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廚房工(gong)程的具體(ti)項目(mu)有哪些？1、店面規(gui)劃：首(shou)先我們應該(gai)考(kao)慮店面主(zhu)導，即餐廳類型的準確(que)定(ding)位，酒店餐廳、餐廳、食堂或中國快餐，需根據具體(ti)情(qing)況進(jin)行規(gui)劃。2、合理布局(ju)設計方(fang)案：就設計方(fang)案而言，如果(guo)規(gui)定(ding)較高(gao)，可以...
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由于商業廚(chu)房(fang)規模(mo)較大，就餐人數較多，因此更要注(zhu)意食堂的安全(quan)衛生(sheng)。容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌的地方一定(ding)要定(ding)期清潔消(xiao)毒，做到防患于未然，保護廚(chu)房(fang)員工和顧客的安全(quan)及身體健(jian)康。商業廚(chu)房(fang)中哪些地方容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，又該如何消(xiao)滅(mie)這(zhe)...
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在(zai)商用廚(chu)房中，抽排系(xi)統是保(bao)證廚(chu)房環境清潔、衛生、舒適的(de)重要(yao)設(she)備之一(yi)。該(gai)系(xi)統由油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化器、風機和煙(yan)管等多個組(zu)件構成，共同實(shi)現將油(you)(you)煙(yan)、蒸汽、異味等有害氣體快速、高(gao)效地排出(chu)室(shi)外。對于餐飲企(qi)業而言，如何選擇和...
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中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚房(fang)(fang)作(zuo)(zuo)為(wei)一(yi)種現代化(hua)(hua)(hua)的餐飲(yin)(yin)管理模(mo)式(shi)，近年來(lai)在餐飲(yin)(yin)行業(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)得(de)到了(le)(le)廣泛的應用。中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚房(fang)(fang)通過集中(zhong)(zhong)(zhong)采購、統(tong)(tong)一(yi)加工、統(tong)(tong)一(yi)配送等方式(shi)，實現了(le)(le)餐飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)的規模(mo)化(hua)(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)(hua)和高效化(hua)(hua)(hua)運營。一(yi)、快餐連鎖企(qi)業(ye)作(zuo)(zuo)為(wei)餐飲(yin)(yin)行業(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)的一(yi)...
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由于(yu)商業廚(chu)房(fang)規模較(jiao)大(da)，就餐人(ren)數較(jiao)多，因此更要注意食堂(tang)的(de)安全衛生。容易(yi)滋生細(xi)(xi)菌的(de)地方(fang)(fang)一定(ding)要定(ding)期清潔消毒，做到(dao)防(fang)患于(yu)未然(ran)，保護廚(chu)房(fang)員工和顧客(ke)的(de)安全。商業廚(chu)房(fang)中哪些地方(fang)(fang)容易(yi)滋生細(xi)(xi)菌，我們又(you)該(gai)如何(he)消滅這些細(xi)(xi)菌...
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不銹(xiu)鋼櫥柜保養的(de)(de)注意事項：1.不要(yao)將高溫物體直接放(fang)在(zai)不銹(xiu)鋼櫥柜臺面上，直接從灶臺或烤(kao)箱、微波爐中取下來的(de)(de)熱鍋(guo)、熱壺或者(zhe)其(qi)他(ta)溫度過高的(de)(de)用具等(deng)都會給臺面帶來損(sun)害。請使用帶橡皮腳的(de)(de)鍋(guo)支(zhi)座(zuo)，或在(zai)臺面上放(fang)一塊隔...
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廚房設備是餐廳或酒店的(de)重(zhong)要組成部(bu)分，在西廚中電(dian)烤箱是常用(yong)的(de)設備，它能夠烤制各種美(mei)食，如披薩(sa)、面包、烤肉等。在選(xuan)擇電(dian)烤箱時(shi)，需(xu)要考(kao)慮哪(na)些因(yin)素(su)？1.容量：電(dian)烤箱的(de)容量是選(xuan)擇時(shi)需(xu)要考(kao)慮的(de)重(zhong)要因(yin)素(su)之一。如果(guo)餐...
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有很(hen)多方法可以對(dui)廚房設備進行分類，根(gen)據(ju)用(yong)(yong)(yong)途、場合(he)等對(dui)它(ta)們進行分類。在選擇廚房設備時，需要注(zhu)意廚房用(yong)(yong)(yong)具的衛生(sheng)，方便，防水和美觀。根(gen)據(ju)使(shi)用(yong)(yong)(yong)場合(he)，可分為商用(yong)(yong)(yong)廚具和家用(yong)(yong)(yong)廚具。 商用(yong)(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)(yong)具適用(yong)(yong)(yong)于大型廚房設備，...
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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)是用(yong)(yong)于商(shang)業(ye)用(yong)(yong)途的(de)廚(chu)具(ju)。由于其在餐飲業(ye)中(zhong)的(de)廣泛使用(yong)(yong)，因(yin)此與(yu)一(yi)般家用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)相(xiang)比，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)具(ju)有更多的(de)功能和特性。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)主要包(bao)括幾類：一(yi)、儲藏(zang)設(she)備(bei)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房需要大量的(de)儲藏(zang)設(she)備(bei)來存儲食材(cai)和調(diao)料(liao)。這(zhe)些設(she)備(bei)包(bao)...
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在我們的日常生(sheng)活中(zhong)，廚房設(she)備是(shi)必(bi)不可少的。其中(zhong)，保溫(wen)臺(tai)(tai)柜(ju)作為一種常見的廚房設(she)備，具有保溫(wen)、保鮮、耐腐蝕等(deng)特(te)點，被(bei)廣泛應用于餐飲行業和家庭廚房中(zhong)。一、保溫(wen)臺(tai)(tai)柜(ju)的選(xuan)(xuan)擇1.品牌選(xuan)(xuan)擇：市場上的保溫(wen)臺(tai)(tai)柜(ju)品牌眾多...
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一、酒(jiu)店廚(chu)房設備安裝之前的(de)(de)注意(yi)事項(xiang)：1、由(you)于酒(jiu)樓面積大(da)，其配置(zhi)(zhi)的(de)(de)功能區(qu)域多(duo)。其配置(zhi)(zhi)的(de)(de)商用廚(chu)房設備類(lei)型多(duo)樣，所以在對(dui)土建(jian)方(fang)面的(de)(de)要求也(ye)更加多(duo)而詳細。在安裝之前，需要確(que)保(bao)土建(jian)方(fang)面做好(hao)電氣線路和上下(xia)水線路的(de)(de)預(yu)...
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隨著(zhu)人們生(sheng)活質(zhi)量(liang)的提高，食(shi)品安(an)(an)全問題(ti)日益(yi)受到關注。鋼制廚(chu)房設備因其(qi)突(tu)出的耐(nai)用性和性能，在食(shi)品安(an)(an)全領域發(fa)揮了重要作用。其(qi)中(zhong)，保(bao)潔柜作為(wei)重要的存儲設備，在確(que)保(bao)食(shi)品新鮮(xian)、衛生(sheng)方面扮(ban)演(yan)著(zhu)不可或缺(que)的角(jiao)色。保(bao)潔柜...
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在廚(chu)房用具的選材(cai)上，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)一(yi)種(zhong)非常(chang)常(chang)見的材(cai)料。其中，430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)兩種(zhong)常(chang)用的不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質。那么(me)，它們之(zhi)間(jian)有什么(me)區別？一(yi)、成(cheng)分差異430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的主要成(cheng)分都是(shi)鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用廚房(fang)設備(bei)(bei)適用于(yu)酒店、飯(fan)店、餐(can)廳等餐(can)飲場(chang)所以及各大(da)機(ji)關單(dan)位、學校、工地(di)食堂的大(da)型廚房(fang)設備(bei)(bei)；它的特點是產品種(zhong)類多(duo)(duo)、規格、功(gong)率、容量(liang)等各方面(mian)都比家(jia)用廚房(fang)設備(bei)(bei)要大(da)很多(duo)(duo)、價(jia)格也比較高，側(ce)重于(yu)整體廚房(fang)，而(er)且涉...
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不(bu)銹鋼操(cao)作臺特(te)點：1.商(shang)(shang)用廚房工作臺選擇不(bu)銹鋼材質是因為不(bu)銹鋼具(ju)備(bei)環(huan)保屬性，不(bu)用擔(dan)心存在(zai)輻射之(zhi)類的問題。2.不(bu)銹鋼操(cao)作臺不(bu)容易滋(zi)生細菌，在(zai)商(shang)(shang)用廚房環(huan)境當中(zhong)，可于(yu)水(shui)盆和(he)擋板等制成(cheng)一體(ti)造型，不(bu)存在(zai)縫隙(xi)，而...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司
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