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商用(yong)(yong)廚具不(bu)(bu)同于家(jia)用(yong)(yong)廚具，餐(can)廳酒店(dian)等(deng)商用(yong)(yong)環境(jing)比家(jia)庭廚房環境(jing)要更(geng)(geng)為(wei)復雜，溫(wen)度更(geng)(geng)高、濕度更(geng)(geng)大(da)(da)、人員活動性也大(da)(da)。所以餐(can)廳酒店(dian)等(deng)場所配備(bei)的商用(yong)(yong)廚具的材(cai)質一定(ding)要具備(bei)不(bu)(bu)怕(pa)水、耐高溫(wen)、不(bu)(bu)變形(xing)、抗腐(fu)蝕(shi)、不(bu)(bu)發霉(mei)、抗油煙(yan)、...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁爐用于廚房等潮濕(shi)、油煙產生的地(di)方，設計(ji)上(shang)(shang)雖然達到(dao)IPX6的防塵防水等級(ji)，在(zai)使用上(shang)(shang)仍需注(zhu)意：1.商(shang)用電(dian)(dian)磁灶需放置(zhi)在(zai)地(di)面平整的地(di)方，離地(di)高(gao)20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)(dian)磁爐內散(san)熱...
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一、選(xuan)擇低(di)噪(zao)(zao)音(yin)風(feng)(feng)柜降低(di)源(yuan)噪(zao)(zao)聲方(fang)法1.在噪(zao)(zao)聲控制要求高的(de)場(chang)合，應選(xuan)用低(di)噪(zao)(zao)聲通(tong)風(feng)(feng)設(she)(she)備(bei)。不同型(xing)(xing)號(hao)的(de)通(tong)風(feng)(feng)設(she)(she)備(bei)的(de)風(feng)(feng)量、風(feng)(feng)壓下(xia)、機翼型(xing)(xing)葉片的(de)離心(xin)通(tong)風(feng)(feng)設(she)(she)備(bei)噪(zao)(zao)聲小(xiao)，前向版型(xing)(xing)葉片的(de)離心(xin)通(tong)風(feng)(feng)設(she)(she)備(bei)噪(zao)(zao)聲大。2.通(tong)風(feng)(feng)設(she)(she)備(bei)的(de)工(gong)作...
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市面上油煙凈化(hua)系統(tong)的品質(zhi)參差不齊，如何判斷油煙凈化(hua)系統(tong)的質(zhi)量好壞，需要從以下幾(ji)方面考慮(lv)：1.凈化(hua)效(xiao)率凈化(hua)效(xiao)率越(yue)高，油煙排放(fang)越(yue)少，對環境污染和(he)人體健康的影響也(ye)越(yue)小，好的油煙凈化(hua)系統(tong)應該具備高效(xiao)凈化(hua)能力，...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司是一(yi)家專(zhuan)業致力于(yu)商用(yong)廚房設(she)(she)(she)備、酒店廚房設(she)(she)(she)備、不銹鋼廚房設(she)(she)(she)備及中 央廚房設(she)(she)(she)備的(de)(de)研發、制造、設(she)(she)(she)計(ji)、安裝為一(yi)體的(de)(de)企業。公(gong)司總部位于(yu)江蘇省蘇州市(shi)吳江區，擁(yong)有現代化的(de)(de)生產(chan)車間和辦公(gong)場(chang)所...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)(chi)的(de)保養方(fang)法：1.請勿用(yong)鋼(gang)絲(si)球、粗糙的(de)刷子擦(ca)洗水(shui)(shui)池(chi)(chi)，以免將水(shui)(shui)池(chi)(chi)表面刮(gua)傷。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)(chi)若有水(shui)(shui)斑，可用(yong)中(zhong)性(xing)去污粉或清(qing)洗劑(ji)(ji)來刷洗，清(qing)洗劑(ji)(ji)建(jian)議使用(yong)中(zhong)性(xing)清(qing)洗劑(ji)(ji)。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)(chi)使用(yong)完畢后，要用(yong)清(qing)水(shui)(shui)清(qing)洗并擦(ca)干...
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1、炒爐(lu)：主要用于炒菜(cai)(cai)，且單次炒菜(cai)(cai)的(de)分(fen)量很少。2、燃氣式(shi)矮(ai)湯爐(lu)：主要用于燒菜(cai)(cai)、熬湯、鹵味，在爐(lu)具(ju)上放置容量很大的(de)器皿（如直徑(jing)500X400H湯桶）進行(xing)烹飪。3、燃氣式(shi)煲(bao)仔爐(lu)：主要用于慢火（文火）熬湯，...
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現(xian)代化廚房(fang)(fang)對設(she)備(bei)(bei)的(de)要求越(yue)來越(yue)嚴格，那么廚房(fang)(fang)電(dian)器設(she)備(bei)(bei)包含哪些類型？食(shi)物的(de)烹飪方(fang)式(shi)有很多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種(zhong)做法都有他的(de)獨特之處，都能烹飪出不同的(de)美味，廚具(ju)在其(qi)中起著至關重要的(de)作用，廚房(fang)(fang)...
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廚房(fang)(fang)設(she)(she)備是每個家(jia)庭和餐館必不(bu)可少的(de)設(she)(she)備，在一些餐飲、學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)、寫字樓(lou)食(shi)堂(tang)等，許多廚具的(de)種類和功率、大小都不(bu)一樣，有(you)的(de)是家(jia)用的(de)，有(you)的(de)是廚房(fang)(fang)專用的(de)，在購置廚房(fang)(fang)設(she)(she)備之前應清楚知道(dao)產品的(de)性能(neng)，但是廚房(fang)(fang)用具還是...
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商用(yong)和面(mian)機(ji)可(ke)以節省(sheng)人工，提率，是面(mian)點間里不(bu)(bu)可(ke)缺少(shao)的機(ji)器，現在一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是雙(shuang)(shuang)(shuang)動雙(shuang)(shuang)(shuang)速(su)(su)和面(mian)機(ji)，即攪拌軸有高速(su)(su)和低速(su)(su)兩種轉速(su)(su)，雙(shuang)(shuang)(shuang)動即攪拌軸和料筒都(dou)可(ke)以轉動。不(bu)(bu)同(tong)型(xing)號和面(mian)量在銘(ming)牌(pai)上(shang)都(dou)有備(bei)注，一(yi)(yi)定不(bu)(bu)能超負荷操作(zuo)，可(ke)能...
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商用電磁(ci)爐(lu)(lu)做為(wei)新一代的烹飪(ren)工具，分為(wei)多種(zhong)類型的產品，包括(kuo)商用大(da)炒爐(lu)(lu)、酒(jiu)店小炒爐(lu)(lu)、大(da)功(gong)率煲(bao)湯(tang)爐(lu)(lu)、電磁(ci)煮面爐(lu)(lu)、電磁(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)、電磁(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電磁(ci)蒸包爐(lu)(lu)、電磁(ci)煎扒爐(lu)(lu)、電磁(ci)油炸爐(lu)(lu)等(deng)廚(chu)房(fang)設(she)備。為(wei)大(da)家介紹六(liu)種(zhong)調(diao)試商用電...
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制冷(leng)(leng)設(she)備的冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)方(fang)式是(shi)直(zhi)(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)和間接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)兩種(zhong)，直(zhi)(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的蒸發器安裝(zhuang)在機柜或(huo)建筑的制冷(leng)(leng)裝(zhuang)置中(zhong)，使用制冷(leng)(leng)劑蒸發直(zhi)(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)空氣，冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)冷(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)物體。這種(zhong)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)方(fang)式的優點(dian)是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)(que)速(su)度快，傳(chuan)熱溫差小，系統(tong)比...
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廚(chu)房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大(da)電器：1、凈水(shui)器現在(zai)基本上家家戶戶都是飲用(yong)自(zi)來(lai)水(shui)，自(zi)來(lai)水(shui)看似干(gan)凈、清澈，其實里面含有(you)(you)非常多的細菌、病毒(du)、重金屬、蟲(chong)卵、雜質。而且，自(zi)來(lai)水(shui)當中(zhong)還(huan)有(you)(you)殘存消毒(du)水(shui)的味(wei)道(dao)，飲用(yong)起來(lai)口(kou)感不(bu)好。...
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整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙系(xi)統主要由排(pai)煙管(guan)道(dao)、油(you)煙凈(jing)化器、排(pai)煙風(feng)機(ji)、集(ji)煙罩、油(you)煙過濾裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)和(he)整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)補(bu)風(feng)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)構成(cheng)。一、安裝(zhuang)(zhuang)整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙管(guan)道(dao)的(de)注意(yi)事項：1. 整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙管(guan)道(dao)水(shui)平段(duan)不宜過長，遠距離應(ying)該控制在15m以內，...
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為保(bao)障商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)的(de)衛生整(zheng)潔，和用餐客(ke)戶的(de)身體健(jian)康，需要每天進行清(qing)(qing)洗(xi)，下面一(yi)起(qi)來看看商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙系統(tong)清(qing)(qing)洗(xi)方法：1.切斷電源首先(xian)重點清(qing)(qing)洗(xi)通過排(pai)(pai)(pai)煙口與煙罩(zhao)同步平行的(de)排(pai)(pai)(pai)煙道，商(shang)業場所的(de)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙系統(tong)都是(shi)大型的(de)，不...
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蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制品有限公司
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