全國咨詢熱線
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廚(chu)房工程的具體項(xiang)目有哪些(xie)？1、店(dian)(dian)(dian)面規劃：首(shou)先我們應該考(kao)慮店(dian)(dian)(dian)面主(zhu)導，即餐(can)廳(ting)類型的準確(que)定(ding)位，酒店(dian)(dian)(dian)餐(can)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、食堂或中國快(kuai)餐(can)，需(xu)根(gen)據具體情況進行規劃。2、合(he)理布局設(she)計方案(an)：就設(she)計方案(an)而言，如果規定(ding)較高(gao)，可以...
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由于商業(ye)廚房規模(mo)較大，就餐人數較多(duo)，因(yin)此更(geng)要注意食(shi)堂(tang)的安(an)全(quan)衛生(sheng)。容(rong)易(yi)滋(zi)生(sheng)細(xi)菌的地(di)方(fang)一定(ding)要定(ding)期清(qing)潔消毒，做到防患于未然，保護廚房員工和顧(gu)客的安(an)全(quan)及(ji)身體健康(kang)。商業(ye)廚房中哪些地(di)方(fang)容(rong)易(yi)滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，又該如何(he)消滅這...
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在商用廚房中，抽排系(xi)統(tong)是保證(zheng)廚房環境(jing)清(qing)潔(jie)、衛生、舒(shu)適的重要設備之一。該系(xi)統(tong)由油(you)煙(yan)凈化器、風(feng)機和煙(yan)管等多個(ge)組件構成，共同實現將油(you)煙(yan)、蒸汽、異(yi)味(wei)等有害氣(qi)體(ti)快速、高效地排出室外。對于餐(can)飲企業而言，如何選擇(ze)和...
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中央廚房作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)種現(xian)代化的餐(can)(can)飲管理模式(shi)(shi)，近年來(lai)在餐(can)(can)飲行業(ye)中得到了(le)廣泛的應用。中央廚房通過(guo)集中采(cai)購、統(tong)一(yi)加工、統(tong)一(yi)配送等(deng)方式(shi)(shi)，實(shi)現(xian)了(le)餐(can)(can)飲企業(ye)的規模化、標(biao)準化和高效化運(yun)營。一(yi)、快餐(can)(can)連鎖企業(ye)作(zuo)為(wei)(wei)餐(can)(can)飲行業(ye)中的一(yi)...
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由于(yu)商業廚房規模較大，就餐人數較多，因此更(geng)要(yao)(yao)注意食堂的安全衛生。容易滋生細(xi)菌的地(di)(di)方一定(ding)要(yao)(yao)定(ding)期清潔(jie)消毒，做到防患于(yu)未(wei)然，保護廚房員工和顧客的安全。商業廚房中哪些地(di)(di)方容易滋生細(xi)菌，我們又該如何消滅這(zhe)些細(xi)菌...
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不(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜保養的(de)注意事項：1.不(bu)要將高(gao)溫(wen)物體直接放在不(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜臺(tai)(tai)(tai)(tai)面上，直接從灶臺(tai)(tai)(tai)(tai)或(huo)烤(kao)箱、微波爐中取下來的(de)熱鍋(guo)、熱壺或(huo)者其他溫(wen)度過高(gao)的(de)用具等(deng)都會給臺(tai)(tai)(tai)(tai)面帶(dai)來損害。請使用帶(dai)橡皮腳(jiao)的(de)鍋(guo)支座，或(huo)在臺(tai)(tai)(tai)(tai)面上放一塊隔...
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廚房(fang)設(she)(she)備是餐廳或酒(jiu)店(dian)的(de)重要組成部分，在西廚中電(dian)烤箱(xiang)是常用(yong)的(de)設(she)(she)備，它能夠烤制各種美食，如披薩(sa)、面包、烤肉等。在選(xuan)(xuan)擇(ze)電(dian)烤箱(xiang)時，需要考慮哪些因素？1.容量(liang)：電(dian)烤箱(xiang)的(de)容量(liang)是選(xuan)(xuan)擇(ze)時需要考慮的(de)重要因素之(zhi)一。如果(guo)餐...
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有很多(duo)方法可以對廚(chu)房設備(bei)進行(xing)分類，根據用(yong)途(tu)、場合(he)等(deng)對它們進行(xing)分類。在選(xuan)擇(ze)廚(chu)房設備(bei)時，需要注意廚(chu)房用(yong)具(ju)(ju)的衛生，方便(bian)，防水和美觀。根據使用(yong)場合(he)，可分為商用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)和家用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)。 商用(yong)廚(chu)房用(yong)具(ju)(ju)適(shi)用(yong)于大型廚(chu)房設備(bei)，...
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商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)是用(yong)(yong)(yong)于商(shang)業(ye)用(yong)(yong)(yong)途的(de)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)。由(you)于其在餐飲業(ye)中(zhong)的(de)廣泛使用(yong)(yong)(yong)，因此與(yu)一般(ban)家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)相比，商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)具(ju)(ju)(ju)有(you)更多(duo)的(de)功能和特(te)性。商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)主要包(bao)括幾類：一、儲藏設(she)備(bei)商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房需(xu)要大(da)量的(de)儲藏設(she)備(bei)來存(cun)儲食材(cai)和調料。這些設(she)備(bei)包(bao)...
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在我們的日常(chang)生活中，廚房(fang)設備(bei)是必不可少的。其(qi)中，保(bao)(bao)溫臺柜(ju)作(zuo)為一(yi)種常(chang)見的廚房(fang)設備(bei)，具有保(bao)(bao)溫、保(bao)(bao)鮮(xian)、耐腐蝕(shi)等特點，被廣(guang)泛應用于餐(can)飲(yin)行業和(he)家庭廚房(fang)中。一(yi)、保(bao)(bao)溫臺柜(ju)的選擇(ze)1.品牌選擇(ze)：市場上的保(bao)(bao)溫臺柜(ju)品牌眾多(duo)...
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一、酒店廚(chu)房設備安裝之前(qian)的(de)注意事項：1、由(you)于酒樓面(mian)(mian)積大，其配(pei)置(zhi)的(de)功能區域多(duo)。其配(pei)置(zhi)的(de)商用(yong)廚(chu)房設備類(lei)型多(duo)樣(yang)，所以在對土建方面(mian)(mian)的(de)要求(qiu)也更加多(duo)而詳細。在安裝之前(qian)，需要確保土建方面(mian)(mian)做好電氣線(xian)路(lu)和上下水線(xian)路(lu)的(de)預...
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隨(sui)著人們生(sheng)活質量(liang)的(de)提高，食(shi)品(pin)(pin)安全問題日益受到關注。鋼制(zhi)廚房設(she)備因其突出的(de)耐用性(xing)和性(xing)能，在(zai)食(shi)品(pin)(pin)安全領域發揮(hui)了重要作用。其中(zhong)，保(bao)潔(jie)柜作為重要的(de)存儲設(she)備，在(zai)確保(bao)食(shi)品(pin)(pin)新鮮、衛生(sheng)方(fang)面扮演著不可或缺的(de)角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚房用具的(de)選材(cai)上，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是一(yi)種非常常見(jian)的(de)材(cai)料。其中，430不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼和304不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是兩種常用的(de)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材(cai)質。那么(me)，它(ta)們之間有什么(me)區別？一(yi)、成分(fen)差(cha)異(yi)430不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼和304不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼的(de)主要成分(fen)都是鐵、鉻、鎳等元素(su)。...
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商用廚房(fang)設備適用于(yu)酒店、飯店、餐廳等(deng)餐飲(yin)場所(suo)以(yi)及各(ge)(ge)大機關單(dan)位、學校、工地(di)食(shi)堂的(de)大型廚房(fang)設備；它的(de)特點是(shi)產品種類多(duo)、規(gui)格、功率、容量(liang)等(deng)各(ge)(ge)方面(mian)都(dou)比家用廚房(fang)設備要大很多(duo)、價格也比較(jiao)高，側重于(yu)整體廚房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作臺特(te)點(dian)：1.商用(yong)廚房(fang)工作臺選擇不(bu)(bu)(bu)銹鋼材質(zhi)是因為不(bu)(bu)(bu)銹鋼具備環(huan)保屬性，不(bu)(bu)(bu)用(yong)擔心存(cun)在輻射之類的問(wen)題。2.不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作臺不(bu)(bu)(bu)容易滋生(sheng)細菌，在商用(yong)廚房(fang)環(huan)境當中(zhong)，可于水盆和(he)擋板(ban)等制成一體造型，不(bu)(bu)(bu)存(cun)在縫隙，而...
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