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商用廚房設(she)備的選擇原則(ze)是(shi)什么？1.安(an)全(quan)準則(ze)：安(an)全(quan)標準是(shi)主(zhu)要原則(ze)。電(dian)氣設(she)備不得(de)有毛邊、毛刺。板材邊緣應彎曲(qu)并卷曲(qu)，焊接接頭應平(ping)整。帶電(dian)、水(shui)、氣的設(she)備需準確安(an)裝到位，確保無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)水(shui)、無漏(lou)氣，并采取相關...
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廚房工程的具體(ti)項目(mu)有哪些(xie)？1、店面規(gui)劃：首先我(wo)們應該考(kao)慮店面主導，即餐廳(ting)類(lei)型(xing)的準(zhun)確定(ding)位，酒(jiu)店餐廳(ting)、餐廳(ting)、食堂(tang)或中(zhong)國快餐，需根(gen)據具體(ti)情況進行規(gui)劃。2、合理布局設計方案：就設計方案而言，如果(guo)規(gui)定(ding)較高，可(ke)以...
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由于商(shang)業廚房(fang)規模較(jiao)大，就餐人數(shu)較(jiao)多，因此更要(yao)(yao)注意食(shi)堂的安(an)全衛生。容易滋(zi)生細(xi)菌的地方一定要(yao)(yao)定期(qi)清潔消毒，做到防患于未然，保護廚房(fang)員工和顧客的安(an)全及身體健康。商(shang)業廚房(fang)中哪些地方容易滋(zi)生細(xi)菌，又該(gai)如何消滅(mie)這...
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在商(shang)用廚房中，抽(chou)排(pai)(pai)系統(tong)是保證廚房環境清潔、衛(wei)生、舒適的重要(yao)設備之一。該系統(tong)由(you)油(you)煙凈化器、風(feng)機和(he)煙管等多個組件構成，共同實現(xian)將油(you)煙、蒸(zheng)汽、異味等有害氣(qi)體快速、高效地排(pai)(pai)出(chu)室外。對(dui)于餐飲企業而言，如何(he)選擇和(he)...
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中央廚房(fang)作(zuo)為一(yi)種現(xian)代(dai)化的餐飲管理(li)模式，近年來在餐飲行(xing)業(ye)中得到了(le)廣(guang)泛的應(ying)用。中央廚房(fang)通過集中采購(gou)、統一(yi)加工、統一(yi)配送等方式，實(shi)現(xian)了(le)餐飲企業(ye)的規模化、標(biao)準化和高效化運營。一(yi)、快餐連鎖(suo)企業(ye)作(zuo)為餐飲行(xing)業(ye)中的一(yi)...
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由于(yu)商業廚房規模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此更要注意食(shi)堂的安全(quan)衛生。容易滋生細(xi)菌的地方一(yi)定(ding)要定(ding)期(qi)清潔消毒(du)，做(zuo)到防患于(yu)未然，保(bao)護廚房員(yuan)工和顧(gu)客(ke)的安全(quan)。商業廚房中哪些(xie)地方容易滋生細(xi)菌，我們(men)又該如何消滅這些(xie)細(xi)菌...
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不銹鋼(gang)櫥柜保養的注意事項：1.不要將高溫物體直(zhi)接放(fang)(fang)在(zai)不銹鋼(gang)櫥柜臺面上(shang)，直(zhi)接從灶臺或(huo)烤箱、微波(bo)爐中取下來(lai)(lai)的熱鍋、熱壺或(huo)者其他溫度過高的用(yong)具等都會給臺面帶來(lai)(lai)損害。請使(shi)用(yong)帶橡皮(pi)腳的鍋支座，或(huo)在(zai)臺面上(shang)放(fang)(fang)一塊隔...
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廚房設備是(shi)餐(can)(can)廳或酒店的重要(yao)組(zu)成部(bu)分，在(zai)(zai)西廚中電烤箱是(shi)常用(yong)的設備，它能夠烤制各(ge)種美食，如(ru)披薩、面包、烤肉(rou)等(deng)。在(zai)(zai)選(xuan)擇電烤箱時，需要(yao)考慮哪些因素(su)？1.容量(liang)：電烤箱的容量(liang)是(shi)選(xuan)擇時需要(yao)考慮的重要(yao)因素(su)之(zhi)一。如(ru)果餐(can)(can)...
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有很多方法可(ke)以對廚房(fang)(fang)設(she)備進(jin)行(xing)(xing)分類(lei)，根據用(yong)途、場合等對它們進(jin)行(xing)(xing)分類(lei)。在選擇廚房(fang)(fang)設(she)備時，需要注(zhu)意(yi)廚房(fang)(fang)用(yong)具的衛生，方便，防水和美觀。根據使用(yong)場合，可(ke)分為商(shang)用(yong)廚具和家(jia)用(yong)廚具。 商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)用(yong)具適用(yong)于大型廚房(fang)(fang)設(she)備，...
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商(shang)用廚(chu)具(ju)是(shi)用于(yu)商(shang)業用途的(de)廚(chu)具(ju)。由于(yu)其在餐(can)飲(yin)業中(zhong)的(de)廣泛使用，因此與(yu)一般家用廚(chu)具(ju)相(xiang)比，商(shang)用廚(chu)具(ju)具(ju)有更多的(de)功能和特性。商(shang)用廚(chu)具(ju)主要(yao)包(bao)(bao)括(kuo)幾類：一、儲(chu)藏設備(bei)(bei)商(shang)用廚(chu)房(fang)需要(yao)大量的(de)儲(chu)藏設備(bei)(bei)來存儲(chu)食材和調料(liao)。這些(xie)設備(bei)(bei)包(bao)(bao)...
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在我們(men)的(de)(de)(de)日常生活中，廚房設(she)備(bei)是必不可少(shao)的(de)(de)(de)。其中，保(bao)溫臺(tai)柜作為一(yi)種常見的(de)(de)(de)廚房設(she)備(bei)，具有保(bao)溫、保(bao)鮮、耐腐蝕等特點，被(bei)廣泛應用于(yu)餐飲行業和家庭廚房中。一(yi)、保(bao)溫臺(tai)柜的(de)(de)(de)選擇1.品(pin)牌選擇：市(shi)場上的(de)(de)(de)保(bao)溫臺(tai)柜品(pin)牌眾多(duo)...
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一、酒(jiu)店廚(chu)房設備(bei)安裝之前的(de)注意事項：1、由于酒(jiu)樓面(mian)積大，其(qi)配(pei)置的(de)功(gong)能區域多(duo)。其(qi)配(pei)置的(de)商用廚(chu)房設備(bei)類型多(duo)樣，所以在對土建方(fang)面(mian)的(de)要求也更加多(duo)而(er)詳細。在安裝之前，需要確保土建方(fang)面(mian)做好電氣線路和上下水線路的(de)預...
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隨著人們生活質(zhi)量的(de)(de)提高，食品(pin)安全問題日益受到關注。鋼制廚房設備因其突出的(de)(de)耐用性和(he)性能，在食品(pin)安全領域發揮(hui)了重要(yao)作用。其中(zhong)，保(bao)潔(jie)柜作為(wei)重要(yao)的(de)(de)存儲(chu)設備，在確保(bao)食品(pin)新鮮、衛(wei)生方面扮演(yan)著不可或缺的(de)(de)角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚房(fang)用具的(de)選(xuan)材上，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)(shi)一種非常常見的(de)材料。其中，430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)(shi)兩種常用的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材質。那么，它們之(zhi)間有什么區別(bie)？一、成(cheng)分差異(yi)430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)主要成(cheng)分都(dou)是(shi)(shi)鐵、鉻、鎳等元(yuan)素(su)。...
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商用(yong)廚房(fang)設備適用(yong)于酒(jiu)店、飯店、餐廳等(deng)餐飲場(chang)所以及各大(da)(da)機關(guan)單位、學校(xiao)、工地(di)食(shi)堂的大(da)(da)型廚房(fang)設備；它的特點是產品(pin)種類多(duo)、規格(ge)、功率、容量(liang)等(deng)各方(fang)面都比(bi)家用(yong)廚房(fang)設備要大(da)(da)很(hen)多(duo)、價(jia)格(ge)也比(bi)較高，側重于整體廚房(fang)，而且(qie)涉...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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