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商用廚房設備(bei)的(de)選擇原則(ze)(ze)是什么(me)？1.安(an)全(quan)準(zhun)則(ze)(ze)：安(an)全(quan)標準(zhun)是主要原則(ze)(ze)。電(dian)氣(qi)設備(bei)不得有毛邊、毛刺。板材邊緣應彎曲(qu)并卷曲(qu)，焊(han)接(jie)接(jie)頭應平(ping)整。帶電(dian)、水、氣(qi)的(de)設備(bei)需準(zhun)確安(an)裝到位，確保無(wu)漏水、無(wu)漏水、無(wu)漏氣(qi)，并采取相關...
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廚房工程的具體項目(mu)有哪些？1、店面規(gui)劃：首先我們應該考慮店面主導，即餐(can)廳類型的準確定(ding)位(wei)，酒店餐(can)廳、餐(can)廳、食堂或(huo)中國快餐(can)，需根(gen)據具體情(qing)況進行(xing)規(gui)劃。2、合理布局設(she)計(ji)方案：就(jiu)設(she)計(ji)方案而言，如果規(gui)定(ding)較高，可以...
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由于商業廚房(fang)規模(mo)較(jiao)大(da)，就餐人數較(jiao)多，因此更要(yao)注意食堂的安全(quan)衛生(sheng)。容易滋生(sheng)細菌的地(di)(di)方一(yi)定要(yao)定期清潔消毒，做到防患于未然，保護廚房(fang)員工和顧(gu)客(ke)的安全(quan)及身(shen)體健康。商業廚房(fang)中哪些(xie)地(di)(di)方容易滋生(sheng)細菌，又該(gai)如何(he)消滅這(zhe)...
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在商用廚房中，抽排系統是保(bao)證廚房環境清(qing)潔、衛生、舒適的重要設備(bei)之一。該系統由油煙(yan)凈化器、風機和煙(yan)管等(deng)多個組(zu)件(jian)構(gou)成，共同(tong)實現將油煙(yan)、蒸汽、異味等(deng)有(you)害氣體快速、高效地(di)排出室外(wai)。對于(yu)餐飲企業而言，如(ru)何選擇和...
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中(zhong)央(yang)廚房作為一(yi)種現代化(hua)(hua)的餐飲管(guan)理模(mo)(mo)式，近(jin)年來(lai)在餐飲行業中(zhong)得到了廣泛的應用。中(zhong)央(yang)廚房通過(guo)集中(zhong)采購、統一(yi)加工、統一(yi)配送(song)等方式，實現了餐飲企業的規模(mo)(mo)化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)和高效化(hua)(hua)運營。一(yi)、快餐連鎖企業作為餐飲行業中(zhong)的一(yi)...
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由于商業廚(chu)房(fang)規模較(jiao)大，就餐人(ren)數較(jiao)多，因此更要注(zhu)意食堂(tang)的(de)安全衛(wei)生(sheng)。容易滋生(sheng)細(xi)(xi)菌(jun)的(de)地方(fang)一(yi)定(ding)要定(ding)期(qi)清潔消毒(du)，做到防(fang)患于未然，保護廚(chu)房(fang)員工和顧客的(de)安全。商業廚(chu)房(fang)中(zhong)哪些地方(fang)容易滋生(sheng)細(xi)(xi)菌(jun)，我們又該如何(he)消滅這些細(xi)(xi)菌(jun)...
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不銹(xiu)鋼櫥柜保(bao)養的(de)注(zhu)意事項(xiang)：1.不要將高溫(wen)物(wu)體直(zhi)接放在不銹(xiu)鋼櫥柜臺(tai)面上(shang)，直(zhi)接從灶臺(tai)或烤箱、微波(bo)爐中取下來的(de)熱鍋(guo)、熱壺或者其他(ta)溫(wen)度過高的(de)用具(ju)等都會給臺(tai)面帶來損害(hai)。請(qing)使用帶橡皮腳(jiao)的(de)鍋(guo)支(zhi)座，或在臺(tai)面上(shang)放一塊隔(ge)...
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廚房設備是餐(can)廳或酒店(dian)的(de)重要組成(cheng)部分，在西廚中(zhong)電(dian)烤箱(xiang)是常(chang)用的(de)設備，它能(neng)夠(gou)烤制各種美(mei)食(shi)，如(ru)(ru)披(pi)薩(sa)、面包、烤肉等。在選擇(ze)電(dian)烤箱(xiang)時，需要考(kao)慮哪(na)些(xie)因素？1.容量：電(dian)烤箱(xiang)的(de)容量是選擇(ze)時需要考(kao)慮的(de)重要因素之(zhi)一。如(ru)(ru)果餐(can)...
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有很(hen)多方法可以對廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備進行分(fen)類(lei)，根據(ju)用途、場(chang)(chang)合(he)等對它們進行分(fen)類(lei)。在選擇廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備時，需要注意廚(chu)(chu)房(fang)用具(ju)(ju)(ju)的衛生，方便，防水(shui)和美觀。根據(ju)使用場(chang)(chang)合(he)，可分(fen)為(wei)商用廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)和家(jia)用廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)。 商用廚(chu)(chu)房(fang)用具(ju)(ju)(ju)適用于大型(xing)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備，...
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商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具是用于商(shang)業用途的(de)廚(chu)(chu)(chu)具。由(you)于其在餐飲業中的(de)廣泛使用，因此與一般家用廚(chu)(chu)(chu)具相比，商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具具有更多(duo)的(de)功能和特性。商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具主要包括幾類(lei)：一、儲(chu)藏(zang)設(she)備商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房需要大量的(de)儲(chu)藏(zang)設(she)備來存儲(chu)食材和調料。這些設(she)備包...
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在我(wo)們的(de)日常生活中，廚(chu)房設(she)備是必不可(ke)少的(de)。其(qi)中，保(bao)溫(wen)臺柜(ju)作為一(yi)種常見的(de)廚(chu)房設(she)備，具有保(bao)溫(wen)、保(bao)鮮、耐腐蝕等(deng)特點，被廣泛應用于餐飲行(xing)業和家(jia)庭(ting)廚(chu)房中。一(yi)、保(bao)溫(wen)臺柜(ju)的(de)選擇(ze)1.品牌(pai)選擇(ze)：市場上的(de)保(bao)溫(wen)臺柜(ju)品牌(pai)眾多...
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一、酒店廚(chu)房(fang)設(she)備安(an)裝之前的(de)(de)注意事項：1、由于酒樓面(mian)積大，其(qi)配置的(de)(de)功能區域多。其(qi)配置的(de)(de)商用廚(chu)房(fang)設(she)備類型多樣(yang)，所以在對土建方(fang)面(mian)的(de)(de)要求也(ye)更加多而詳細。在安(an)裝之前，需要確保土建方(fang)面(mian)做(zuo)好電氣線路和上下(xia)水線路的(de)(de)預...
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隨著人們生活質量的(de)提高(gao)，食(shi)品安(an)全(quan)問題日益(yi)受到(dao)關注。鋼制廚(chu)房設備因其突出的(de)耐(nai)用性(xing)和性(xing)能，在(zai)食(shi)品安(an)全(quan)領(ling)域發揮了重要作用。其中，保潔柜作為重要的(de)存儲(chu)設備，在(zai)確(que)保食(shi)品新鮮(xian)、衛(wei)生方面扮演著不可或缺(que)的(de)角色。保潔柜...
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在(zai)廚(chu)房用具的選材(cai)上，不銹鋼(gang)(gang)(gang)是一種非常常見的材(cai)料(liao)。其中，430不銹鋼(gang)(gang)(gang)和304不銹鋼(gang)(gang)(gang)是兩(liang)種常用的不銹鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)質。那么(me)，它們之(zhi)間有什(shen)么(me)區別？一、成分差異430不銹鋼(gang)(gang)(gang)和304不銹鋼(gang)(gang)(gang)的主要成分都(dou)是鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用廚(chu)房設備(bei)適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的(de)大型廚(chu)房設備(bei)；它的(de)特(te)點(dian)是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚(chu)房設備(bei)要(yao)大很多、價(jia)格也比較高(gao)，側重于整體廚(chu)房，而且涉...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司(si)
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