全國咨詢熱線
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商(shang)用廚具(ju)(ju)不(bu)同于家用廚具(ju)(ju)，餐廳酒店等商(shang)用環境比(bi)家庭(ting)廚房(fang)環境要更(geng)為復雜，溫度(du)更(geng)高(gao)、濕度(du)更(geng)大(da)(da)、人員活動性(xing)也(ye)大(da)(da)。所以餐廳酒店等場所配備的(de)商(shang)用廚具(ju)(ju)的(de)材質(zhi)一定(ding)要具(ju)(ju)備不(bu)怕水、耐高(gao)溫、不(bu)變形、抗(kang)腐蝕(shi)、不(bu)發(fa)霉、抗(kang)油煙、...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)(ci)爐用(yong)于廚房等潮濕、油煙產(chan)生的地(di)方，設(she)計上雖然達到IPX6的防塵防水等級(ji)，在(zai)使(shi)用(yong)上仍需注意：1.商用(yong)電(dian)磁(ci)(ci)灶(zao)需放置在(zai)地(di)面(mian)平整的地(di)方，離地(di)高20cm以(yi)上。2.背(bei)部不能緊貼墻面(mian)，保證大功(gong)率電(dian)磁(ci)(ci)爐內散熱...
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一、選擇低噪音(yin)風(feng)柜降低源噪聲(sheng)方法1.在噪聲(sheng)控(kong)制(zhi)要求(qiu)高的(de)(de)場合(he)，應選用低噪聲(sheng)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設(she)備。不同(tong)型號的(de)(de)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設(she)備的(de)(de)風(feng)量、風(feng)壓下、機翼型葉(xie)片的(de)(de)離心(xin)(xin)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設(she)備噪聲(sheng)小，前向(xiang)版型葉(xie)片的(de)(de)離心(xin)(xin)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設(she)備噪聲(sheng)大。2.通(tong)(tong)(tong)風(feng)設(she)備的(de)(de)工作...
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市面上油煙(yan)凈化(hua)(hua)系(xi)統的(de)品質(zhi)參差不齊，如何判斷油煙(yan)凈化(hua)(hua)系(xi)統的(de)質(zhi)量好壞，需(xu)要(yao)從以下幾方面考慮：1.凈化(hua)(hua)效率(lv)凈化(hua)(hua)效率(lv)越(yue)高，油煙(yan)排(pai)放越(yue)少(shao)，對環境污染和人體健(jian)康的(de)影響也越(yue)小(xiao)，好的(de)油煙(yan)凈化(hua)(hua)系(xi)統應該具備(bei)高效凈化(hua)(hua)能力，...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公司是(shi)一家專業(ye)致力于商用廚房(fang)設備、酒(jiu)店廚房(fang)設備、不銹鋼廚房(fang)設備及中 央廚房(fang)設備的(de)研發、制造、設計、安裝為一體(ti)的(de)企(qi)業(ye)。公司總部位于江蘇省(sheng)蘇州(zhou)市吳江區(qu)，擁(yong)有現代化(hua)的(de)生產(chan)車間和辦公場所...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水池(chi)(chi)的保養方法：1.請勿用鋼(gang)絲球、粗糙的刷子(zi)擦(ca)洗水池(chi)(chi)，以(yi)免(mian)將水池(chi)(chi)表面刮傷。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水池(chi)(chi)若有水斑，可用中性去污粉或清(qing)洗劑(ji)來刷洗，清(qing)洗劑(ji)建議使用中性清(qing)洗劑(ji)。2.不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水池(chi)(chi)使用完畢后，要用清(qing)水清(qing)洗并(bing)擦(ca)干...
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1、炒爐：主要(yao)用(yong)于炒菜(cai)，且單(dan)次炒菜(cai)的(de)分量很少。2、燃氣式(shi)(shi)矮湯爐：主要(yao)用(yong)于燒(shao)菜(cai)、熬湯、鹵味，在(zai)爐具上放置容量很大的(de)器皿（如(ru)直徑500X400H湯桶(tong)）進行烹飪。3、燃氣式(shi)(shi)煲仔爐：主要(yao)用(yong)于慢火(huo)(huo)（文火(huo)(huo)）熬湯，...
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現代化(hua)廚房對設(she)(she)備(bei)的(de)要(yao)求越(yue)來越(yue)嚴格(ge)，那么廚房電器設(she)(she)備(bei)包含哪些類型？食物的(de)烹飪(ren)方式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做法都有他(ta)的(de)獨(du)特之處，都能(neng)烹飪(ren)出不同的(de)美味，廚具在其中起著至關重要(yao)的(de)作用(yong)，廚房...
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廚(chu)(chu)房設(she)(she)備是每個家庭(ting)和(he)(he)餐(can)館必不可(ke)少(shao)的(de)設(she)(she)備，在一些(xie)餐(can)飲、學(xue)校食(shi)堂(tang)、寫字樓(lou)食(shi)堂(tang)等，許多廚(chu)(chu)具(ju)的(de)種類和(he)(he)功率(lv)、大小(xiao)都不一樣，有(you)的(de)是家用的(de)，有(you)的(de)是廚(chu)(chu)房專用的(de)，在購置廚(chu)(chu)房設(she)(she)備之(zhi)前應清楚知道產品的(de)性能，但是廚(chu)(chu)房用具(ju)還(huan)是...
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商用和(he)面(mian)機(ji)可(ke)以(yi)節省人工，提率，是面(mian)點間里不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)機(ji)器，現(xian)在一般都是雙動(dong)雙速(su)和(he)面(mian)機(ji)，即攪拌軸有(you)高速(su)和(he)低速(su)兩種轉速(su)，雙動(dong)即攪拌軸和(he)料(liao)筒都可(ke)以(yi)轉動(dong)。不同型(xing)號(hao)和(he)面(mian)量在銘(ming)牌上都有(you)備注，一定(ding)不能超負(fu)荷操作(zuo)，可(ke)能...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)做為(wei)新一代的烹飪(ren)工具，分(fen)為(wei)多種類型(xing)的產(chan)品，包括商(shang)用大炒(chao)爐(lu)(lu)、酒店小炒(chao)爐(lu)(lu)、大功率(lv)煲(bao)湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)蒸包爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)油炸爐(lu)(lu)等廚房設備。為(wei)大家介紹六種調試商(shang)用電(dian)(dian)...
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制(zhi)冷(leng)(leng)設備(bei)的冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式是直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)和間接(jie)(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)兩(liang)種(zhong)，直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)是將(jiang)冰箱的蒸(zheng)發器(qi)安裝在機柜或(huo)建筑的制(zhi)冷(leng)(leng)裝置中(zhong)，使用制(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸(zheng)發直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)空氣(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)空氣(qi)需要冷(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這(zhe)種(zhong)冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式的優(you)點(dian)是冷(leng)(leng)卻(que)(que)速(su)度快，傳熱溫差(cha)小，系統比(bi)...
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廚(chu)房設備中(zhong)必(bi)備的(de)三大電器：1、凈水(shui)器現在(zai)基本(ben)上家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都是飲(yin)用自(zi)(zi)來(lai)水(shui)，自(zi)(zi)來(lai)水(shui)看(kan)似干凈、清澈，其實(shi)里面含有(you)非(fei)常多的(de)細(xi)菌、病毒(du)、重(zhong)金屬、蟲卵、雜質。而且，自(zi)(zi)來(lai)水(shui)當中(zhong)還有(you)殘存消毒(du)水(shui)的(de)味道，飲(yin)用起來(lai)口感不(bu)好。...
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整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)系統主要由排煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)、油煙(yan)凈化(hua)器(qi)、排煙(yan)風機(ji)、集煙(yan)罩、油煙(yan)過(guo)濾裝(zhuang)置和整體(ti)廚房(fang)補風裝(zhuang)置構成。一、安(an)裝(zhuang)整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)的注意事項(xiang)：1. 整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)水平(ping)段不(bu)宜過(guo)長，遠(yuan)距離應該控(kong)制在15m以內，...
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為保障商用(yong)廚房的衛生整潔，和用(yong)餐客戶的身體(ti)健康，需要每天進行清(qing)洗，下(xia)面一(yi)起來看看商用(yong)廚房排(pai)(pai)煙系統清(qing)洗方法：1.切斷電源首先重點清(qing)洗通過排(pai)(pai)煙口與煙罩同步平行的排(pai)(pai)煙道，商業(ye)場所的廚房排(pai)(pai)煙系統都是大(da)型的，不(bu)...
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