全國咨詢熱線
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)特點(dian)：1.商(shang)(shang)用廚房工作(zuo)臺(tai)選(xuan)擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質是因為(wei)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備環保屬性，不(bu)(bu)用擔(dan)心存在(zai)輻射之類(lei)的問題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)不(bu)(bu)容易滋生細菌，在(zai)商(shang)(shang)用廚房環境當中(zhong)，可于(yu)水盆和擋板等制成一體造(zao)型，不(bu)(bu)存在(zai)縫隙，而(er)...
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如何(he)挑選(xuan)商用(yong)廚房使用(yong)的炒爐(lu)：一(yi)(yi)(yi)、看爐(lu)頭(tou)(tou)爐(lu)頭(tou)(tou)是指(zhi)爐(lu)灶的燃燒(shao)器(qi)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)是鐵或鋼質。爐(lu)頭(tou)(tou)從外觀(guan)很(hen)難看出好壞(huai)優劣，簡單的方(fang)法(fa)就是讓商家點火親自(zi)看一(yi)(yi)(yi)下，藍(lan)色火焰越多代(dai)表燃燒(shao)越充分，性能當然就越好。如果可以做(zuo)測試(shi)，...
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隨著餐飲(yin)業(ye)的發展，中(zhong)央廚(chu)房已成為現代廚(chu)房的標志。不(bu)僅提(ti)高了餐飲(yin)業(ye)的效(xiao)率，也使得食品更加安(an)全、健(jian)康和(he)美(mei)味(wei)。然而，中(zhong)央廚(chu)房并不(bu)是(shi)簡(jian)單(dan)的集中(zhong)式(shi)(shi)廚(chu)房，它需要遵循(xun)一定的標準與規范。中(zhong)央廚(chu)房是(shi)指集中(zhong)式(shi)(shi)、專業(ye)化的廚(chu)...
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商用(yong)電(dian)磁爐用(yong)于(yu)廚房等(deng)(deng)潮濕、油煙產生的(de)地方，設(she)計上(shang)雖然(ran)達到IPX6的(de)防塵防水等(deng)(deng)級，在使用(yong)上(shang)仍需注意：1.商用(yong)電(dian)磁灶需放(fang)置在地面平(ping)整的(de)地方，離地高20cm以上(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁爐內散熱...
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常(chang)見的不銹(xiu)鋼廚房設(she)(she)備(bei)(bei)：1.爐(lu)具常(chang)見產品(pin)有雙(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾爐(lu)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)頭低湯爐(lu)、單(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜等，這(zhe)些設(she)(she)備(bei)(bei)需經過相關測試(shi)后方可使用。2.排煙通風設(she)(she)備(bei)(bei)常(chang)用設(she)(she)備(bei)(bei)包括排煙罩、油煙凈(jing)化器...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)已全面滲(shen)透(tou)到商業(ye)(ye)廚房(fang)的(de)各(ge)個角落，今天蘇州不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)廠家偉壽為大家分享五類(lei)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)品類(lei)。一(yi)、爐具(ju)灶具(ju)系(xi)列不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)酒店餐飲行(xing)業(ye)(ye)離(li)不(bu)(bu)開各(ge)種灶具(ju)爐具(ju)產品，比如單(dan)(dan)炒單(dan)(dan)溫(wen)灶、雙炒單(dan)(dan)溫(wen)...
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商用后廚電路(lu)施工(gong)(gong)規范(fan)，以(yi)保證(zheng)后廚電路(lu)的安全性(xing)和(he)可靠性(xing)，保障廚師(shi)和(he)顧客的安全。商用后廚電路(lu)施工(gong)(gong)規范(fan)是保證(zheng)后廚電路(lu)安全性(xing)的重要(yao)措施之一(yi)，主要(yao)包(bao)括(kuo)以(yi)下幾(ji)方(fang)面：一(yi)、施工(gong)(gong)前準備1.設計單(dan)位應(ying)具備相(xiang)應(ying)的資質(zhi)和(he)資格...
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在商用(yong)廚(chu)房中，排(pai)煙(yan)系(xi)統設(she)計(ji)是非常重要的(de)，它不僅關系(xi)到(dao)廚(chu)房的(de)環境和(he)衛(wei)生，還直接影響到(dao)食品(pin)質量和(he)食品(pin)安全。因(yin)此，設(she)計(ji)一套(tao)合理、有效的(de)商用(yong)廚(chu)房排(pai)煙(yan)系(xi)統，對于保(bao)障食品(pin)衛(wei)生、提高廚(chu)房工(gong)作效率以及(ji)保(bao)障員工(gong)和(he)顧(gu)客的(de)...
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商用電磁爐的(de)面板是否容易藏污納垢確實(shi)和其面板的(de)材質息(xi)息(xi)相關， 一般(ban)來說(shuo)，商用電磁爐面板分(fen)為陶瓷(ci)頂板和微晶玻璃頂板兩(liang)種，它們分(fen)別(bie)是呈白(bai)色和黑色。從專業角度上評(ping)判，好(hao)的(de)陶瓷(ci)頂板具有(you)一次成(cheng)型(xing)，耐高溫，耐冷熱...
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中央廚(chu)房是(shi)指由餐飲(yin)連鎖企業建立的，具有獨立場所(suo)及設施(shi)設備(bei)，集(ji)中完成食(shi)品成品或半成品加(jia)工制作，并直接(jie)配送(song)給餐飲(yin)服(fu)務行業的經營者。根據中央廚(chu)房功能區域(yu)劃分：一(yi)、廠房包含(han)生(sheng)產加(jia)工區、倉儲區、物流配送(song)區、行政...
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對于餐(can)(can)飲行業(ye)來說，廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)好壞直接影響(xiang)到(dao)餐(can)(can)廳(ting)的(de)整(zheng)體(ti)運營和顧(gu)客的(de)用(yong)餐(can)(can)體(ti)驗(yan)。下面我們將詳(xiang)細介紹餐(can)(can)飲店廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)分類、特點和選用(yong)要點，幫(bang)助您更好地(di)選擇和配置適合自己餐(can)(can)廳(ting)的(de)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)。一、按(an)功能劃(hua)分根據設(she)備(bei)的(de)...
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小餐(can)館(guan)廚房的(de)布(bu)置應該(gai)根據餐(can)館(guan)的(de)規模(mo)、菜品類型、廚房設備和員工需求等因素來確(que)定。1.合(he)理規劃空間在布(bu)置小餐(can)館(guan)廚房時(shi)，要合(he)理規劃空間，使(shi)廚房的(de)各個區域(yu)都能夠得(de)到充分利用，將(jiang)設備、工作(zuo)臺、儲物柜等布(bu)置在合(he)理...
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近年來，隨著人(ren)們對健康的關(guan)注度不(bu)斷提(ti)高，油(you)煙污染問題(ti)也逐(zhu)漸引起了廣泛(fan)關(guan)注。為了解決這一(yi)難題(ti)，市(shi)面上出(chu)現了一(yi)種(zhong)新型的油(you)煙凈化設備——無管道(dao)油(you)煙凈化一(yi)體機。那么這種(zhong)設備是(shi)否真的有(you)效？一(yi)、無管道(dao)油(you)煙凈化一(yi)體...
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二手(shou)商用廚房設備(bei)(bei)在(zai)價格(ge)上可(ke)能比(bi)全(quan)新的設備(bei)(bei)要便(bian)宜很多，但為(wei)什(shen)么不建議購買？1. 衛生和安全(quan)問題二手(shou)商用廚房設備(bei)(bei)可(ke)能存(cun)在(zai)衛生和安全(quan)問題，因為(wei)這(zhe)些設備(bei)(bei)可(ke)能曾經被使用過(guo)，并可(ke)能未(wei)得到充(chong)分的清(qing)洗和消毒。此外，這(zhe)...
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酒(jiu)店(dian)后(hou)廚(chu)是(shi)一個酒(jiu)店(dian)核心的(de)工作(zuo)場所，需要(yao)配備一系列(lie)的(de)設(she)備，以確保(bao)菜品的(de)制(zhi)作(zuo)、質量(liang)、衛(wei)生等(deng)方面都(dou)符合標準。那么酒(jiu)店(dian)后(hou)廚(chu)需要(yao)哪些設(she)備？1. 煙灶(zao)：煙灶(zao)是(shi)廚(chu)房中(zhong)重要(yao)的(de)設(she)備之(zhi)一，它能夠同時進行煙熏和烤制(zhi)，將食物...
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