全國咨詢熱線
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不銹鋼操(cao)作臺(tai)特點：1.商用(yong)(yong)廚房工作臺(tai)選擇不銹鋼材質是因為不銹鋼具備環保屬性，不用(yong)(yong)擔(dan)心存在輻射之類的問題。2.不銹鋼操(cao)作臺(tai)不容易(yi)滋生細菌，在商用(yong)(yong)廚房環境當中，可(ke)于水盆和擋板等制成一體(ti)造型，不存在縫隙，而...
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如(ru)何(he)挑選商用廚房使用的(de)炒爐：一(yi)、看爐頭(tou)爐頭(tou)是指爐灶的(de)燃燒(shao)器(qi)，一(yi)般是鐵(tie)或鋼質(zhi)。爐頭(tou)從外觀很(hen)難看出(chu)好(hao)壞優劣，簡單的(de)方法就是讓(rang)商家(jia)點火親自看一(yi)下，藍色火焰(yan)越多代表燃燒(shao)越充(chong)分，性(xing)能當然(ran)就越好(hao)。如(ru)果(guo)可以做測試，...
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隨著餐飲(yin)業(ye)的(de)(de)發展(zhan)，中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)已成為現代廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)標(biao)志(zhi)。不(bu)僅提高了餐飲(yin)業(ye)的(de)(de)效率(lv)，也使(shi)得食品更加安全、健康和美味。然而，中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)并不(bu)是(shi)簡(jian)單(dan)的(de)(de)集中式廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)，它需要遵循一定的(de)(de)標(biao)準(zhun)與規(gui)范。中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)指集中式、專業(ye)化(hua)的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房(fang)等潮濕、油煙產生的(de)地方(fang)，設計(ji)上(shang)雖然達到IPX6的(de)防(fang)塵防(fang)水等級(ji)，在使(shi)用(yong)上(shang)仍需注(zhu)意(yi)：1.商用(yong)電(dian)磁(ci)灶需放(fang)置在地面平整的(de)地方(fang)，離(li)地高20cm以上(shang)。2.背部(bu)不能緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁(ci)爐內散(san)熱...
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常見(jian)的(de)不銹鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)具常見(jian)產品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)煎炸(zha)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸柜等，這些設(she)備(bei)需(xu)經過相關測試后方(fang)可(ke)使用。2.排(pai)(pai)煙通風設(she)備(bei)常用設(she)備(bei)包括(kuo)排(pai)(pai)煙罩、油煙凈(jing)化器...
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不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)已全面滲透到商業(ye)廚(chu)(chu)房的各個(ge)角落(luo)，今天蘇州不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)廠(chang)家偉壽為大家分(fen)享五類不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)品類。一、爐具灶具系列不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)酒店餐飲行業(ye)離不(bu)開各種灶具爐具產品，比如單炒單溫灶、雙炒單溫...
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商用(yong)后廚電路(lu)施(shi)工規范，以保(bao)證后廚電路(lu)的安(an)全(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保(bao)障廚師和顧客(ke)的安(an)全(quan)。商用(yong)后廚電路(lu)施(shi)工規范是(shi)保(bao)證后廚電路(lu)安(an)全(quan)性(xing)的重要措(cuo)施(shi)之一，主要包括以下幾方(fang)面：一、施(shi)工前準備(bei)1.設計單位應具備(bei)相(xiang)應的資質和資格...
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在(zai)商用廚(chu)房中(zhong)，排煙系(xi)(xi)統設計(ji)是非(fei)常重(zhong)要(yao)的，它不僅關系(xi)(xi)到廚(chu)房的環境和(he)衛(wei)生，還直接影響(xiang)到食品質量和(he)食品安(an)全(quan)。因(yin)此(ci)，設計(ji)一(yi)套合理、有效(xiao)的商用廚(chu)房排煙系(xi)(xi)統，對于保障食品衛(wei)生、提高廚(chu)房工作效(xiao)率以及(ji)保障員工和(he)顧(gu)客的...
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商(shang)用電磁(ci)爐(lu)(lu)的面板是(shi)否容易(yi)藏污納垢(gou)確實和(he)其面板的材質息(xi)息(xi)相關(guan)， 一般來(lai)說，商(shang)用電磁(ci)爐(lu)(lu)面板分為陶(tao)瓷頂板和(he)微(wei)晶玻璃(li)頂板兩種，它們分別是(shi)呈(cheng)白色和(he)黑(hei)色。從(cong)專業角(jiao)度上評判，好(hao)的陶(tao)瓷頂板具有(you)一次(ci)成(cheng)型，耐高(gao)溫，耐冷熱...
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中(zhong)央(yang)廚(chu)房是(shi)指由餐飲(yin)連鎖企業建立(li)的(de)，具有(you)獨立(li)場所(suo)及設施設備，集(ji)中(zhong)完(wan)成(cheng)食品成(cheng)品或半(ban)成(cheng)品加工制(zhi)作，并(bing)直(zhi)接(jie)配送給餐飲(yin)服務行(xing)(xing)業的(de)經營者。根據(ju)中(zhong)央(yang)廚(chu)房功能區域劃分(fen)：一、廠房包(bao)含(han)生產加工區、倉儲區、物(wu)流配送區、行(xing)(xing)政...
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對于餐(can)飲行業來說，廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)的好壞直接影響(xiang)到餐(can)廳(ting)的整體(ti)運營和顧客的用餐(can)體(ti)驗(yan)。下面我們將詳細介紹(shao)餐(can)飲店廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)的分(fen)類(lei)、特點和選(xuan)(xuan)用要點，幫助您更(geng)好地選(xuan)(xuan)擇和配置適合自(zi)己餐(can)廳(ting)的廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)。一、按功能劃分(fen)根據設(she)(she)(she)備(bei)的...
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小餐(can)館(guan)廚房的布置(zhi)應(ying)該根據(ju)餐(can)館(guan)的規(gui)模、菜品類型(xing)、廚房設備(bei)和員(yuan)工需(xu)求(qiu)等因素來確定。1.合理規(gui)劃空間在布置(zhi)小餐(can)館(guan)廚房時，要合理規(gui)劃空間，使廚房的各個區域都能(neng)夠(gou)得到充(chong)分利(li)用，將設備(bei)、工作臺、儲物柜等布置(zhi)在合理...
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近年(nian)來，隨著人們對(dui)健康的關(guan)注度不(bu)斷提(ti)高，油煙(yan)(yan)污(wu)染(ran)問(wen)題也逐(zhu)漸引起了(le)廣泛關(guan)注。為了(le)解(jie)決這一難題，市面上(shang)出現了(le)一種(zhong)新型(xing)的油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)設備——無管道油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一體機。那么這種(zhong)設備是否真的有效(xiao)？一、無管道油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一體...
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二手商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備在價(jia)格上可(ke)能比全(quan)新的(de)設(she)備要便宜很多，但為什(shen)么不建議購買(mai)？1. 衛(wei)(wei)生和安全(quan)問題二手商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備可(ke)能存在衛(wei)(wei)生和安全(quan)問題，因為這(zhe)些設(she)備可(ke)能曾經被使(shi)用(yong)過，并(bing)可(ke)能未得到充分的(de)清洗和消毒。此外，這(zhe)...
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酒(jiu)店(dian)(dian)后廚(chu)是(shi)一(yi)個酒(jiu)店(dian)(dian)核心(xin)的(de)工作(zuo)場(chang)所，需要配備一(yi)系列的(de)設備，以確保菜(cai)品的(de)制作(zuo)、質(zhi)量、衛生(sheng)等方(fang)面都符合標準(zhun)。那么酒(jiu)店(dian)(dian)后廚(chu)需要哪些設備？1. 煙灶：煙灶是(shi)廚(chu)房(fang)中重要的(de)設備之一(yi)，它能(neng)夠同時(shi)進行煙熏(xun)和烤制，將食物...
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