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商(shang)用廚房設備(bei)的選擇(ze)原則(ze)是(shi)什么(me)？1.安全(quan)準(zhun)則(ze)：安全(quan)標(biao)準(zhun)是(shi)主要(yao)原則(ze)。電(dian)氣設備(bei)不(bu)得有毛(mao)邊、毛(mao)刺。板材(cai)邊緣應彎曲并(bing)(bing)卷曲，焊接接頭應平整。帶(dai)電(dian)、水(shui)、氣的設備(bei)需準(zhun)確(que)安裝到位，確(que)保無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)氣，并(bing)(bing)采取相關...
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廚房工(gong)程的(de)具體項目有哪些？1、店面規(gui)劃：首先我(wo)們應該考慮(lv)店面主導，即餐(can)(can)(can)廳類型的(de)準確(que)定(ding)位，酒店餐(can)(can)(can)廳、餐(can)(can)(can)廳、食堂或(huo)中國快餐(can)(can)(can)，需根據具體情況(kuang)進行規(gui)劃。2、合理(li)布局設計方(fang)案：就設計方(fang)案而言(yan)，如果規(gui)定(ding)較高，可以...
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由(you)于(yu)商(shang)業廚房(fang)規模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此更要(yao)注意食堂的安全(quan)衛生。容(rong)易(yi)滋生細菌的地(di)方一定要(yao)定期清潔消(xiao)(xiao)毒(du)，做到防患于(yu)未然，保護廚房(fang)員工和顧客的安全(quan)及身體(ti)健康。商(shang)業廚房(fang)中哪些地(di)方容(rong)易(yi)滋生細菌，又該(gai)如何消(xiao)(xiao)滅這...
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在商用廚(chu)房中，抽(chou)排(pai)系統是保證廚(chu)房環境(jing)清潔(jie)、衛生、舒(shu)適(shi)的(de)重要設備(bei)之一(yi)。該系統由油煙(yan)凈化器、風機(ji)和煙(yan)管等(deng)多個組件構成，共(gong)同(tong)實(shi)現將油煙(yan)、蒸汽(qi)、異味等(deng)有害氣體快速、高(gao)效地排(pai)出室外(wai)。對(dui)于餐飲(yin)企(qi)業而言，如何選擇和...
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中(zhong)央廚房作為一(yi)(yi)(yi)種現(xian)代化(hua)的餐飲管(guan)理模式，近年(nian)來在餐飲行(xing)業中(zhong)得到(dao)了(le)廣泛的應用(yong)。中(zhong)央廚房通過集中(zhong)采購、統一(yi)(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)(yi)配送等方式，實現(xian)了(le)餐飲企業的規模化(hua)、標準化(hua)和(he)高效化(hua)運營。一(yi)(yi)(yi)、快(kuai)餐連鎖企業作為餐飲行(xing)業中(zhong)的一(yi)(yi)(yi)...
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由(you)于商(shang)業(ye)(ye)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)規(gui)模較(jiao)大，就(jiu)餐人數較(jiao)多，因此更要(yao)注意(yi)食堂(tang)的(de)安(an)全衛生(sheng)。容(rong)易滋(zi)生(sheng)細菌的(de)地方一定(ding)要(yao)定(ding)期清潔消毒，做到防(fang)患于未然，保護廚(chu)(chu)(chu)房(fang)員工和顧客(ke)的(de)安(an)全。商(shang)業(ye)(ye)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)中哪些(xie)地方容(rong)易滋(zi)生(sheng)細菌，我們(men)又該如何消滅(mie)這(zhe)些(xie)細菌...
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不(bu)(bu)銹鋼櫥柜保養的注意事(shi)項(xiang)：1.不(bu)(bu)要將高溫(wen)物(wu)體直接(jie)放在不(bu)(bu)銹鋼櫥柜臺(tai)面(mian)上，直接(jie)從(cong)灶臺(tai)或烤箱、微波(bo)爐中取下來的熱鍋、熱壺或者其他溫(wen)度過高的用具(ju)等(deng)都(dou)會(hui)給臺(tai)面(mian)帶(dai)來損害。請使用帶(dai)橡皮腳的鍋支座(zuo)，或在臺(tai)面(mian)上放一(yi)塊(kuai)隔...
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廚(chu)房設(she)備是(shi)(shi)餐廳或酒店的(de)重要(yao)組成部分，在西廚(chu)中電烤箱(xiang)是(shi)(shi)常用的(de)設(she)備，它能夠(gou)烤制(zhi)各種美食，如披薩、面(mian)包、烤肉等。在選擇電烤箱(xiang)時，需(xu)要(yao)考慮哪(na)些因素(su)？1.容量：電烤箱(xiang)的(de)容量是(shi)(shi)選擇時需(xu)要(yao)考慮的(de)重要(yao)因素(su)之一。如果(guo)餐...
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有很多方(fang)法可以對(dui)廚(chu)房(fang)設(she)備進(jin)行分(fen)類(lei)，根據(ju)用(yong)途(tu)、場合(he)等對(dui)它(ta)們進(jin)行分(fen)類(lei)。在選擇廚(chu)房(fang)設(she)備時，需(xu)要注意廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)的衛生，方(fang)便，防水和(he)美觀。根據(ju)使用(yong)場合(he)，可分(fen)為商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)和(he)家(jia)用(yong)廚(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)適用(yong)于大型廚(chu)房(fang)設(she)備，...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)是用(yong)(yong)(yong)于商業(ye)用(yong)(yong)(yong)途的廚(chu)具(ju)(ju)(ju)。由于其在(zai)餐飲業(ye)中的廣泛(fan)使用(yong)(yong)(yong)，因此與一般家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)相比，商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)具(ju)(ju)(ju)有更(geng)多的功能(neng)和(he)特性。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)主(zhu)要包括幾(ji)類：一、儲藏設(she)(she)備(bei)商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房需(xu)要大量(liang)的儲藏設(she)(she)備(bei)來存儲食材和(he)調(diao)料。這些設(she)(she)備(bei)包...
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在(zai)我們的(de)(de)日常生活(huo)中(zhong)(zhong)，廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)是必不可少的(de)(de)。其中(zhong)(zhong)，保(bao)溫臺(tai)(tai)柜(ju)作為一(yi)種常見的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)，具有保(bao)溫、保(bao)鮮、耐腐蝕等特點(dian)，被廣(guang)泛應用于餐飲行(xing)業(ye)和(he)家(jia)庭廚(chu)房(fang)中(zhong)(zhong)。一(yi)、保(bao)溫臺(tai)(tai)柜(ju)的(de)(de)選(xuan)擇1.品牌選(xuan)擇：市(shi)場上的(de)(de)保(bao)溫臺(tai)(tai)柜(ju)品牌眾多...
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一、酒店廚房設備安(an)裝之前的(de)注意(yi)事(shi)項(xiang)：1、由于(yu)酒樓面(mian)積大，其配置的(de)功能區域多(duo)。其配置的(de)商用廚房設備類型多(duo)樣，所(suo)以在對土建方(fang)面(mian)的(de)要求(qiu)也更加多(duo)而詳(xiang)細。在安(an)裝之前，需要確保土建方(fang)面(mian)做好電氣(qi)線(xian)路(lu)(lu)和上下水(shui)線(xian)路(lu)(lu)的(de)預(yu)...
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隨著(zhu)人們生(sheng)(sheng)活質量的(de)提(ti)高，食品(pin)安全問題日(ri)益受到關注。鋼制廚(chu)房設備(bei)因其突出的(de)耐用性(xing)和性(xing)能，在食品(pin)安全領域發(fa)揮了重要作用。其中(zhong)，保(bao)潔柜(ju)作為重要的(de)存儲設備(bei)，在確保(bao)食品(pin)新鮮、衛(wei)生(sheng)(sheng)方面扮演著(zhu)不(bu)可或缺的(de)角色。保(bao)潔柜(ju)...
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在廚(chu)房用具的選材(cai)上，不(bu)銹鋼是(shi)一種非常(chang)常(chang)見的材(cai)料。其中，430不(bu)銹鋼和304不(bu)銹鋼是(shi)兩種常(chang)用的不(bu)銹鋼材(cai)質。那么(me)，它們之間(jian)有什么(me)區別？一、成(cheng)分(fen)差(cha)異(yi)430不(bu)銹鋼和304不(bu)銹鋼的主要成(cheng)分(fen)都是(shi)鐵、鉻(ge)、鎳等元素。...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備適用(yong)于(yu)酒店(dian)、飯(fan)店(dian)、餐廳等餐飲場所(suo)以及各(ge)大機關單(dan)位(wei)、學校、工地食(shi)堂的大型廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備；它的特點是產品種(zhong)類多、規格、功率、容量等各(ge)方面(mian)都(dou)比家用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備要(yao)大很多、價(jia)格也比較高(gao)，側重于(yu)整體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)，而且涉...
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蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公(gong)司
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