全國咨詢熱線
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商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具(ju)不(bu)同于家(jia)用廚(chu)(chu)(chu)具(ju)，餐廳酒店(dian)等商(shang)用環境(jing)比家(jia)庭廚(chu)(chu)(chu)房環境(jing)要更為復雜，溫度更高、濕度更大(da)、人(ren)員活動性也(ye)大(da)。所以(yi)餐廳酒店(dian)等場(chang)所配備(bei)(bei)的(de)商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的(de)材(cai)質一定(ding)要具(ju)備(bei)(bei)不(bu)怕(pa)水(shui)、耐高溫、不(bu)變形、抗(kang)腐蝕、不(bu)發霉(mei)、抗(kang)油煙、...
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商用電磁(ci)(ci)爐用于(yu)廚房等潮濕、油煙(yan)產生的地(di)方(fang)，設計(ji)上(shang)(shang)雖(sui)然達到(dao)IPX6的防塵(chen)防水等級，在使用上(shang)(shang)仍需(xu)注意：1.商用電磁(ci)(ci)灶(zao)需(xu)放(fang)置(zhi)在地(di)面平整的地(di)方(fang)，離地(di)高(gao)20cm以(yi)上(shang)(shang)。2.背部(bu)不能(neng)緊貼墻面，保(bao)證大(da)功率電磁(ci)(ci)爐內散熱(re)...
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一、選擇低(di)噪音風(feng)(feng)(feng)柜(ju)降低(di)源(yuan)噪聲(sheng)(sheng)方(fang)法1.在噪聲(sheng)(sheng)控制要求高的(de)(de)場合(he)，應(ying)選用低(di)噪聲(sheng)(sheng)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)。不同型號(hao)的(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型葉片的(de)(de)離心(xin)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)(sheng)小，前向(xiang)版型葉片的(de)(de)離心(xin)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)工作...
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市面上油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化系(xi)統的(de)(de)品質參差不齊，如何判斷油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化系(xi)統的(de)(de)質量好壞，需要(yao)從(cong)以下(xia)幾方面考慮：1.凈(jing)化效(xiao)率(lv)凈(jing)化效(xiao)率(lv)越(yue)高，油(you)(you)煙(yan)排放越(yue)少，對環(huan)境污染和(he)人體健康的(de)(de)影響也越(yue)小，好的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化系(xi)統應該具備(bei)高效(xiao)凈(jing)化能力，...
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蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制(zhi)品有(you)限公(gong)司是一家專(zhuan)業致力于商用廚(chu)房設(she)備、酒(jiu)店廚(chu)房設(she)備、不銹鋼(gang)廚(chu)房設(she)備及中 央廚(chu)房設(she)備的(de)研(yan)發、制(zhi)造、設(she)計、安裝為(wei)一體的(de)企業。公(gong)司總部(bu)位于江蘇(su)省蘇(su)州(zhou)市吳江區，擁有(you)現代(dai)化的(de)生產車間和(he)辦公(gong)場所...
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不銹鋼(gang)水(shui)池(chi)的保養方法：1.請勿(wu)用(yong)鋼(gang)絲球(qiu)、粗糙的刷(shua)子擦洗(xi)水(shui)池(chi)，以(yi)免將水(shui)池(chi)表面(mian)刮傷(shang)。不銹鋼(gang)水(shui)池(chi)若有水(shui)斑，可(ke)用(yong)中性(xing)去污粉或清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑來(lai)刷(shua)洗(xi)，清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑建(jian)議(yi)使用(yong)中性(xing)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑。2.不銹鋼(gang)水(shui)池(chi)使用(yong)完(wan)畢后，要用(yong)清(qing)(qing)(qing)水(shui)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)并擦干...
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1、炒爐：主要用(yong)于(yu)炒菜，且單(dan)次炒菜的分量很少。2、燃氣式矮湯爐：主要用(yong)于(yu)燒菜、熬湯、鹵(lu)味，在爐具上放置容(rong)量很大的器(qi)皿（如(ru)直徑500X400H湯桶）進行烹飪。3、燃氣式煲仔(zi)爐：主要用(yong)于(yu)慢火(huo)（文火(huo)）熬湯，...
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現代(dai)化廚(chu)房對(dui)設備的(de)(de)要(yao)求越來越嚴格，那(nei)么廚(chu)房電器設備包含(han)哪些類型？食物的(de)(de)烹飪方式有很多種，煎(jian)、炒、蒸(zheng)、煮、炸、烤... 每種做法(fa)都有他的(de)(de)獨特之處(chu)，都能烹飪出不同的(de)(de)美味，廚(chu)具在其中(zhong)起(qi)著(zhu)至關(guan)重要(yao)的(de)(de)作用(yong)，廚(chu)房...
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廚(chu)(chu)房(fang)設備是(shi)每(mei)個家(jia)(jia)庭(ting)和餐館必不(bu)可少的設備，在一(yi)些餐飲、學(xue)校食(shi)堂、寫字樓食(shi)堂等，許多廚(chu)(chu)具的種類和功(gong)率、大小都不(bu)一(yi)樣，有的是(shi)家(jia)(jia)用(yong)的，有的是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)專用(yong)的，在購置廚(chu)(chu)房(fang)設備之前(qian)應清楚知道產品的性能(neng)，但(dan)是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具還是(shi)...
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商用和面機(ji)可以(yi)節省人工，提率(lv)，是(shi)面點間里不(bu)可缺少的機(ji)器，現在一般(ban)都(dou)是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速和面機(ji)，即(ji)攪拌(ban)軸(zhou)有(you)高速和低速兩種轉(zhuan)速，雙(shuang)動即(ji)攪拌(ban)軸(zhou)和料筒都(dou)可以(yi)轉(zhuan)動。不(bu)同型號和面量(liang)在銘牌上(shang)都(dou)有(you)備注，一定不(bu)能超負荷操(cao)作，可能...
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商用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)做為新一代的烹飪工具，分為多種類型(xing)的產品，包括商用(yong)大(da)炒爐(lu)、酒店(dian)小(xiao)炒爐(lu)、大(da)功率(lv)煲湯爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煮(zhu)面(mian)爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煲仔爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)腸(chang)粉爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)蒸包爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)油炸爐(lu)等廚房設備。為大(da)家介紹(shao)六種調試商用(yong)電(dian)(dian)...
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制(zhi)(zhi)冷(leng)設備的(de)(de)冷(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)(fang)式是(shi)直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)和間(jian)接(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)兩種，直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的(de)(de)蒸發器安裝在(zai)機柜或(huo)建筑的(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)裝置中，使(shi)用制(zhi)(zhi)冷(leng)劑(ji)蒸發直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)空氣，冷(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)空氣需要(yao)冷(leng)卻(que)(que)(que)物體。這(zhe)種冷(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)(fang)式的(de)(de)優點(dian)是(shi)冷(leng)卻(que)(que)(que)速度快，傳熱溫差小，系統比...
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廚房設備中必(bi)備的三大電(dian)器：1、凈水(shui)器現(xian)在基本上(shang)家家戶戶都是飲(yin)用自(zi)來(lai)水(shui)，自(zi)來(lai)水(shui)看似干凈、清澈，其實(shi)里面含有非常(chang)多的細菌、病毒(du)、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自(zi)來(lai)水(shui)當(dang)中還有殘存消毒(du)水(shui)的味(wei)道，飲(yin)用起(qi)來(lai)口感不好。...
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整(zheng)(zheng)體廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)系統(tong)主要由排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)道(dao)、油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化器、排煙(yan)(yan)(yan)風機、集煙(yan)(yan)(yan)罩、油(you)煙(yan)(yan)(yan)過濾裝置和整(zheng)(zheng)體廚(chu)房(fang)補(bu)風裝置構成(cheng)。一、安裝整(zheng)(zheng)體廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)道(dao)的注(zhu)意(yi)事項：1. 整(zheng)(zheng)體廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)道(dao)水平段不宜過長，遠距離(li)應該控(kong)制在(zai)15m以(yi)內，...
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為保障商用廚房(fang)的衛生整(zheng)潔(jie)，和用餐(can)客戶(hu)的身體健康(kang)，需要(yao)每天進行清(qing)洗(xi)，下面一起來看看商用廚房(fang)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)系(xi)統清(qing)洗(xi)方法：1.切斷電源首(shou)先(xian)重點清(qing)洗(xi)通過排(pai)(pai)煙(yan)(yan)口與(yu)煙(yan)(yan)罩同步平(ping)行的排(pai)(pai)煙(yan)(yan)道，商業場所的廚房(fang)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)系(xi)統都是(shi)大型的，不(bu)...
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