全國咨詢熱線
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不銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺特(te)點：1.商(shang)用(yong)(yong)廚房工作(zuo)臺選擇不銹鋼(gang)材質是因為不銹鋼(gang)具(ju)備環保屬性，不用(yong)(yong)擔心存在輻(fu)射之(zhi)類的問題。2.不銹鋼(gang)操(cao)作(zuo)臺不容易滋生細菌，在商(shang)用(yong)(yong)廚房環境當中，可(ke)于水(shui)盆和擋板等制成一體造型，不存在縫隙，而(er)...
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如(ru)何挑選(xuan)商用廚房使(shi)用的炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)指(zhi)爐(lu)灶的燃(ran)燒器，一般是(shi)鐵或鋼(gang)質。爐(lu)頭從外觀(guan)很(hen)難看出(chu)好壞優劣，簡單的方法就是(shi)讓商家(jia)點火(huo)親自(zi)看一下，藍色火(huo)焰越(yue)(yue)多代表燃(ran)燒越(yue)(yue)充分，性(xing)能當然就越(yue)(yue)好。如(ru)果可以做測試(shi)，...
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隨著餐(can)飲業的(de)發展，中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)已成為現代廚(chu)(chu)房(fang)的(de)標志。不(bu)僅提(ti)高了餐(can)飲業的(de)效率，也(ye)使得(de)食品(pin)更加安全、健康和(he)美味(wei)。然而，中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)并不(bu)是(shi)(shi)簡單的(de)集中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)，它(ta)需要(yao)遵循一定的(de)標準與規范。中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)是(shi)(shi)指集中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)、專業化的(de)廚(chu)(chu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)用(yong)于(yu)廚房等(deng)潮濕、油(you)煙產生的地方，設計上(shang)雖然(ran)達到(dao)IPX6的防塵防水等(deng)級，在(zai)使用(yong)上(shang)仍需(xu)(xu)注意：1.商(shang)用(yong)電(dian)磁灶需(xu)(xu)放(fang)置在(zai)地面平整的地方，離地高20cm以上(shang)。2.背(bei)部不能緊(jin)貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)磁爐(lu)內散熱...
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常(chang)見(jian)的(de)不銹鋼廚房設(she)(she)備(bei)：1.爐(lu)具常(chang)見(jian)產品有(you)雙頭(tou)單(dan)(dan)尾爐(lu)、雙頭(tou)雙尾爐(lu)、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾煎炸爐(lu)、雙頭(tou)單(dan)(dan)頭(tou)低(di)湯爐(lu)、單(dan)(dan)門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸柜等，這些設(she)(she)備(bei)需經過相(xiang)關測試后方可(ke)使用。2.排煙通(tong)風設(she)(she)備(bei)常(chang)用設(she)(she)備(bei)包括排煙罩(zhao)、油煙凈化(hua)器...
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不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)已全面滲透到商業廚(chu)房(fang)的各個角落(luo)，今天蘇州不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)廠家偉壽(shou)為大家分享五類不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)品類。一(yi)、爐具(ju)灶(zao)具(ju)系列不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)酒店餐飲行業離不(bu)(bu)(bu)開(kai)各種灶(zao)具(ju)爐具(ju)產品，比如單炒單溫(wen)灶(zao)、雙炒單溫(wen)...
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商用后廚電路(lu)(lu)施工規(gui)范(fan)，以保證后廚電路(lu)(lu)的(de)(de)安全性和可(ke)靠(kao)性，保障(zhang)廚師和顧(gu)客的(de)(de)安全。商用后廚電路(lu)(lu)施工規(gui)范(fan)是保證后廚電路(lu)(lu)安全性的(de)(de)重要(yao)(yao)措(cuo)施之一，主要(yao)(yao)包括(kuo)以下幾方面：一、施工前準備(bei)1.設計單位(wei)應(ying)具(ju)備(bei)相(xiang)應(ying)的(de)(de)資質和資格...
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在商用廚(chu)房(fang)中，排煙(yan)(yan)系統設計是(shi)非(fei)常重要的，它不(bu)僅關系到廚(chu)房(fang)的環境和(he)衛生，還直接(jie)影響到食品(pin)質量(liang)和(he)食品(pin)安(an)全(quan)。因(yin)此，設計一套合理(li)、有(you)效(xiao)的商用廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)系統，對于保障食品(pin)衛生、提(ti)高廚(chu)房(fang)工作效(xiao)率以及保障員工和(he)顧客的...
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商用(yong)(yong)電(dian)磁爐(lu)的(de)(de)面板(ban)是否容易藏污納(na)垢(gou)確實和(he)其面板(ban)的(de)(de)材質息(xi)息(xi)相關(guan)， 一(yi)般來說，商用(yong)(yong)電(dian)磁爐(lu)面板(ban)分為(wei)陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)和(he)微(wei)晶(jing)玻璃頂(ding)板(ban)兩種，它們(men)分別(bie)是呈白色和(he)黑色。從(cong)專業角(jiao)度上評(ping)判(pan)，好的(de)(de)陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)具(ju)有一(yi)次成型(xing)，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中(zhong)央(yang)廚房(fang)是指由餐飲連(lian)鎖企業建立(li)的，具有獨立(li)場所及(ji)設施設備，集(ji)中(zhong)完成(cheng)食品(pin)成(cheng)品(pin)或半成(cheng)品(pin)加(jia)工制(zhi)作，并直接配送給餐飲服(fu)務行(xing)業的經營者。根據中(zhong)央(yang)廚房(fang)功能區(qu)(qu)域(yu)劃分：一、廠房(fang)包含生產加(jia)工區(qu)(qu)、倉(cang)儲區(qu)(qu)、物流配送區(qu)(qu)、行(xing)政...
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對于餐(can)飲行業(ye)來(lai)說，廚(chu)房設備的好壞(huai)直接(jie)影(ying)響到餐(can)廳的整體運營(ying)和(he)(he)顧(gu)客的用餐(can)體驗。下面我們將(jiang)詳(xiang)細介紹(shao)餐(can)飲店廚(chu)房設備的分類、特點(dian)和(he)(he)選(xuan)用要點(dian)，幫助您更好地選(xuan)擇和(he)(he)配置(zhi)適(shi)合自(zi)己餐(can)廳的廚(chu)房設備。一、按(an)功能劃(hua)分根據設備的...
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小餐(can)館廚房的布(bu)置(zhi)應該根據餐(can)館的規模、菜品類型(xing)、廚房設備和員(yuan)工需求等(deng)因(yin)素來確定(ding)。1.合(he)理(li)(li)規劃空(kong)間(jian)在(zai)布(bu)置(zhi)小餐(can)館廚房時(shi)，要(yao)合(he)理(li)(li)規劃空(kong)間(jian)，使廚房的各個區(qu)域都(dou)能夠得(de)到充分(fen)利(li)用(yong)，將(jiang)設備、工作(zuo)臺、儲物柜(ju)等(deng)布(bu)置(zhi)在(zai)合(he)理(li)(li)...
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近年(nian)來(lai)，隨著人們(men)對健康的(de)關注(zhu)度不斷(duan)提高，油(you)煙(yan)污染問題也逐漸引起了(le)廣泛(fan)關注(zhu)。為了(le)解(jie)決這一(yi)(yi)(yi)難題，市面上出現了(le)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)新(xin)型的(de)油(you)煙(yan)凈化設備——無管道(dao)油(you)煙(yan)凈化一(yi)(yi)(yi)體(ti)機。那么(me)這種(zhong)(zhong)設備是否真(zhen)的(de)有效(xiao)？一(yi)(yi)(yi)、無管道(dao)油(you)煙(yan)凈化一(yi)(yi)(yi)體(ti)...
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二(er)手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)在(zai)價格上可(ke)能(neng)(neng)比全(quan)新的設(she)(she)備(bei)(bei)要便宜很(hen)多，但(dan)為(wei)什么不建議購買？1. 衛生和安全(quan)問(wen)題(ti)二(er)手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)可(ke)能(neng)(neng)存在(zai)衛生和安全(quan)問(wen)題(ti)，因(yin)為(wei)這些設(she)(she)備(bei)(bei)可(ke)能(neng)(neng)曾經被使(shi)用(yong)過，并可(ke)能(neng)(neng)未(wei)得到充分的清洗和消毒。此外，這...
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酒店(dian)后廚是一(yi)(yi)個酒店(dian)核心的(de)工作場所(suo)，需要配備一(yi)(yi)系列的(de)設(she)備，以(yi)確保菜(cai)品的(de)制作、質量(liang)、衛(wei)生等方(fang)面(mian)都符合標準(zhun)。那么(me)酒店(dian)后廚需要哪些設(she)備？1. 煙灶：煙灶是廚房中重要的(de)設(she)備之一(yi)(yi)，它(ta)能夠同時(shi)進(jin)行煙熏和烤(kao)制，將食物(wu)...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼(gang)制品(pin)有(you)限公(gong)司
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