙(yan)(yan)系統主要由排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)、油煙(yan)(yan)凈化器、排煙(yan)(yan)風(feng)機、集煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)過濾裝置(zhi)和整(zheng)體廚房(fang)補風(feng)裝置(zhi)構成。一、安裝整(zheng)體廚房(fang)排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)的注(zhu)意事項(xiang)：1. 整(zheng)體廚房(fang)排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)水平(ping)段不(bu)宜過長，遠距離應該控制在(zai)15m以(yi)內，...
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為保障商用(yong)(yong)廚房(fang)的衛生整(zheng)潔，和用(yong)(yong)餐客戶的身體健康，需要每(mei)天進行清(qing)(qing)洗(xi)，下面(mian)一起(qi)來看看商用(yong)(yong)廚房(fang)排煙(yan)(yan)系(xi)(xi)統(tong)清(qing)(qing)洗(xi)方法：1.切斷電源首先(xian)重點清(qing)(qing)洗(xi)通過排煙(yan)(yan)口(kou)與煙(yan)(yan)罩(zhao)同步平行的排煙(yan)(yan)道(dao)，商業場所的廚房(fang)排煙(yan)(yan)系(xi)(xi)統(tong)都(dou)是大型的，不...
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西餐(can)廚房(fang)(fang)(fang)主要(yao)分(fen)西餐(can)烹(peng)調(diao)主廚房(fang)(fang)(fang)、西餐(can)冷房(fang)(fang)(fang)、西餅(bing)房(fang)(fang)(fang),它們之間由于加工(gong)生產的菜式品種不(bu)同(tong),使用廚房(fang)(fang)(fang)設備也不(bu)同(tong).西餐(can)廚房(fang)(fang)(fang)分(fen)工(gong)細致,廚房(fang)(fang)(fang)設備種類繁多(duo)用途專一,機(ji)械化程(cheng)度比較(jiao)高(gao)且完(wan)善,下面(mian)介(jie)紹幾(ji)種常用的西餐(can)廚房(fang)(fang)(fang)設...
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廚房設備(bei)的(de)(de)配置(zhi)在餐館、酒店、飯店、食堂及(ji)賓館的(de)(de)餐飲(yin)部門(men)中較為重要(yao)，廚房設備(bei)配置(zhi)的(de)(de)好壞、科學合(he)理與否(fou)，不(bu)僅(jin)直接影(ying)響到廚房的(de)(de)投(tou)資建設和菜品出品質(zhi)量，也會(hui)影(ying)響工(gong)作效率的(de)(de)高低，而且(qie)對廚房生(sheng)產能力及(ji)員工(gong)人數(shu)產生(sheng)...
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鋸(ju)骨(gu)機是(shi)一(yi)(yi)種分割帶(dai)骨(gu)肉類產(chan)品的(de)設備，也是(shi)酒店商用(yong)廚房里(li)面常(chang)用(yong)的(de)廚房設備之一(yi)(yi)。常(chang)用(yong)的(de)鋸(ju)骨(gu)機有臺(tai)式和(he)落地式兩種，材質一(yi)(yi)般用(yong)鋁鎂合金或(huo)者(zhe)是(shi)不銹鋼(gang)為(wei)主(zhu)。鋸(ju)骨(gu)機廣泛適(shi)用(yong)于(yu)各類中小型骨(gu)頭、冷凍(dong)肉，帶(dai)魚(yu)骨(gu)，冷凍(dong)魚(yu)，...
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電(dian)磁爐現(xian)如今已成為廚(chu)(chu)具設(she)備(bei)常(chang)用的一個廚(chu)(chu)房電(dian)器，因(yin)其(qi)通電(dian)即(ji)用方便快(kuai)捷又省錢健康非(fei)常(chang)受歡迎，但是(shi)對于電(dian)磁爐清(qing)洗(xi)就(jiu)比(bi)較麻(ma)煩，因(yin)涉及到用電(dian)安全，不能用水清(qing)洗(xi)，通常(chang)都是(shi)簡單的擦(ca)擦(ca)，但是(shi)這樣并不能把污垢清(qing)除(chu)干(gan)凈，...
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不(bu)(bu)銹鋼廚具設備(bei)普遍用以(yi)商用廚房(fang)設備(bei)中，不(bu)(bu)銹鋼以(yi)抗腐蝕、環境(jing)保護、易清(qing)理等許多優點被(bei)大家(jia)喜(xi)愛，不(bu)(bu)銹鋼的材料分成(cheng)304和201，那(nei)兩者究竟(jing)有(you)哪些區別？1、防腐蝕性區別304不(bu)(bu)銹鋼廚具設備(bei)和201不(bu)(bu)銹鋼廚具...
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伴隨著大家對(dui)環(huan)境保護(hu)(hu)意識的提升，如今(jin)許多商(shang)用廚具設(she)備選用的是節能(neng)商(shang)用廚具，不但可以提升環(huan)境保護(hu)(hu)，也(ye)是對(dui)節約餐廳廚房的支出，如何區別節能(neng)商(shang)用廚具的優(you)劣，實際從什么方面(mian)去(qu)分辨？1.掌握熱效(xiao)率(lv)：熱效(xiao)率(lv)是評判...
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廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)放置方法：1.根(gen)據工藝流(liu)程(cheng)進行布局根(gen)據實(shi)際需(xu)要(yao)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)在(zai)設(she)計中需(xu)要(yao)考(kao)慮人員(yuan)的流(liu)動、操作(zuo)動作(zuo)和(he)順序，按(an)照工作(zuo)流(liu)水線(xian)操作(zuo)，減少(shao)無(wu)效勞動。比如粗(cu)加工間(jian)一進門(men)就要(yao)有碗(wan)架和(he)冰柜，原料要(yao)存放在(zai)車間(jian)里。其(qi)次(ci)...
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