全國咨詢熱線
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1.幼兒園廚房(fang)面積規定(ding)，幼兒園食(shi)堂食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區(qu)的面積有(you)嚴格(ge)規定(ding)（食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區(qu)是指初加工、切配、烹(peng)飪區(qu)域），就餐人(ren)(ren)數(shu)180人(ren)(ren)（包括教職(zhi)工人(ren)(ren)數(shu)），食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區(qu)面積需(xu)大(da)于(yu)(yu)等于(yu)(yu)43㎡，備餐間面積需(xu)大(da)于(yu)(yu)等于(yu)(yu)15㎡，就...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)爐適當的保(bao)養(yang)與清(qing)(qing)潔不僅可以確保(bao)商用(yong)大(da)鍋灶長期穩定工(gong)作，同(tong)時(shi)大(da)功率(lv)電(dian)磁(ci)灶熱效率(lv)會(hui)和(he)購買(mai)時(shi)一樣(yang)達到九十(shi)以上，提醒用(yong)戶要注意(yi)保(bao)養(yang)與清(qing)(qing)洗。1、電(dian)磁(ci)爐周圍10cm內無其他(ta)障礙物，電(dian)磁(ci)爐加熱時(shi)溫度加高，機...
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消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)的(de)(de)相關標(biao)準：一、高溫(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒食(shi)具(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)室內(nei)的(de)(de)氣溫(wen)可升高至(zhi)100℃以(yi)上（二星消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)要求達120℃以(yi)上），此類消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)叫高溫(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜(ju)。電熱器的(de)(de)工作時間受預置程序的(de)(de)控制。工作時間內(nei)消(xiao)(xiao)(xiao)毒室內(nei)的(de)(de)溫(wen)度受溫(wen)控系統(tong)控制...
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和(he)面(mian)機(ji)是商用(yong)廚房中常會用(yong)到的一種(zhong)食(shi)物機(ji)械設(she)備(bei)，在使用(yong)這種(zhong)食(shi)物機(ji)械時(shi)需要注(zhu)(zhu)意(yi)些什么問題(ti)？不(bu)銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)廠家(jia)為大(da)家(jia)講解和(he)面(mian)機(ji)的安(an)全操作注(zhu)(zhu)意(yi)事項：1、開機(ji)前(qian)，應仔細(xi)查看設(she)備(bei)及(ji)電路狀況，確定無誤后方可運用(yong)。2...
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廚房設(she)備工(gong)程(cheng)中(zhong)使用到吸(xi)油(you)煙(yan)機是廚房里不(bu)可(ke)(ke)或缺的(de)電器，它(ta)可(ke)(ke)以抽走(zou)爐(lu)灶燃燒出的(de)對人(ren)體有(you)害的(de)污染物以及烹(peng)飪(ren)(ren)過(guo)程(cheng)中(zhong)發生(sheng)的(de)有(you)害廢氣，確保人(ren)們在廚房里烹(peng)飪(ren)(ren)得安心不(bu)用憂慮(lv)油(you)煙(yan)嗆鼻。風量的(de)大小是否就(jiu)是挑選(xuan)吸(xi)油(you)煙(yan)機的(de)規...
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不銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜的(de)優點：1、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜臺面(mian)是一(yi)體(ti)(ti)的(de)，不會(hui)出現(xian)開裂，沒有任何縫隙(xi)，整個臺面(mian)的(de)整體(ti)(ti)感非(fei)常(chang)好。2、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料沒有天然花(hua)崗巖的(de)輻(fu)射，環保安全(quan)。而(er)且其他(ta)木質(zhi)的(de)櫥柜要換時，會(hui)構成二次污染，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜可完...
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廚(chu)(chu)房設備保(bao)養(yang)(yang)事項：一、櫥柜的保(bao)養(yang)(yang)原(yuan)則基本(ben)上廚(chu)(chu)具柜體本(ben)身已有(you)(you)基本(ben)的防潮處(chu)理，仍不可直(zhi)接或長(chang)時間對著柜體沖水(shui)，以免板材因潮濕(shi)而損(sun)壞(huai)，柜體表面(mian)沾有(you)(you)水(shui)漬，應立即以干抹(mo)布擦(ca)干。平日清潔以微濕(shi)抹(mo)布擦(ca)拭即可，若(ruo)遇較...
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餐飲廚(chu)(chu)具設備與人(ren)體的(de)(de)膳食安(an)全息息相關，消費者使(shi)用不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具既能(neng)夠更好的(de)(de)生活體驗，又能(neng)夠為自己的(de)(de)身(shen)體安(an)全帶來更安(an)全的(de)(de)因素。不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具設備的(de)(de)耐(nai)用性更強，眾(zhong)所周知不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具在金屬制品中擁有更高(gao)的(de)(de)熔點，使(shi)用不(bu)(bu)...
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酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)按用途可以分為儲存類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)、食(shi)品運輸類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)、前加工(gong)類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)等幾個大(da)的類(lei)(lei)別。分工(gong)協作共同(tong)組成一個龐大(da)的后勤體系，幫助酒店后勤人(ren)員(yuan)完...
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不銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)廚具免生細菌的(de)方法(fa)：1、設(she)碗碟(die)(die)架(jia)要保(bao)持(chi)碗碟(die)(die)的(de)干燥和(he)清(qing)潔其實(shi)很(hen)簡單，建議可(ke)以在(zai)(zai)洗(xi)碗池旁(pang)邊設(she)一(yi)個碗碟(die)(die)架(jia)。清(qing)洗(xi)完畢，順手把碟(die)(die)子豎(shu)放、把碗倒(dao)扣在(zai)(zai)架(jia)子上(shang)，很(hen)快就(jiu)能(neng)使碗碟(die)(die)自然風(feng)干，既省(sheng)事又衛生。2、...
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選購廚房(fang)設(she)備的(de)六(liu)大原則：1、節能傳統的(de)廚房(fang)設(she)備所用的(de)燃(ran)料(liao)是燃(ran)油及液化石油，是高消耗品(pin)，成本高，國家提倡綠色環保(bao)，節能減排，節能是優選。如電壓(ya)鍋，商用電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，蒸柜。2、方便廚房(fang)內的(de)操作要有(you)一個合...
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