全國咨詢熱線
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)操作臺(tai)特點(dian)：1.商(shang)用(yong)廚房工作臺(tai)選擇不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)質是因為(wei)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)具備環(huan)保(bao)屬(shu)性，不(bu)用(yong)擔心(xin)存(cun)在輻射(she)之類(lei)的問題。2.不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)操作臺(tai)不(bu)容易(yi)滋生細(xi)菌(jun)，在商(shang)用(yong)廚房環(huan)境當(dang)中，可(ke)于水盆和擋板等(deng)制成(cheng)一體造型，不(bu)存(cun)在縫隙(xi)，而...
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如何挑選商(shang)用廚房(fang)使用的(de)(de)炒爐(lu)(lu)：一(yi)、看(kan)(kan)爐(lu)(lu)頭(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)是(shi)指爐(lu)(lu)灶的(de)(de)燃(ran)燒器，一(yi)般(ban)是(shi)鐵或鋼質。爐(lu)(lu)頭(tou)從外(wai)觀(guan)很難看(kan)(kan)出好壞優劣，簡單(dan)的(de)(de)方法就(jiu)是(shi)讓(rang)商(shang)家點火親自看(kan)(kan)一(yi)下，藍(lan)色火焰(yan)越多代表燃(ran)燒越充分，性能當然就(jiu)越好。如果可以做測試，...
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隨(sui)著餐飲業(ye)的(de)發展，中央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)已成為現(xian)代廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)標志(zhi)。不(bu)僅(jin)提高了餐飲業(ye)的(de)效率，也使得(de)食品更加安(an)全、健康和美味。然(ran)而，中央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)并不(bu)是簡單的(de)集中式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)，它(ta)需(xu)要遵循一定的(de)標準與規(gui)范(fan)。中央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)是指集中式、專業(ye)化(hua)的(de)廚(chu)(chu)...
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商用(yong)(yong)電磁(ci)爐用(yong)(yong)于(yu)廚(chu)房(fang)等潮(chao)濕、油煙產生的地方，設計(ji)上雖然達到IPX6的防塵防水等級，在使(shi)用(yong)(yong)上仍需注意(yi)：1.商用(yong)(yong)電磁(ci)灶需放置在地面(mian)平(ping)整的地方，離地高(gao)20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻面(mian)，保(bao)證大功率電磁(ci)爐內散熱...
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常見的不銹鋼(gang)廚房設備(bei)：1.爐(lu)具(ju)常見產品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾爐(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎炸(zha)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸(zheng)柜等，這些(xie)設備(bei)需經(jing)過相關測試后方(fang)可(ke)使(shi)用(yong)。2.排煙(yan)通風(feng)設備(bei)常用(yong)設備(bei)包括(kuo)排煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化器...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)已全面滲透到商業廚房(fang)的各個角落，今天(tian)蘇州不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)廠(chang)家偉壽為大家分享五類不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)品類。一(yi)、爐具灶具系列不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)酒店(dian)餐飲行業離不(bu)開各種灶具爐具產品，比如單(dan)(dan)炒單(dan)(dan)溫(wen)灶、雙炒單(dan)(dan)溫(wen)...
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商用(yong)后(hou)廚(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范，以保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電(dian)路的(de)安全(quan)性(xing)和(he)可靠性(xing)，保(bao)障(zhang)廚(chu)師和(he)顧客的(de)安全(quan)。商用(yong)后(hou)廚(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范是保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電(dian)路安全(quan)性(xing)的(de)重(zhong)要措施(shi)之一(yi)，主要包括以下(xia)幾方面：一(yi)、施(shi)工(gong)前準備(bei)1.設(she)計單位應具備(bei)相應的(de)資(zi)質和(he)資(zi)格...
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在(zai)商用廚房(fang)中，排(pai)煙(yan)系統設計是非常重要的，它不僅關系到(dao)廚房(fang)的環境和(he)(he)衛(wei)(wei)生(sheng)，還直接影響到(dao)食(shi)品質量和(he)(he)食(shi)品安全。因(yin)此，設計一(yi)套合(he)理(li)、有效(xiao)的商用廚房(fang)排(pai)煙(yan)系統，對于(yu)保障食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)、提(ti)高廚房(fang)工(gong)作效(xiao)率以及保障員(yuan)工(gong)和(he)(he)顧客的...
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商(shang)用電(dian)磁爐(lu)(lu)的(de)(de)面板是否(fou)容易藏污納(na)垢確實和其面板的(de)(de)材(cai)質息(xi)息(xi)相關， 一般來(lai)說，商(shang)用電(dian)磁爐(lu)(lu)面板分為(wei)陶瓷頂(ding)板和微晶(jing)玻璃頂(ding)板兩種，它(ta)們(men)分別是呈白色和黑色。從(cong)專(zhuan)業角(jiao)度(du)上評判，好的(de)(de)陶瓷頂(ding)板具有一次成型，耐高(gao)溫，耐冷熱(re)...
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中(zhong)央廚房(fang)是指由餐(can)飲連鎖企業(ye)建(jian)立(li)的(de)，具有獨立(li)場所(suo)及設(she)施設(she)備(bei)，集中(zhong)完成食品成品或半(ban)成品加(jia)(jia)工(gong)制作(zuo)，并直(zhi)接配送(song)給餐(can)飲服務(wu)行業(ye)的(de)經營(ying)者。根據中(zhong)央廚房(fang)功能區域(yu)劃分：一、廠房(fang)包(bao)含生(sheng)產加(jia)(jia)工(gong)區、倉(cang)儲區、物流配送(song)區、行政...
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對于餐飲(yin)行業來說，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)好壞(huai)直接影(ying)響到餐廳的(de)(de)整體(ti)運營和(he)顧(gu)客的(de)(de)用餐體(ti)驗。下面(mian)我們(men)將詳細介紹餐飲(yin)店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)分(fen)類(lei)、特點和(he)選用要點，幫助您(nin)更好地選擇(ze)和(he)配置適合自己餐廳的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)。一、按功(gong)能劃分(fen)根據設(she)備(bei)的(de)(de)...
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小(xiao)餐館(guan)廚(chu)房(fang)的(de)(de)布置(zhi)(zhi)應該(gai)根據餐館(guan)的(de)(de)規(gui)模、菜品類型、廚(chu)房(fang)設備(bei)和員工需求等因素(su)來確定。1.合理規(gui)劃空(kong)間(jian)在布置(zhi)(zhi)小(xiao)餐館(guan)廚(chu)房(fang)時，要合理規(gui)劃空(kong)間(jian)，使廚(chu)房(fang)的(de)(de)各個區域(yu)都能夠得到充分利(li)用，將設備(bei)、工作臺、儲物柜等布置(zhi)(zhi)在合理...
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近(jin)年來，隨著人們(men)對健康的(de)(de)關注度不斷提高(gao)，油(you)煙污染問題也逐漸引起了廣泛關注。為(wei)了解決(jue)這(zhe)一難題，市面上出現了一種(zhong)新型(xing)的(de)(de)油(you)煙凈(jing)化(hua)設(she)備——無管道油(you)煙凈(jing)化(hua)一體機。那么這(zhe)種(zhong)設(she)備是否(fou)真的(de)(de)有效？一、無管道油(you)煙凈(jing)化(hua)一體...
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二手(shou)商用廚房設(she)備在價格上可能比全(quan)(quan)新(xin)的設(she)備要(yao)便(bian)宜很(hen)多，但為(wei)什(shen)么不建議購買？1. 衛生和安(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)題二手(shou)商用廚房設(she)備可能存(cun)在衛生和安(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)題，因為(wei)這(zhe)些設(she)備可能曾經被使(shi)用過，并可能未得到充分的清洗和消(xiao)毒。此外，這(zhe)...
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酒(jiu)店后廚是一個酒(jiu)店核心的(de)(de)(de)(de)工(gong)作場所，需(xu)要配備一系(xi)列的(de)(de)(de)(de)設備，以確保(bao)菜品(pin)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作、質量、衛生(sheng)等(deng)方面都符合標準(zhun)。那(nei)么酒(jiu)店后廚需(xu)要哪些設備？1. 煙灶：煙灶是廚房中重要的(de)(de)(de)(de)設備之一，它(ta)能夠同時進行(xing)煙熏和烤制(zhi)，將食物(wu)...
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