全國咨詢熱線
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一、《餐飲服(fu)務許可審查規范(fan)》此規范(fan)由食藥監督管理局制(zhi)定，如果(guo)食堂(tang)要通過餐飲服(fu)務的(de)申請，需嚴格(ge)按(an)照這個規范(fan)來執(zhi)行。這個規范(fan)對食堂(tang)廚房(fang)(fang)的(de)要求，也(ye)是食堂(tang)廚房(fang)(fang)設(she)計時需嚴格(ge)符合的(de)，否(fou)則所設(she)計的(de)食堂(tang)廚房(fang)(fang)就是不合格(ge)...
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1.幼(you)兒園廚房面積(ji)規定，幼(you)兒園食(shi)堂食(shi)品處理(li)區的面積(ji)有嚴格規定（食(shi)品處理(li)區是(shi)指(zhi)初(chu)加(jia)工(gong)、切配(pei)、烹飪區域），就餐人數(shu)(shu)180人（包括教職工(gong)人數(shu)(shu)），食(shi)品處理(li)區面積(ji)需大(da)于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)43㎡，備(bei)餐間面積(ji)需大(da)于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)15㎡，就...
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商用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)適當的保(bao)養與清(qing)潔不僅可以確保(bao)商用(yong)大(da)鍋灶長期穩定工作(zuo)，同時(shi)大(da)功率(lv)電(dian)(dian)磁(ci)灶熱效(xiao)率(lv)會和購(gou)買時(shi)一樣達(da)到(dao)九十以上，提(ti)醒用(yong)戶要注意(yi)保(bao)養與清(qing)洗。1、電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)周圍10cm內無其他障礙物，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加熱時(shi)溫度加高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的相(xiang)關標準：一、高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)食(shi)具消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)室內的氣溫(wen)可(ke)升高至100℃以上（二星消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)要求(qiu)達120℃以上），此類消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)叫(jiao)高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)。電(dian)熱器的工(gong)作時間受(shou)(shou)預置程(cheng)序的控(kong)制。工(gong)作時間內消(xiao)(xiao)毒(du)室內的溫(wen)度受(shou)(shou)溫(wen)控(kong)系統(tong)控(kong)制...
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和(he)面機是商用(yong)廚房(fang)中常(chang)會用(yong)到的(de)一種(zhong)食物機械設備(bei)，在使(shi)用(yong)這種(zhong)食物機械時需要注(zhu)意些什么問題？不銹鋼廚房(fang)設備(bei)廠家(jia)為大家(jia)講(jiang)解和(he)面機的(de)安(an)全操作注(zhu)意事項：1、開機前，應(ying)仔細查看(kan)設備(bei)及電路狀況，確定無誤(wu)后(hou)方可運(yun)用(yong)。2...
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廚房設(she)備工程中使(shi)用到(dao)吸(xi)油(you)煙(yan)機(ji)是(shi)廚房里(li)不可(ke)或缺的(de)電器，它可(ke)以(yi)抽走(zou)爐灶燃燒(shao)出(chu)的(de)對人體有害(hai)的(de)污染物以(yi)及(ji)烹飪(ren)(ren)過程中發生的(de)有害(hai)廢(fei)氣(qi)，確保(bao)人們在廚房里(li)烹飪(ren)(ren)得安心(xin)不用憂慮(lv)油(you)煙(yan)嗆鼻。風量(liang)的(de)大小是(shi)否就(jiu)是(shi)挑選吸(xi)油(you)煙(yan)機(ji)的(de)規(gui)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)的(de)優點(dian)：1、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)臺(tai)面是一(yi)體的(de)，不(bu)會出現開(kai)裂(lie)，沒有任何(he)縫隙，整個臺(tai)面的(de)整體感非常好。2、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料沒有天然花崗巖的(de)輻射，環保安全。而且其(qi)他木質的(de)櫥柜(ju)(ju)要換(huan)時，會構成(cheng)二次污染，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)(ju)可完...
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廚房設備(bei)保養事項：一、櫥(chu)柜(ju)的保養原則基本(ben)上廚具柜(ju)體本(ben)身已有基本(ben)的防潮(chao)(chao)處理，仍不可直接或長時間對著柜(ju)體沖(chong)水(shui)，以免板材因潮(chao)(chao)濕(shi)而損(sun)壞，柜(ju)體表(biao)面沾有水(shui)漬，應立即以干(gan)抹布(bu)擦(ca)干(gan)。平日(ri)清潔以微濕(shi)抹布(bu)擦(ca)拭(shi)即可，若遇較...
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餐(can)飲廚具(ju)設備與人體的(de)膳食安全息(xi)息(xi)相關(guan)，消費者使用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)既能(neng)夠(gou)更好的(de)生活體驗，又(you)能(neng)夠(gou)為自己的(de)身體安全帶來更安全的(de)因素。不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)設備的(de)耐用(yong)(yong)性更強，眾(zhong)所周知(zhi)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)在金屬制品中擁(yong)有更高的(de)熔(rong)點(dian)，使用(yong)(yong)不(bu)(bu)...
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酒店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)按用途(tu)可(ke)以分為儲存類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)、清(qing)洗類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)、烹飪類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品保鮮類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品運輸類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)、前加工(gong)類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)等幾個大的類別。分工(gong)協作共同組成一(yi)個龐大的后勤(qin)體系，幫助酒店后勤(qin)人(ren)員(yuan)完...
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不銹鋼(gang)廚房設備廚具免生細菌(jun)的(de)方法：1、設碗(wan)(wan)碟(die)(die)架(jia)要保持碗(wan)(wan)碟(die)(die)的(de)干(gan)燥和清潔其實(shi)很簡單，建議可(ke)以在(zai)(zai)洗碗(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)碟(die)(die)架(jia)。清洗完畢，順手把碟(die)(die)子(zi)豎放、把碗(wan)(wan)倒(dao)扣在(zai)(zai)架(jia)子(zi)上，很快(kuai)就能使碗(wan)(wan)碟(die)(die)自然風干(gan)，既省事又衛生。2、...
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選購廚(chu)房設備的(de)六大原則：1、節能傳統的(de)廚(chu)房設備所(suo)用(yong)的(de)燃(ran)料是燃(ran)油及液(ye)化石油，是高消耗(hao)品，成本高，國家提(ti)倡綠色環保，節能減排，節能是優選。如電壓(ya)鍋(guo)，商用(yong)電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。2、方便廚(chu)房內的(de)操作(zuo)要有一個(ge)合...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限公(gong)司(si)
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