全國咨詢熱線
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商用廚房設備的選擇原則(ze)(ze)是什(shen)么？1.安(an)全準(zhun)則(ze)(ze)：安(an)全標準(zhun)是主要原則(ze)(ze)。電(dian)氣(qi)設備不得有毛邊、毛刺。板材邊緣(yuan)應彎曲(qu)并(bing)卷曲(qu)，焊(han)接(jie)接(jie)頭應平(ping)整。帶電(dian)、水(shui)(shui)、氣(qi)的設備需準(zhun)確(que)安(an)裝到位(wei)，確(que)保無(wu)漏水(shui)(shui)、無(wu)漏水(shui)(shui)、無(wu)漏氣(qi)，并(bing)采取(qu)相關(guan)...
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廚房工程的具(ju)體項(xiang)目有哪些？1、店(dian)(dian)面規劃：首先我(wo)們應該考(kao)慮(lv)店(dian)(dian)面主導，即餐廳類型的準確定位，酒店(dian)(dian)餐廳、餐廳、食堂或中國快(kuai)餐，需根(gen)據具(ju)體情(qing)況進行規劃。2、合(he)理布局(ju)設計方案：就設計方案而言，如果規定較高，可以(yi)...
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由于(yu)商業(ye)廚房規(gui)模較(jiao)大(da)，就餐人數較(jiao)多(duo)，因(yin)此(ci)更要(yao)(yao)注(zhu)意食堂的(de)(de)安全衛(wei)生。容易(yi)滋生細菌(jun)的(de)(de)地方一定要(yao)(yao)定期清潔(jie)消毒，做到防患于(yu)未然，保護(hu)廚房員工和顧客的(de)(de)安全及身體健康。商業(ye)廚房中哪些地方容易(yi)滋生細菌(jun)，又該如何消滅(mie)這...
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在(zai)商用(yong)廚房中(zhong)，抽排系統是保證(zheng)廚房環(huan)境清潔、衛(wei)生、舒適的重(zhong)要設(she)備之(zhi)一(yi)。該系統由油煙凈化器、風(feng)機和煙管等(deng)多個組件構成，共同實(shi)現(xian)將油煙、蒸汽、異味等(deng)有害氣(qi)體快速(su)、高效地排出室外。對于餐飲企業(ye)而言，如何選擇(ze)和...
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中(zhong)央(yang)(yang)廚房作(zuo)為一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)現代(dai)化(hua)的(de)餐(can)飲(yin)管(guan)理模式，近年來(lai)在(zai)餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)得(de)到了(le)廣泛的(de)應用。中(zhong)央(yang)(yang)廚房通(tong)過集中(zhong)采購(gou)、統一(yi)(yi)(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)(yi)(yi)配送等(deng)方式，實現了(le)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的(de)規(gui)模化(hua)、標準(zhun)化(hua)和高(gao)效化(hua)運營。一(yi)(yi)(yi)(yi)、快餐(can)連鎖企(qi)業(ye)(ye)作(zuo)為餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)...
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由于(yu)商業(ye)廚房(fang)規模較(jiao)大，就(jiu)餐人(ren)數較(jiao)多，因(yin)此更要注(zhu)意食堂的(de)安全衛生。容(rong)易滋(zi)生細菌的(de)地(di)方一定要定期清(qing)潔消毒，做到防患于(yu)未然(ran)，保護廚房(fang)員工和(he)顧客的(de)安全。商業(ye)廚房(fang)中哪些(xie)(xie)地(di)方容(rong)易滋(zi)生細菌，我們又該如何消滅這些(xie)(xie)細菌...
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不銹(xiu)鋼櫥柜保(bao)養的(de)(de)注意事項：1.不要將高溫物體(ti)直接(jie)(jie)放(fang)在不銹(xiu)鋼櫥柜臺(tai)(tai)(tai)面上，直接(jie)(jie)從灶臺(tai)(tai)(tai)或烤箱、微波爐中取下(xia)來(lai)的(de)(de)熱鍋、熱壺或者(zhe)其他(ta)溫度過(guo)高的(de)(de)用具(ju)等都會給臺(tai)(tai)(tai)面帶來(lai)損害。請(qing)使用帶橡皮(pi)腳的(de)(de)鍋支座(zuo)，或在臺(tai)(tai)(tai)面上放(fang)一(yi)塊隔...
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廚(chu)房設備(bei)(bei)是餐廳或酒店的重要組成部分(fen)，在(zai)西(xi)廚(chu)中電烤箱是常用(yong)的設備(bei)(bei)，它能夠烤制(zhi)各(ge)種美(mei)食，如披薩、面包、烤肉等。在(zai)選擇(ze)電烤箱時，需要考慮(lv)哪(na)些因素？1.容量：電烤箱的容量是選擇(ze)時需要考慮(lv)的重要因素之一。如果餐...
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有很多方法可以對廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)進(jin)行分類(lei)，根據用(yong)(yong)(yong)(yong)途、場(chang)合等對它們進(jin)行分類(lei)。在選擇(ze)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)時，需要注意廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)具的衛生(sheng)，方便(bian)，防水和(he)美觀。根據使用(yong)(yong)(yong)(yong)場(chang)合，可分為商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)具和(he)家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)具適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于大型(xing)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具是用(yong)(yong)(yong)于商(shang)(shang)業用(yong)(yong)(yong)途(tu)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具。由(you)于其在(zai)餐飲(yin)業中的(de)(de)(de)廣泛使用(yong)(yong)(yong)，因此與一(yi)(yi)般家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具相比，商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具具有更多的(de)(de)(de)功能和特性。商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具主(zhu)要(yao)包括幾類：一(yi)(yi)、儲藏設備商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房需要(yao)大量的(de)(de)(de)儲藏設備來存儲食材(cai)和調(diao)料。這些設備包...
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在(zai)我(wo)們的(de)(de)日常生活中，廚房(fang)設備是必(bi)不可少的(de)(de)。其(qi)中，保溫(wen)臺柜作為一(yi)種常見的(de)(de)廚房(fang)設備，具(ju)有保溫(wen)、保鮮、耐腐蝕等特(te)點，被廣泛應用于餐飲行(xing)業(ye)和家庭(ting)廚房(fang)中。一(yi)、保溫(wen)臺柜的(de)(de)選(xuan)擇1.品(pin)牌選(xuan)擇：市場上(shang)的(de)(de)保溫(wen)臺柜品(pin)牌眾多...
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一、酒店廚房設備安(an)裝之前的(de)注意事(shi)項(xiang)：1、由于酒樓(lou)面(mian)積大，其配置的(de)功(gong)能(neng)區域多。其配置的(de)商用廚房設備類(lei)型多樣，所以在對土建(jian)方面(mian)的(de)要(yao)求也(ye)更加多而(er)詳細(xi)。在安(an)裝之前，需要(yao)確保(bao)土建(jian)方面(mian)做(zuo)好(hao)電氣(qi)線路和上下水線路的(de)預...
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隨(sui)著人們生(sheng)活質量(liang)的(de)提高，食品(pin)(pin)安全問題(ti)日益受到關(guan)注。鋼制廚房(fang)設備因其突出的(de)耐用性(xing)和(he)性(xing)能，在(zai)食品(pin)(pin)安全領域發揮了重要作用。其中，保(bao)潔柜作為重要的(de)存儲設備，在(zai)確保(bao)食品(pin)(pin)新鮮、衛(wei)生(sheng)方面扮(ban)演著不可(ke)或(huo)缺(que)的(de)角(jiao)色(se)。保(bao)潔柜...
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在廚房(fang)用具的(de)選材上(shang)，不銹(xiu)(xiu)鋼是一種(zhong)(zhong)非(fei)常常見的(de)材料。其中，430不銹(xiu)(xiu)鋼和304不銹(xiu)(xiu)鋼是兩種(zhong)(zhong)常用的(de)不銹(xiu)(xiu)鋼材質。那(nei)么，它(ta)們(men)之間有什么區別(bie)？一、成(cheng)分差異430不銹(xiu)(xiu)鋼和304不銹(xiu)(xiu)鋼的(de)主要成(cheng)分都是鐵、鉻、鎳等元素(su)。...
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商用廚房(fang)設備(bei)適用于(yu)酒店、飯店、餐廳(ting)等餐飲場所(suo)以及各(ge)(ge)大機(ji)關(guan)單(dan)位、學校、工(gong)地食(shi)堂的大型廚房(fang)設備(bei)；它(ta)的特點是產品(pin)種(zhong)類多、規格(ge)、功(gong)率(lv)、容(rong)量等各(ge)(ge)方面都比家用廚房(fang)設備(bei)要(yao)大很多、價格(ge)也比較高，側重于(yu)整(zheng)體廚房(fang)，而且(qie)涉...
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