全國咨詢熱線
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廚房工程的具體項目有(you)哪(na)些？1、店面規劃(hua)：首先我們應該考慮店面主導，即餐(can)廳(ting)(ting)類型的準(zhun)確定位，酒店餐(can)廳(ting)(ting)、餐(can)廳(ting)(ting)、食堂(tang)或(huo)中(zhong)國快餐(can)，需根據(ju)具體情況進行規劃(hua)。2、合理布局設計(ji)方案(an)：就設計(ji)方案(an)而言，如(ru)果規定較高，可以...
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由于商(shang)(shang)業廚房規模(mo)較大，就(jiu)餐人數較多(duo)，因此(ci)更要注意食堂的安全(quan)衛生(sheng)(sheng)。容易滋生(sheng)(sheng)細菌的地方一定(ding)要定(ding)期清潔消毒，做到防患于未然，保護廚房員工和(he)顧客的安全(quan)及身體(ti)健康。商(shang)(shang)業廚房中哪些地方容易滋生(sheng)(sheng)細菌，又該如何(he)消滅這...
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在(zai)商用廚(chu)房(fang)中，抽排系統是保證(zheng)廚(chu)房(fang)環境清潔、衛生(sheng)、舒適(shi)的重要(yao)設(she)備之一。該(gai)系統由油煙凈化器、風機和煙管等(deng)多個組件構成，共(gong)同實現將(jiang)油煙、蒸汽、異味等(deng)有(you)害氣(qi)體快速、高效地(di)排出室外。對于餐飲企業而言，如何選(xuan)擇和...
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中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)作為(wei)一(yi)種(zhong)現(xian)代化(hua)(hua)的(de)餐飲管理模式(shi)，近年(nian)來在餐飲行(xing)業中(zhong)得到了(le)廣泛的(de)應用。中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)通過集中(zhong)采購、統(tong)一(yi)加工、統(tong)一(yi)配(pei)送(song)等(deng)方式(shi)，實現(xian)了(le)餐飲企業的(de)規模化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)和高(gao)效(xiao)化(hua)(hua)運營。一(yi)、快(kuai)餐連鎖(suo)企業作為(wei)餐飲行(xing)業中(zhong)的(de)一(yi)...
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由(you)于商業(ye)廚(chu)房規模(mo)較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此更(geng)要注意食堂的(de)安(an)全衛生(sheng)(sheng)。容易滋生(sheng)(sheng)細菌的(de)地(di)方(fang)一定要定期清潔消毒，做到防患于未然，保(bao)護廚(chu)房員工(gong)和顧(gu)客的(de)安(an)全。商業(ye)廚(chu)房中哪些地(di)方(fang)容易滋生(sheng)(sheng)細菌，我們又該如何消滅這些細菌...
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不(bu)銹鋼櫥柜保養(yang)的注意事項：1.不(bu)要(yao)將高溫物體(ti)直(zhi)接放在不(bu)銹鋼櫥柜臺(tai)面(mian)(mian)(mian)上，直(zhi)接從灶臺(tai)或(huo)烤箱、微波爐中取下(xia)來(lai)的熱鍋、熱壺或(huo)者(zhe)其(qi)他溫度過高的用(yong)具等都會給臺(tai)面(mian)(mian)(mian)帶來(lai)損害。請(qing)使用(yong)帶橡皮腳的鍋支(zhi)座，或(huo)在臺(tai)面(mian)(mian)(mian)上放一(yi)塊隔...
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廚房設備(bei)是餐廳(ting)或酒店的重(zhong)要(yao)組成部(bu)分，在西廚中電烤箱(xiang)是常用的設備(bei)，它能夠(gou)烤制各(ge)種美食，如披薩、面包、烤肉等。在選(xuan)擇電烤箱(xiang)時，需要(yao)考(kao)慮哪(na)些(xie)因素(su)？1.容(rong)量：電烤箱(xiang)的容(rong)量是選(xuan)擇時需要(yao)考(kao)慮的重(zhong)要(yao)因素(su)之一。如果餐...
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有很多方(fang)法可以(yi)對廚(chu)房(fang)(fang)設備進行分類，根據用(yong)(yong)途(tu)、場合等對它(ta)們進行分類。在選擇廚(chu)房(fang)(fang)設備時，需要注意廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)具(ju)(ju)的(de)衛生，方(fang)便，防水和(he)美觀。根據使(shi)用(yong)(yong)場合，可分為(wei)商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)和(he)家用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)。 商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)具(ju)(ju)適用(yong)(yong)于大型廚(chu)房(fang)(fang)設備，...
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商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具是(shi)用(yong)于(yu)商(shang)(shang)(shang)業用(yong)途的廚(chu)具。由于(yu)其在餐(can)飲(yin)業中的廣泛使用(yong)，因此與一般家用(yong)廚(chu)具相(xiang)比，商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具具有(you)更(geng)多的功能和特性。商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具主要(yao)包括幾類：一、儲(chu)(chu)藏設備(bei)商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)需要(yao)大量的儲(chu)(chu)藏設備(bei)來(lai)存儲(chu)(chu)食材和調料。這些設備(bei)包...
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在我們的(de)日(ri)常生(sheng)活中，廚(chu)房(fang)設(she)備是必(bi)不可少的(de)。其中，保溫臺柜(ju)作為一種(zhong)常見的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備，具有(you)保溫、保鮮、耐(nai)腐(fu)蝕(shi)等特點，被廣泛應(ying)用于餐飲行業和(he)家庭廚(chu)房(fang)中。一、保溫臺柜(ju)的(de)選(xuan)擇1.品牌選(xuan)擇：市(shi)場上的(de)保溫臺柜(ju)品牌眾多...
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一、酒店廚房(fang)設(she)備安(an)裝之(zhi)前(qian)的(de)注意事項：1、由于酒樓(lou)面(mian)積大(da)，其(qi)配置的(de)功能區域多(duo)(duo)。其(qi)配置的(de)商用(yong)廚房(fang)設(she)備類(lei)型(xing)多(duo)(duo)樣，所以在對土(tu)建方(fang)面(mian)的(de)要求也更加多(duo)(duo)而(er)詳細。在安(an)裝之(zhi)前(qian)，需要確保土(tu)建方(fang)面(mian)做好電氣線(xian)路(lu)和上下(xia)水線(xian)路(lu)的(de)預...
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隨(sui)著人們生活質量(liang)的提高(gao)，食(shi)品(pin)安(an)全問題日益受到關(guan)注。鋼制廚房(fang)設(she)備因其突出的耐用性(xing)和性(xing)能，在食(shi)品(pin)安(an)全領域發揮了重要(yao)作(zuo)用。其中，保(bao)潔(jie)柜作(zuo)為(wei)重要(yao)的存儲設(she)備，在確保(bao)食(shi)品(pin)新鮮、衛生方(fang)面扮演(yan)著不可(ke)或缺的角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚房用(yong)具的選(xuan)材(cai)上，不銹(xiu)鋼是一種非常(chang)常(chang)見的材(cai)料。其(qi)中，430不銹(xiu)鋼和304不銹(xiu)鋼是兩(liang)種常(chang)用(yong)的不銹(xiu)鋼材(cai)質(zhi)。那(nei)么(me)(me)，它們之間有(you)什么(me)(me)區(qu)別？一、成(cheng)分差(cha)異430不銹(xiu)鋼和304不銹(xiu)鋼的主要成(cheng)分都是鐵、鉻、鎳(nie)等(deng)元素。...
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商用(yong)廚(chu)房設備適(shi)用(yong)于(yu)酒(jiu)店(dian)、飯店(dian)、餐廳(ting)等餐飲(yin)場所以及各(ge)大(da)機關單位、學校、工地食堂的大(da)型廚(chu)房設備；它(ta)的特點是產品(pin)種類(lei)多、規格(ge)、功(gong)率(lv)、容量等各(ge)方面(mian)都比家用(yong)廚(chu)房設備要大(da)很多、價格(ge)也比較高，側重于(yu)整體廚(chu)房，而且涉...
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不(bu)銹鋼操作(zuo)臺特(te)點(dian)：1.商(shang)用廚房(fang)工作(zuo)臺選擇(ze)不(bu)銹鋼材質是(shi)因為不(bu)銹鋼具(ju)備(bei)環(huan)保屬(shu)性，不(bu)用擔(dan)心存(cun)(cun)在(zai)(zai)輻(fu)射之類(lei)的問題。2.不(bu)銹鋼操作(zuo)臺不(bu)容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌，在(zai)(zai)商(shang)用廚房(fang)環(huan)境當中(zhong)，可于水(shui)盆和擋板(ban)等制成一體(ti)造型(xing)，不(bu)存(cun)(cun)在(zai)(zai)縫隙(xi)，而...
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