全國咨詢熱線
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操(cao)作臺特點(dian)：1.商用廚(chu)房工(gong)作臺選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質是因為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)具備(bei)環(huan)(huan)保屬性，不(bu)(bu)用擔(dan)心存(cun)在(zai)(zai)輻射(she)之類的問(wen)題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操(cao)作臺不(bu)(bu)容易(yi)滋生(sheng)細菌，在(zai)(zai)商用廚(chu)房環(huan)(huan)境當中，可于(yu)水盆和擋板等制成(cheng)一體造型(xing)，不(bu)(bu)存(cun)在(zai)(zai)縫隙，而...
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如(ru)何挑選商(shang)用廚房使用的炒爐(lu)(lu)：一、看(kan)爐(lu)(lu)頭(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)是(shi)指爐(lu)(lu)灶(zao)的燃燒器，一般是(shi)鐵或鋼質。爐(lu)(lu)頭(tou)從外觀很難(nan)看(kan)出好壞優(you)劣，簡(jian)單的方法就是(shi)讓商(shang)家點火親(qin)自看(kan)一下，藍色火焰越多代(dai)表燃燒越充分，性(xing)能當然就越好。如(ru)果(guo)可(ke)以做測試，...
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隨著餐(can)飲業(ye)(ye)的(de)發展，中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)已成(cheng)為現代(dai)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)標(biao)志。不僅提高了餐(can)飲業(ye)(ye)的(de)效(xiao)率，也使得(de)食(shi)品(pin)更加安全、健康(kang)和美味。然而(er)，中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)并不是簡(jian)單的(de)集中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)，它(ta)需(xu)要(yao)遵循一(yi)定的(de)標(biao)準(zhun)與(yu)規范。中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)是指集中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)、專業(ye)(ye)化的(de)廚(chu)(chu)(chu)...
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商用電(dian)磁(ci)爐用于(yu)廚(chu)房(fang)等潮(chao)濕、油煙產生(sheng)的地方，設(she)計上雖然達到(dao)IPX6的防塵防水等級(ji)，在使用上仍需注意：1.商用電(dian)磁(ci)灶(zao)需放置在地面(mian)平整的地方，離地高20cm以上。2.背部不(bu)能緊貼(tie)墻(qiang)面(mian)，保(bao)證大功率(lv)電(dian)磁(ci)爐內散熱...
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常(chang)見(jian)(jian)的不銹(xiu)鋼廚房設(she)(she)備(bei)：1.爐具常(chang)見(jian)(jian)產品有雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾爐、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾爐、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾煎炸(zha)爐、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)頭(tou)(tou)低湯爐、單(dan)門、雙(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這些設(she)(she)備(bei)需經過相(xiang)關(guan)測試后方(fang)可使用。2.排煙(yan)通風設(she)(she)備(bei)常(chang)用設(she)(she)備(bei)包括排煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)凈化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)已全面滲透(tou)到商業廚(chu)房(fang)的各(ge)個角落，今天蘇州不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠(chang)家偉(wei)壽為(wei)大家分享五類不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)品(pin)類。一、爐(lu)具(ju)灶(zao)具(ju)系(xi)列不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)酒店餐飲行(xing)業離不(bu)開各(ge)種灶(zao)具(ju)爐(lu)具(ju)產品(pin)，比(bi)如單(dan)炒(chao)單(dan)溫灶(zao)、雙炒(chao)單(dan)溫...
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商(shang)用后廚(chu)電(dian)(dian)路施(shi)工(gong)(gong)規范，以保證后廚(chu)電(dian)(dian)路的安全(quan)性(xing)和(he)可(ke)靠性(xing)，保障廚(chu)師和(he)顧客的安全(quan)。商(shang)用后廚(chu)電(dian)(dian)路施(shi)工(gong)(gong)規范是保證后廚(chu)電(dian)(dian)路安全(quan)性(xing)的重要措施(shi)之一(yi)，主要包括以下(xia)幾方(fang)面：一(yi)、施(shi)工(gong)(gong)前準備(bei)(bei)1.設計(ji)單位應具備(bei)(bei)相應的資質和(he)資格...
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在商用(yong)廚房中，排(pai)煙系(xi)統(tong)設計(ji)是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)，它不(bu)僅關系(xi)到廚房的(de)(de)環境和衛生，還直接影響到食(shi)品(pin)質量和食(shi)品(pin)安全。因此，設計(ji)一套(tao)合理、有(you)效的(de)(de)商用(yong)廚房排(pai)煙系(xi)統(tong)，對于保障食(shi)品(pin)衛生、提高廚房工作效率以(yi)及保障員工和顧客的(de)(de)...
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商(shang)用電磁爐(lu)的面板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)是(shi)否容易(yi)藏污納垢確實(shi)和其面板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)的材質(zhi)息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商(shang)用電磁爐(lu)面板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)分為(wei)陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)和微(wei)晶玻璃頂(ding)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)兩種，它們分別是(shi)呈(cheng)白色和黑色。從專業角度上評判，好(hao)的陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)具有一次成型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中央廚(chu)房是指由(you)餐(can)飲連鎖企業(ye)建立的(de)，具有獨立場所及設(she)施設(she)備，集中完成食品成品或半成品加(jia)工(gong)制作，并直接配(pei)送給餐(can)飲服務行業(ye)的(de)經營者。根據中央廚(chu)房功能區(qu)域劃分：一(yi)、廠(chang)房包含生產加(jia)工(gong)區(qu)、倉(cang)儲區(qu)、物(wu)流配(pei)送區(qu)、行政...
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對(dui)于餐飲(yin)行業來說，廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)(de)好壞直接影(ying)響到餐廳(ting)的(de)(de)(de)整體運營和(he)(he)顧客的(de)(de)(de)用餐體驗。下面我們將詳細介紹(shao)餐飲(yin)店廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)(de)分類、特點和(he)(he)選(xuan)(xuan)用要點，幫助您(nin)更好地(di)選(xuan)(xuan)擇和(he)(he)配置適(shi)合自(zi)己餐廳(ting)的(de)(de)(de)廚(chu)房設備(bei)。一(yi)、按功能(neng)劃分根據(ju)設備(bei)的(de)(de)(de)...
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小(xiao)餐(can)(can)館廚(chu)房(fang)(fang)的(de)布置(zhi)應該根據(ju)餐(can)(can)館的(de)規(gui)模、菜品類型、廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)和員工需(xu)求等(deng)因(yin)素(su)來確(que)定。1.合(he)理(li)(li)規(gui)劃空間(jian)在布置(zhi)小(xiao)餐(can)(can)館廚(chu)房(fang)(fang)時(shi)，要合(he)理(li)(li)規(gui)劃空間(jian)，使廚(chu)房(fang)(fang)的(de)各個區域都(dou)能夠得到充分利(li)用，將設(she)備(bei)、工作臺、儲物柜等(deng)布置(zhi)在合(he)理(li)(li)...
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近年來，隨著人們對健康的關(guan)注(zhu)度不(bu)斷提高，油煙(yan)污染(ran)問題(ti)也逐(zhu)漸引起了廣泛關(guan)注(zhu)。為了解(jie)決這(zhe)一(yi)難(nan)題(ti)，市面上出現了一(yi)種新型的油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備——無管道油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)一(yi)體機。那么這(zhe)種設(she)備是否真的有效？一(yi)、無管道油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)一(yi)體...
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二手商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設備在(zai)(zai)價格(ge)上可能比全(quan)新的(de)設備要(yao)便宜很(hen)多，但為什么不建議購買？1. 衛(wei)生和安(an)全(quan)問(wen)題二手商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設備可能存在(zai)(zai)衛(wei)生和安(an)全(quan)問(wen)題，因為這些設備可能曾(ceng)經被(bei)使用(yong)(yong)(yong)過，并可能未(wei)得到(dao)充(chong)分的(de)清(qing)洗和消毒(du)。此外，這...
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酒(jiu)店后(hou)廚是(shi)一個(ge)酒(jiu)店核(he)心的工作場所，需要配備一系列的設備，以確保(bao)菜品的制作、質量、衛生等方面都(dou)符(fu)合標準。那么酒(jiu)店后(hou)廚需要哪些設備？1. 煙灶：煙灶是(shi)廚房中重要的設備之一，它能夠(gou)同(tong)時進行煙熏和烤制，將(jiang)食(shi)物...
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蘇(su)州偉(wei)壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有限公司
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