全國咨詢熱線
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廚(chu)房工程的具(ju)體項目有哪些？1、店面規劃：首先(xian)我們應該考(kao)慮店面主導，即(ji)餐(can)廳類型的準確定位(wei)，酒(jiu)店餐(can)廳、餐(can)廳、食堂或中國(guo)快餐(can)，需根據具(ju)體情況進行(xing)規劃。2、合理(li)布局設計(ji)方案：就設計(ji)方案而言，如(ru)果(guo)規定較高，可以...
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由于(yu)商(shang)業(ye)廚房規(gui)模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多(duo)，因此更要注意食堂的安全衛(wei)生。容易滋生細菌的地方(fang)一(yi)定要定期清潔消(xiao)毒，做(zuo)到防患(huan)于(yu)未然，保護(hu)廚房員(yuan)工和(he)顧客(ke)的安全及身(shen)體健(jian)康(kang)。商(shang)業(ye)廚房中哪些地方(fang)容易滋生細菌，又該如何(he)消(xiao)滅這...
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在(zai)商用廚(chu)房中，抽排系統是保證(zheng)廚(chu)房環(huan)境清潔(jie)、衛(wei)生、舒適的重要(yao)設備之一。該系統由油煙凈化器(qi)、風機和煙管等(deng)多個組件構成，共(gong)同實現將油煙、蒸汽、異味等(deng)有害氣體(ti)快速、高效(xiao)地排出室外。對于(yu)餐(can)飲企業而(er)言，如何(he)選擇和...
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中央廚房作為一(yi)(yi)種現代化的(de)餐飲管理模式，近年來在(zai)餐飲行(xing)業(ye)中得到了(le)廣泛的(de)應用。中央廚房通過集中采購、統一(yi)(yi)加(jia)工、統一(yi)(yi)配送等方式，實現了(le)餐飲企(qi)業(ye)的(de)規模化、標準(zhun)化和高效(xiao)化運營(ying)。一(yi)(yi)、快餐連鎖(suo)企(qi)業(ye)作為餐飲行(xing)業(ye)中的(de)一(yi)(yi)...
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由于商業廚(chu)(chu)房(fang)規(gui)模(mo)較大(da)，就餐人數較多，因此更要注意食堂的(de)安(an)全衛生(sheng)(sheng)。容易滋(zi)(zi)生(sheng)(sheng)細菌的(de)地方(fang)一定(ding)要定(ding)期清潔消毒，做到防(fang)患于未(wei)然(ran)，保護廚(chu)(chu)房(fang)員工和(he)顧(gu)客的(de)安(an)全。商業廚(chu)(chu)房(fang)中(zhong)哪些地方(fang)容易滋(zi)(zi)生(sheng)(sheng)細菌，我(wo)們又該如何消滅這些細菌...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜保養(yang)的(de)注(zhu)意事項：1.不(bu)要(yao)將高(gao)溫物(wu)體直接放(fang)在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜臺(tai)面上(shang)，直接從灶臺(tai)或(huo)烤箱、微(wei)波(bo)爐中(zhong)取下來的(de)熱(re)鍋(guo)、熱(re)壺或(huo)者其他溫度過高(gao)的(de)用具(ju)等(deng)都會給臺(tai)面帶來損害。請(qing)使用帶橡(xiang)皮腳的(de)鍋(guo)支座，或(huo)在臺(tai)面上(shang)放(fang)一塊隔...
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廚房設(she)備(bei)是餐廳或酒店的(de)重(zhong)要組成部分(fen)，在西廚中(zhong)電(dian)烤箱是常用的(de)設(she)備(bei)，它(ta)能夠烤制各(ge)種美食(shi)，如披薩、面包、烤肉等。在選(xuan)擇(ze)電(dian)烤箱時(shi)，需要考慮(lv)哪些(xie)因(yin)素？1.容(rong)量：電(dian)烤箱的(de)容(rong)量是選(xuan)擇(ze)時(shi)需要考慮(lv)的(de)重(zhong)要因(yin)素之一。如果餐...
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有很多方法可以對廚(chu)(chu)房設備進(jin)行分(fen)類，根(gen)據用(yong)(yong)途、場合(he)等對它們進(jin)行分(fen)類。在(zai)選擇廚(chu)(chu)房設備時，需要(yao)注意廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)的衛生(sheng)，方便(bian)，防水和(he)美(mei)觀。根(gen)據使用(yong)(yong)場合(he)，可分(fen)為商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和(he)家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)于大型廚(chu)(chu)房設備，...
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商(shang)(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)是(shi)用于商(shang)(shang)(shang)(shang)業用途的(de)廚(chu)(chu)具(ju)。由于其在餐飲業中(zhong)的(de)廣泛使用，因此與一(yi)般家用廚(chu)(chu)具(ju)相比，商(shang)(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)具(ju)有更多(duo)的(de)功能和(he)特性。商(shang)(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)主要包(bao)括幾(ji)類：一(yi)、儲(chu)藏設備商(shang)(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)需要大量的(de)儲(chu)藏設備來(lai)存(cun)儲(chu)食(shi)材和(he)調(diao)料。這些設備包(bao)...
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在(zai)我們的(de)日常生活中，廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)是必不可(ke)少(shao)的(de)。其中，保(bao)溫(wen)臺柜作為一(yi)種常見的(de)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)，具有保(bao)溫(wen)、保(bao)鮮(xian)、耐腐蝕(shi)等特(te)點，被(bei)廣泛應用于(yu)餐飲(yin)行業和(he)家庭廚(chu)(chu)(chu)房中。一(yi)、保(bao)溫(wen)臺柜的(de)選擇1.品牌(pai)選擇：市場上(shang)的(de)保(bao)溫(wen)臺柜品牌(pai)眾多...
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一、酒店廚房(fang)設備(bei)安裝(zhuang)之前的(de)注意事項：1、由于酒樓(lou)面積大，其(qi)配置的(de)功能區域多。其(qi)配置的(de)商用(yong)廚房(fang)設備(bei)類型多樣，所以在(zai)對土建(jian)方面的(de)要(yao)求也更加(jia)多而詳細。在(zai)安裝(zhuang)之前，需要(yao)確保土建(jian)方面做好(hao)電氣(qi)線路和上下水線路的(de)預...
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隨(sui)著(zhu)人(ren)們生(sheng)活質量的(de)提(ti)高，食品(pin)安(an)全問題日益(yi)受到關注。鋼制廚房設(she)備因其突出的(de)耐用性和性能，在(zai)食品(pin)安(an)全領域發揮了(le)重(zhong)要作用。其中，保潔柜作為重(zhong)要的(de)存(cun)儲設(she)備，在(zai)確(que)保食品(pin)新鮮(xian)、衛生(sheng)方面扮(ban)演著(zhu)不可(ke)或缺的(de)角色。保潔柜...
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在(zai)廚房用具的(de)選材上，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是一種非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見(jian)的(de)材料。其(qi)中，430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是兩種常(chang)(chang)用的(de)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質。那么，它們之間有什(shen)么區別(bie)？一、成分(fen)(fen)差異430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)主要(yao)成分(fen)(fen)都(dou)是鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用廚房設(she)備適用于(yu)酒(jiu)店、飯店、餐(can)廳等餐(can)飲場所以及(ji)各大(da)(da)機(ji)關單位、學校、工(gong)地(di)食堂(tang)的(de)大(da)(da)型(xing)廚房設(she)備；它(ta)的(de)特點是(shi)產品種(zhong)類多、規格、功(gong)率、容量等各方面都比(bi)家(jia)用廚房設(she)備要大(da)(da)很多、價格也(ye)比(bi)較高，側重于(yu)整體廚房，而(er)且(qie)涉...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操(cao)作(zuo)(zuo)臺特點(dian)：1.商用廚房工(gong)作(zuo)(zuo)臺選擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質是(shi)因(yin)為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)具備環保屬性，不(bu)用擔心(xin)存(cun)在輻射之(zhi)類的(de)問題。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操(cao)作(zuo)(zuo)臺不(bu)容(rong)易滋生(sheng)細菌(jun)，在商用廚房環境當(dang)中(zhong)，可(ke)于水(shui)盆和擋板等制(zhi)成一(yi)體造型，不(bu)存(cun)在縫隙，而...
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