全國咨詢熱線
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1.幼兒園廚房(fang)面(mian)(mian)(mian)積規定，幼兒園食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品處(chu)(chu)理區(qu)的面(mian)(mian)(mian)積有嚴格規定（食(shi)(shi)(shi)品處(chu)(chu)理區(qu)是(shi)指初加工(gong)、切配、烹飪區(qu)域(yu)），就餐人(ren)(ren)數(shu)180人(ren)(ren)（包括教(jiao)職工(gong)人(ren)(ren)數(shu)），食(shi)(shi)(shi)品處(chu)(chu)理區(qu)面(mian)(mian)(mian)積需大于(yu)等于(yu)43㎡，備餐間(jian)面(mian)(mian)(mian)積需大于(yu)等于(yu)15㎡，就...
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商用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)適當的(de)保養(yang)(yang)與清(qing)潔不(bu)僅(jin)可以確保商用(yong)大鍋灶(zao)長(chang)期穩定工作，同時大功率電磁(ci)(ci)灶(zao)熱效(xiao)率會(hui)和購買時一樣達到九十(shi)以上，提(ti)醒用(yong)戶要注意保養(yang)(yang)與清(qing)洗。1、電磁(ci)(ci)爐(lu)周圍10cm內無其他障礙物(wu)，電磁(ci)(ci)爐(lu)加(jia)熱時溫度加(jia)高，機(ji)...
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消(xiao)(xiao)毒柜(ju)的(de)(de)相關標準：一、高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒食具(ju)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)室內(nei)的(de)(de)氣溫(wen)(wen)可(ke)升高(gao)至100℃以上(shang)（二星消(xiao)(xiao)毒柜(ju)要(yao)求(qiu)達120℃以上(shang)），此類消(xiao)(xiao)毒柜(ju)叫高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)。電熱(re)器的(de)(de)工作時間(jian)受預置(zhi)程(cheng)序(xu)的(de)(de)控(kong)制(zhi)(zhi)。工作時間(jian)內(nei)消(xiao)(xiao)毒室內(nei)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)受溫(wen)(wen)控(kong)系(xi)統控(kong)制(zhi)(zhi)...
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和(he)面(mian)機(ji)(ji)是商用廚(chu)房中(zhong)常會用到的一種(zhong)食物機(ji)(ji)械設備(bei)，在(zai)使用這種(zhong)食物機(ji)(ji)械時需要(yao)注意些什么問題？不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)廠家為大家講解和(he)面(mian)機(ji)(ji)的安全操作注意事項：1、開機(ji)(ji)前(qian)，應仔細查看設備(bei)及(ji)電路狀況，確定無誤后方可(ke)運用。2...
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廚房設備工程(cheng)中(zhong)使用到吸油煙機(ji)是(shi)(shi)廚房里不可或缺的(de)電器，它(ta)可以抽走爐灶(zao)燃燒(shao)出的(de)對人體(ti)有害(hai)(hai)的(de)污(wu)染(ran)物以及(ji)烹(peng)飪過程(cheng)中(zhong)發生(sheng)的(de)有害(hai)(hai)廢氣，確保人們在廚房里烹(peng)飪得安心不用憂慮(lv)油煙嗆鼻。風量的(de)大(da)小是(shi)(shi)否就是(shi)(shi)挑(tiao)選吸油煙機(ji)的(de)規...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜的(de)(de)優點(dian)：1、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜臺面是一體的(de)(de)，不(bu)會(hui)出現開裂，沒有任何縫隙，整(zheng)個(ge)臺面的(de)(de)整(zheng)體感非(fei)常好。2、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料沒有天然花崗巖(yan)的(de)(de)輻射，環保安全。而且其他木質(zhi)的(de)(de)櫥柜要(yao)換時，會(hui)構(gou)成二(er)次污染，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜可完...
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廚(chu)(chu)房設備保養(yang)事(shi)項：一、櫥柜(ju)(ju)的保養(yang)原則基本(ben)上廚(chu)(chu)具(ju)柜(ju)(ju)體本(ben)身已有(you)基本(ben)的防潮處理(li)，仍不可直(zhi)接(jie)或長時間對著柜(ju)(ju)體沖水，以免板材因潮濕而損壞，柜(ju)(ju)體表面沾有(you)水漬(zi)，應立即以干抹布擦(ca)(ca)干。平日(ri)清潔以微濕抹布擦(ca)(ca)拭(shi)即可，若遇較...
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餐飲廚具(ju)設備與人體(ti)的膳食安全(quan)息息相關(guan)，消(xiao)費者使(shi)用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)既(ji)能(neng)(neng)夠更好的生活體(ti)驗，又能(neng)(neng)夠為自(zi)己的身(shen)體(ti)安全(quan)帶來更安全(quan)的因素。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)設備的耐用(yong)(yong)性更強，眾所周知不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)在金屬(shu)制品中(zhong)擁有更高的熔點，使(shi)用(yong)(yong)不(bu)...
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酒店廚(chu)房設(she)備按用途可以分(fen)為儲存類廚(chu)房設(she)備、清洗類廚(chu)房設(she)備、烹飪類廚(chu)房設(she)備、食品(pin)保鮮類廚(chu)房設(she)備、食品(pin)運輸類廚(chu)房設(she)備、前加工(gong)類廚(chu)房設(she)備等幾個(ge)大的類別。分(fen)工(gong)協(xie)作共同組成一個(ge)龐大的后(hou)勤體系(xi)，幫助酒店后(hou)勤人員(yuan)完...
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不銹鋼廚房設備廚具免生細(xi)菌的(de)方法(fa)：1、設碗碟(die)(die)(die)架(jia)要保持碗碟(die)(die)(die)的(de)干燥和(he)清潔其實很簡(jian)單，建(jian)議可以(yi)在洗(xi)碗池旁邊設一個碗碟(die)(die)(die)架(jia)。清洗(xi)完畢，順手把碟(die)(die)(die)子豎放、把碗倒扣在架(jia)子上，很快就能(neng)使碗碟(die)(die)(die)自然風干，既省(sheng)事又衛(wei)生。2、...
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選(xuan)購廚(chu)(chu)房設(she)備的六大原則：1、節(jie)(jie)能(neng)傳統(tong)的廚(chu)(chu)房設(she)備所用的燃料(liao)是(shi)燃油及液化石油，是(shi)高消耗品，成本高，國家提(ti)倡綠色(se)環保，節(jie)(jie)能(neng)減排，節(jie)(jie)能(neng)是(shi)優(you)選(xuan)。如電壓鍋，商(shang)用電磁(ci)爐，微(wei)波爐，蒸柜。2、方便廚(chu)(chu)房內的操作要(yao)有(you)一個(ge)合...
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