全國咨詢熱線
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廚房工(gong)程(cheng)的具(ju)體項(xiang)目有(you)哪些？1、店面(mian)規劃：首先我們應該考慮(lv)店面(mian)主導(dao)，即餐(can)(can)廳類型的準確定位，酒店餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、食堂或中國(guo)快(kuai)餐(can)(can)，需(xu)根據具(ju)體情況進行(xing)規劃。2、合(he)理(li)布局設計(ji)方案：就設計(ji)方案而言(yan)，如果(guo)規定較高(gao)，可以(yi)...
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由于商業(ye)廚(chu)房(fang)規模較(jiao)大，就(jiu)餐人數較(jiao)多，因此更要注意食堂(tang)的安全(quan)衛生。容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌的地(di)方(fang)(fang)一定要定期(qi)清潔消毒，做到防患于未然，保護廚(chu)房(fang)員(yuan)工和(he)顧客的安全(quan)及(ji)身(shen)體健康。商業(ye)廚(chu)房(fang)中哪些地(di)方(fang)(fang)容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌，又(you)該(gai)如何消滅這...
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在商用廚房中，抽排系統是保(bao)證廚房環境清潔(jie)、衛生、舒適(shi)的重要設(she)備(bei)之一。該系統由(you)油(you)(you)煙凈化器、風機和煙管等(deng)多個(ge)組件構成，共同實現將油(you)(you)煙、蒸汽、異味等(deng)有害氣體(ti)快速、高效地排出室外。對于(yu)餐飲企業而言(yan)，如何選擇和...
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中(zhong)(zhong)(zhong)央廚房(fang)作為一種現(xian)代化(hua)的餐(can)飲(yin)管理(li)模式，近年(nian)來在餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)得到了廣泛的應用。中(zhong)(zhong)(zhong)央廚房(fang)通過集中(zhong)(zhong)(zhong)采(cai)購、統(tong)一加工(gong)、統(tong)一配送(song)等方式，實(shi)現(xian)了餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的規模化(hua)、標準化(hua)和高效化(hua)運營。一、快餐(can)連鎖企(qi)業(ye)(ye)作為餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)的一...
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由于(yu)商業(ye)廚(chu)房規模(mo)較大(da)，就餐(can)人數較多，因此(ci)更要注意食堂(tang)的(de)(de)安(an)全衛(wei)生。容易(yi)滋(zi)生細菌的(de)(de)地方一定要定期清潔(jie)消毒，做到防患于(yu)未然，保護廚(chu)房員(yuan)工和顧客的(de)(de)安(an)全。商業(ye)廚(chu)房中哪些地方容易(yi)滋(zi)生細菌，我們又該如何消滅(mie)這些細菌...
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不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)柜保養的注意事項：1.不(bu)(bu)要將高溫(wen)物體直接(jie)放在(zai)不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)柜臺面上(shang)，直接(jie)從灶(zao)臺或(huo)烤箱、微波爐中取下(xia)來的熱鍋、熱壺(hu)或(huo)者其他(ta)溫(wen)度(du)過高的用具等都會給臺面帶來損害。請使用帶橡皮腳的鍋支座，或(huo)在(zai)臺面上(shang)放一塊隔...
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廚房設備是(shi)餐廳或(huo)酒店的(de)(de)重要(yao)組成部分(fen)，在(zai)西(xi)廚中(zhong)電烤(kao)(kao)箱(xiang)是(shi)常用的(de)(de)設備，它能夠(gou)烤(kao)(kao)制各(ge)種美食，如披薩、面包、烤(kao)(kao)肉等。在(zai)選擇(ze)電烤(kao)(kao)箱(xiang)時，需要(yao)考慮哪(na)些因素？1.容量：電烤(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)容量是(shi)選擇(ze)時需要(yao)考慮的(de)(de)重要(yao)因素之一。如果餐...
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有(you)很多方法可以對廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備進(jin)(jin)行分類，根據(ju)用(yong)(yong)(yong)途(tu)、場合(he)(he)等對它們進(jin)(jin)行分類。在選(xuan)擇廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備時，需要(yao)注(zhu)意廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)的衛生，方便，防水和美觀。根據(ju)使(shi)用(yong)(yong)(yong)場合(he)(he)，可分為商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)和家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)(yong)于大(da)型廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備，...
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商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)是用(yong)于商(shang)業用(yong)途的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)。由于其(qi)在餐(can)飲業中的(de)(de)廣(guang)泛使用(yong)，因(yin)此與一般家用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)相比，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多的(de)(de)功能(neng)和(he)特性。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)主(zhu)要(yao)包括幾類(lei)：一、儲(chu)(chu)(chu)藏設(she)備(bei)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房需要(yao)大量(liang)的(de)(de)儲(chu)(chu)(chu)藏設(she)備(bei)來存儲(chu)(chu)(chu)食(shi)材和(he)調料(liao)。這(zhe)些(xie)設(she)備(bei)包...
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在我們的(de)日常生活中，廚(chu)房設(she)備是必不可少的(de)。其中，保溫(wen)臺柜作為(wei)一種常見的(de)廚(chu)房設(she)備，具(ju)有保溫(wen)、保鮮、耐腐蝕等特(te)點，被(bei)廣泛應用于餐飲行業和(he)家庭廚(chu)房中。一、保溫(wen)臺柜的(de)選擇(ze)1.品牌(pai)選擇(ze)：市場上(shang)的(de)保溫(wen)臺柜品牌(pai)眾多(duo)...
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一、酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備安裝之(zhi)前(qian)的注意事項(xiang)：1、由(you)于酒(jiu)樓面積(ji)大，其配(pei)置的功能區(qu)域(yu)多(duo)。其配(pei)置的商用廚(chu)房設備類型多(duo)樣，所(suo)以(yi)在對土(tu)建方面的要(yao)求也(ye)更加多(duo)而詳細。在安裝之(zhi)前(qian)，需要(yao)確保土(tu)建方面做(zuo)好電(dian)氣線路(lu)和(he)上下水線路(lu)的預...
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隨著人(ren)們生(sheng)活質量(liang)的(de)(de)提高，食品(pin)(pin)安全問題日益受(shou)到關注(zhu)。鋼制廚(chu)房(fang)設(she)備因其突出的(de)(de)耐用(yong)性和性能，在食品(pin)(pin)安全領(ling)域發揮(hui)了重要作用(yong)。其中，保潔柜作為(wei)重要的(de)(de)存儲設(she)備，在確(que)保食品(pin)(pin)新鮮(xian)、衛生(sheng)方面扮演著不(bu)可或缺的(de)(de)角(jiao)色。保潔柜...
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在廚(chu)房用(yong)具的(de)選(xuan)材(cai)(cai)上，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種(zhong)非常常見的(de)材(cai)(cai)料(liao)。其(qi)中(zhong)，430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩種(zhong)常用(yong)的(de)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)(cai)質(zhi)。那么，它們之間有什么區別？一、成分差(cha)異430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)主要成分都是(shi)鐵、鉻、鎳等(deng)元素。...
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商用廚(chu)房設(she)(she)備適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各(ge)(ge)大機關(guan)單位、學(xue)校、工地食堂的(de)大型(xing)廚(chu)房設(she)(she)備；它(ta)的(de)特點是產(chan)品種類多(duo)、規格、功率、容量等各(ge)(ge)方面都比家(jia)用廚(chu)房設(she)(she)備要(yao)大很多(duo)、價(jia)格也比較高，側(ce)重于整體(ti)廚(chu)房，而(er)且(qie)涉...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)操作臺特(te)點(dian)：1.商(shang)用廚房(fang)工作臺選(xuan)擇不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材質是因(yin)為不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)具備環保(bao)屬性，不用擔(dan)心存(cun)在(zai)輻射之(zhi)類的問題。2.不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)操作臺不容(rong)易滋生細菌，在(zai)商(shang)用廚房(fang)環境當中，可于水盆和(he)擋(dang)板等制成一(yi)體(ti)造型，不存(cun)在(zai)縫隙，而...
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蘇州(zhou)偉壽(shou)不銹鋼制品有(you)限公司
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