全國咨詢熱線
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不(bu)銹鋼操(cao)作臺(tai)特點：1.商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房工作臺(tai)選擇不(bu)銹鋼材質是因(yin)為不(bu)銹鋼具備環保屬性，不(bu)用(yong)(yong)擔心存在(zai)輻射之類的問題(ti)。2.不(bu)銹鋼操(cao)作臺(tai)不(bu)容易滋生細菌，在(zai)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房環境當中(zhong)，可于水盆和擋板等制成一(yi)體造型(xing)，不(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如(ru)何挑選商用廚房使用的(de)炒爐(lu)：一(yi)(yi)、看(kan)爐(lu)頭爐(lu)頭是指爐(lu)灶的(de)燃(ran)燒(shao)器，一(yi)(yi)般是鐵或(huo)鋼(gang)質。爐(lu)頭從外觀很難看(kan)出好壞(huai)優(you)劣，簡單的(de)方法就是讓商家點火親自看(kan)一(yi)(yi)下，藍色(se)火焰越多代表燃(ran)燒(shao)越充分，性能當然就越好。如(ru)果可以做測試，...
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隨著餐飲(yin)業(ye)的(de)發展，中(zhong)央廚(chu)房(fang)已成為現(xian)代廚(chu)房(fang)的(de)標志。不僅提(ti)高了餐飲(yin)業(ye)的(de)效率，也(ye)使得食(shi)品更加安全(quan)、健康和(he)美味。然(ran)而，中(zhong)央廚(chu)房(fang)并不是簡單的(de)集中(zhong)式廚(chu)房(fang)，它需要(yao)遵循一定的(de)標準與規范。中(zhong)央廚(chu)房(fang)是指集中(zhong)式、專業(ye)化的(de)廚(chu)...
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商(shang)用電(dian)磁爐(lu)用于廚房等(deng)潮(chao)濕、油煙產生(sheng)的地方(fang)，設計上雖(sui)然達到IPX6的防塵(chen)防水等(deng)級，在使用上仍需(xu)注(zhu)意：1.商(shang)用電(dian)磁灶(zao)需(xu)放置在地面平整的地方(fang)，離(li)地高20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻(qiang)面，保證大功率電(dian)磁爐(lu)內散熱...
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常見(jian)的不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備(bei)(bei)：1.爐具常見(jian)產品有雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)(dan)尾(wei)爐、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)(shuang)尾(wei)爐、單(dan)(dan)(dan)頭單(dan)(dan)(dan)尾(wei)煎炸爐、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)(dan)頭低湯爐、單(dan)(dan)(dan)門、雙(shuang)(shuang)(shuang)門、三門蒸柜(ju)等，這些(xie)設備(bei)(bei)需經(jing)過相關(guan)測試后方可使用。2.排(pai)煙通風設備(bei)(bei)常用設備(bei)(bei)包括排(pai)煙罩、油煙凈化器...
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不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)已全面滲(shen)透(tou)到商業廚(chu)房(fang)的各個角落(luo)，今天蘇(su)州不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)偉壽(shou)為(wei)大家(jia)分享五類不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)品(pin)類。一、爐(lu)具(ju)灶具(ju)系列不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)酒店餐飲行(xing)業離(li)不開各種灶具(ju)爐(lu)具(ju)產品(pin)，比如單(dan)(dan)炒單(dan)(dan)溫(wen)灶、雙炒單(dan)(dan)溫(wen)...
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商(shang)用(yong)后廚電路(lu)施工規(gui)范(fan)，以(yi)保證(zheng)后廚電路(lu)的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)性和(he)可靠性，保障(zhang)廚師和(he)顧客的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)。商(shang)用(yong)后廚電路(lu)施工規(gui)范(fan)是保證(zheng)后廚電路(lu)安(an)(an)全(quan)性的(de)(de)(de)重要(yao)措(cuo)施之一，主要(yao)包括(kuo)以(yi)下幾方面：一、施工前準備(bei)1.設計單(dan)位應具備(bei)相應的(de)(de)(de)資質和(he)資格(ge)...
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在(zai)商用(yong)廚房中，排煙(yan)系統設計(ji)是非(fei)常重要的(de)，它不僅關系到廚房的(de)環(huan)境和(he)衛生(sheng)，還直接影響到食品(pin)質(zhi)量和(he)食品(pin)安全。因此，設計(ji)一套合理、有效的(de)商用(yong)廚房排煙(yan)系統，對(dui)于保障食品(pin)衛生(sheng)、提高廚房工作效率以及(ji)保障員(yuan)工和(he)顧客的(de)...
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商用電磁(ci)爐(lu)的面(mian)(mian)板(ban)(ban)是(shi)否容易藏污(wu)納(na)垢確實和(he)其面(mian)(mian)板(ban)(ban)的材質(zhi)息息相關， 一(yi)般來說，商用電磁(ci)爐(lu)面(mian)(mian)板(ban)(ban)分(fen)為陶(tao)瓷(ci)(ci)頂板(ban)(ban)和(he)微晶玻(bo)璃頂板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別(bie)是(shi)呈白色(se)和(he)黑色(se)。從專業(ye)角(jiao)度上評(ping)判(pan)，好的陶(tao)瓷(ci)(ci)頂板(ban)(ban)具(ju)有一(yi)次成型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中央廚房(fang)是指由餐飲連鎖(suo)企(qi)業(ye)(ye)建(jian)立的，具(ju)有獨立場所及設(she)施設(she)備(bei)，集中完成食品成品或半成品加(jia)(jia)工(gong)制作(zuo)，并(bing)直接配送給(gei)餐飲服(fu)務(wu)行業(ye)(ye)的經營者。根據中央廚房(fang)功能區(qu)(qu)域劃分(fen)：一、廠房(fang)包含生產(chan)加(jia)(jia)工(gong)區(qu)(qu)、倉儲區(qu)(qu)、物流配送區(qu)(qu)、行政(zheng)...
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對于(yu)餐飲行業來(lai)說，廚房設備的(de)(de)好壞直接(jie)影響(xiang)到餐廳的(de)(de)整體(ti)運營(ying)和顧客的(de)(de)用餐體(ti)驗。下面我們將詳細介紹餐飲店廚房設備的(de)(de)分類、特點和選用要點，幫助您更好地選擇和配置適(shi)合自己餐廳的(de)(de)廚房設備。一、按功能劃分根據設備的(de)(de)...
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小餐館(guan)廚(chu)房的(de)(de)布置應(ying)該根據餐館(guan)的(de)(de)規(gui)(gui)(gui)模、菜品類(lei)型、廚(chu)房設(she)(she)備和(he)員工(gong)需求等因素來確定。1.合理(li)(li)規(gui)(gui)(gui)劃(hua)空間在(zai)布置小餐館(guan)廚(chu)房時，要合理(li)(li)規(gui)(gui)(gui)劃(hua)空間，使(shi)廚(chu)房的(de)(de)各個區(qu)域都(dou)能夠(gou)得到充分利用(yong)，將設(she)(she)備、工(gong)作臺、儲物柜等布置在(zai)合理(li)(li)...
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近年來，隨著人們對健康的關注度不斷(duan)提高，油煙(yan)(yan)(yan)污染問題也逐(zhu)漸引起(qi)了(le)(le)廣泛(fan)關注。為了(le)(le)解決這(zhe)一(yi)難題，市面(mian)上出(chu)現了(le)(le)一(yi)種新型的油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化設備——無管道油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化一(yi)體機。那么這(zhe)種設備是否真的有效？一(yi)、無管道油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化一(yi)體...
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二手商用(yong)廚(chu)(chu)房設備在價格上可(ke)能(neng)(neng)(neng)比(bi)全(quan)新的設備要便宜很多，但(dan)為什(shen)么不建議購(gou)買？1. 衛(wei)生(sheng)和(he)安(an)全(quan)問題二手商用(yong)廚(chu)(chu)房設備可(ke)能(neng)(neng)(neng)存在衛(wei)生(sheng)和(he)安(an)全(quan)問題，因(yin)為這些設備可(ke)能(neng)(neng)(neng)曾經(jing)被(bei)使用(yong)過，并可(ke)能(neng)(neng)(neng)未得到充(chong)分(fen)的清洗和(he)消毒。此外，這...
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酒店后(hou)廚(chu)(chu)是一(yi)(yi)個(ge)酒店核心的(de)工作(zuo)場所，需要(yao)配備一(yi)(yi)系列的(de)設(she)備，以確保菜品的(de)制(zhi)作(zuo)、質量、衛生等方面都符合(he)標準。那么酒店后(hou)廚(chu)(chu)需要(yao)哪些(xie)設(she)備？1. 煙(yan)灶(zao)：煙(yan)灶(zao)是廚(chu)(chu)房中重(zhong)要(yao)的(de)設(she)備之(zhi)一(yi)(yi)，它能夠(gou)同(tong)時進行煙(yan)熏和烤制(zhi)，將(jiang)食物(wu)...
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蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品(pin)有限公(gong)司
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