商用(yong)廚房設備常用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)、鑄鐵、銅等(deng)材料,各具耐(nai)(nai)腐(fu)蝕、導熱、美觀等(deng)優(you)勢(shi)。還使用(yong)防火(huo)板、人造(zao)大理石等(deng)。選擇時需考慮(lv)耐(nai)(nai)用(yong)性、清潔性、安全性和成本(ben)。一、不銹(xiu)鋼(gang)材料特點與優(you)勢(shi):1、耐(nai)(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)(nai)高(gao)溫:不銹(xiu)鋼(gang)具有優(you)異(yi)...
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商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程施工(gong)(gong)安裝(zhuang)流程是一(yi)(yi)個復雜且細致(zhi)的(de)過程,需要遵循一(yi)(yi)定的(de)步(bu)驟和(he)原則以確保工(gong)(gong)程的(de)順利進行和(he)質量。商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)施工(gong)(gong)流程包括(kuo)前(qian)期(qi)(qi)準(zhun)備、施工(gong)(gong)準(zhun)備、施工(gong)(gong)及后(hou)期(qi)(qi)服務。蘇(su)州偉壽不銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備提(ti)供設(she)計、采購、安裝(zhuang)、...
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商用(yong)廚房(fang)設備(bei)選擇不(bu)(bu)銹鋼材(cai)質的原因主要有幾點:1. 耐(nai)用(yong)性:不(bu)(bu)銹鋼是(shi)一種(zhong)耐(nai)腐蝕的金屬材(cai)料,能夠經受長期的高(gao)強度使用(yong)和磨損。與傳統的木質或塑(su)料廚房(fang)設備(bei)相比,不(bu)(bu)銹鋼設備(bei)更加耐(nai)用(yong),使用(yong)壽命更長。2. 易(yi)清潔:...
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商(shang)用廚房油煙(yan)處理的(de)方法(fa)(fa)(fa)(fa)主要(yao)包括物(wu)理法(fa)(fa)(fa)(fa)、化學法(fa)(fa)(fa)(fa)、生物(wu)法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)礦物(wu)法(fa)(fa)(fa)(fa)或(huo)復(fu)合(he)凈化。1.物(wu)理法(fa)(fa)(fa)(fa)?:機械(xie)式(shi):利用油煙(yan)顆粒(li)物(wu)的(de)質量(liang)大(da)于空氣質量(liang),通過(guo)重力(li)、離心(xin)力(li)、慣性(xing)力(li)將(jiang)油煙(yan)顆粒(li)物(wu)從油煙(yan)氣中分離下(xia)來。等離子體法(fa)(fa)(fa)(fa):利用...
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?蘇(su)州(zhou)偉壽(shou)不銹(xiu)(xiu)鋼制品有限公司是(shi)一家專業致力(li)于商(shang)用(yong)廚房設(she)備和中央廚房設(she)備的(de)研發(fa)、制造和銷售的(de)企業。?主要業務包括生產、加工、銷售不銹(xiu)(xiu)鋼制品、廚房設(she)備、倉儲貨(huo)架(金(jin)屬(shu)材質)、金(jin)屬(shu)制品、五金(jin)、電(dian)子元(yuan)器件;銷...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)廚房設備的行(xing)業標準主要包括《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)廚房設備》?(?GB/T 38160-2019)?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)廚房調理(li)設備通用技術要求》?(?T/ZRCX 02-2016)?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)制廚房設備》?(...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚具(ju)是我(wo)們日常(chang)生活中常(chang)用的一種(zhong)工(gong)具(ju),它主(zhu)要是由不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材料制成的。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是一種(zhong)耐腐(fu)蝕、美(mei)觀大方、易于(yu)清潔的材料,因此(ci)在廚房(fang)和餐飲行(xing)業中得到(dao)了廣(guang)泛應(ying)用。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚具(ju)的執行(xing)標準有哪些?目前國內對(dui)于(yu)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼...
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現今(jin)餐飲行(xing)業競爭激烈,酒(jiu)(jiu)店(dian)要提(ti)(ti)升廚(chu)師的(de)(de)出餐速度,這(zhe)樣才能(neng)為客(ke)戶提(ti)(ti)供更滿(man)意(yi)的(de)(de)服務(wu)。合理規(gui)劃廚(chu)房設備(bei)布局,在提(ti)(ti)高廚(chu)師的(de)(de)工作效(xiao)率和降低(di)勞(lao)動強度的(de)(de)同(tong)時,還能(neng)確保食物衛生安(an)全,對于(yu)大型酒(jiu)(jiu)店(dian)來(lai)說(shuo),食堂廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)設...
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廚房新風(feng)系統的設計(ji)配(pei)置主(zhu)要涉及到(dao)排(pai)風(feng)系統和進風(feng)系統的設計(ji)和配(pei)置,?以及過(guo)濾(lv)器(qi)的選擇。?一、排(pai)風(feng)系統設計(ji)1.廚房排(pai)油煙風(feng)管(guan)應(ying)采用不銹鋼鋼板焊接制作(zuo),?不應(ying)采用土建式風(feng)道。?2.排(pai)風(feng)管(guan)段在室內宜設計(ji)為(wei)負壓...
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)多,設(she)(she)備(bei)功率大,用(yong)電(dian)量(liang)大。因此,在設(she)(she)計(ji)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統時,重要的(de)是(shi)確保廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電(dian)安全(quan)和廚(chu)(chu)房(fang)操作方便。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)供電(dian)系(xi)統應注意(yi)什么?1.商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統的(de)設(she)(she)計(ji)不僅要遵(zun)循相關規范(fan),還要考慮(lv)廚(chu)(chu)師...
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201不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)區別:1、規格(ge):常(chang)用的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板材(cai)分為(wei)201和304兩種型號,實際是是成分不(bu)(bu)同(tong),304質(zhi)量好一(yi)些,但價(jia)格(ge)貴,201差(cha)一(yi)些,304為(wei)進口(kou)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板,201為(wei)國產不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板。2、201...
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商用廚房主(zhu)食(shi)(shi)加(jia)(jia)工間(jian)的(de)設計要點1、明確出餐特點食(shi)(shi)堂、集中(zhong)配餐、西(xi)點、零點飯店(dian)的(de)主(zhu)食(shi)(shi)加(jia)(jia)工間(jian)的(de)區別相當大。主(zhu)食(shi)(shi)加(jia)(jia)工間(jian)的(de)出餐特點決定了所需設備(bei)的(de)種類、型號和數量。主(zhu)食(shi)(shi)加(jia)(jia)工間(jian)的(de)設備(bei)種類、型號多(duo),功(gong)能專一,不能互...
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商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備多(duo),設(she)備功率(lv)大(da),用(yong)電(dian)量大(da)。因在設(she)計(ji)商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統(tong)(tong)(tong)時,重要的(de)是確保(bao)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電(dian)安全和廚(chu)(chu)房(fang)操作方便(bian)。商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)在設(she)計(ji)供電(dian)系(xi)統(tong)(tong)(tong)時應注意什么?商(shang)(shang)(shang)業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)供電(dian)系(xi)統(tong)(tong)(tong)的(de)注意事項:1.商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統(tong)(tong)(tong)的(de)設(she)計(ji)...
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幼(you)(you)兒(er)園(yuan)廚房(fang)(fang)是孩子(zi)(zi)們(men)每天(tian)就餐的(de)場所(suo),一個好的(de)幼(you)(you)兒(er)園(yuan)廚房(fang)(fang)應該既(ji)能夠滿足(zu)孩子(zi)(zi)們(men)的(de)飲食需(xu)求,又(you)能讓家長(chang)們(men)放心。幼(you)(you)兒(er)園(yuan)廚房(fang)(fang)如何設計(ji):一、設計(ji)原則(ze)1. 安全性(xing):幼(you)(you)兒(er)園(yuan)廚房(fang)(fang)設計(ji)需(xu)首先考慮(lv)安全性(xing)。所(suo)有的(de)電器設備、水(shui)源...
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隨著(zhu)科技的(de)不(bu)斷(duan)發(fa)展,許多領域都開始應用(yong)智能技術,以(yi)提高(gao)工(gong)作效(xiao)率和改善人們的(de)生活質量(liang)。其中,食(shi)堂作為一(yi)個公(gong)共場所,也逐步實現(xian)了智能化,為就(jiu)餐者提供了更(geng)加(jia)便捷、高(gao)效(xiao)、健康(kang)的(de)用(yong)餐體驗(yan)。那么智能現(xian)代化的(de)食(shi)堂有...
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