全國咨詢熱線
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如何挑選商用廚房使(shi)用的炒爐：一(yi)、看(kan)(kan)爐頭爐頭是指(zhi)爐灶的燃燒(shao)器，一(yi)般是鐵或鋼質。爐頭從外觀很難看(kan)(kan)出好(hao)壞優劣(lie)，簡單的方法就(jiu)是讓商家點火(huo)親自看(kan)(kan)一(yi)下，藍(lan)色火(huo)焰越(yue)多代表燃燒(shao)越(yue)充(chong)分，性能當然(ran)就(jiu)越(yue)好(hao)。如果(guo)可以做測試，...
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隨著餐飲業的(de)發展，中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)已成為現代(dai)廚(chu)房(fang)的(de)標志。不僅提(ti)高了餐飲業的(de)效率，也使(shi)得食(shi)品更加安(an)全、健(jian)康和(he)美味。然而，中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)并(bing)不是簡單的(de)集中(zhong)式(shi)廚(chu)房(fang)，它需要遵循一定的(de)標準與規范。中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)是指集中(zhong)式(shi)、專業化的(de)廚(chu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)用(yong)于廚房等(deng)潮濕(shi)、油煙產生的(de)地方(fang)，設計上雖然達到IPX6的(de)防塵(chen)防水(shui)等(deng)級(ji)，在(zai)使用(yong)上仍需(xu)注意：1.商(shang)用(yong)電(dian)磁灶(zao)需(xu)放置在(zai)地面(mian)平整的(de)地方(fang)，離地高(gao)20cm以上。2.背(bei)部不能緊貼墻面(mian)，保證大功率電(dian)磁爐(lu)內(nei)散熱...
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常見(jian)的不銹鋼廚(chu)房設備(bei)：1.爐(lu)具常見(jian)產品有雙(shuang)頭單(dan)(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾爐(lu)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾煎(jian)炸爐(lu)、雙(shuang)頭單(dan)(dan)頭低湯爐(lu)、單(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)、三(san)門(men)蒸柜等(deng)，這(zhe)些設備(bei)需經過相關測試(shi)后方(fang)可使用(yong)。2.排煙通風設備(bei)常用(yong)設備(bei)包(bao)括排煙罩(zhao)、油煙凈化器...
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不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)已全面滲透到(dao)商業廚房(fang)(fang)的各個角落(luo)，今天蘇州不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)廠(chang)家偉壽為大家分享五類不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)品(pin)類。一、爐具(ju)灶(zao)(zao)(zao)具(ju)系(xi)列不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)酒店(dian)餐飲行業離不開(kai)各種灶(zao)(zao)(zao)具(ju)爐具(ju)產品(pin)，比如(ru)單(dan)炒單(dan)溫灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)炒單(dan)溫...
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商用(yong)后廚電(dian)(dian)路(lu)施(shi)(shi)工(gong)(gong)規范(fan)，以(yi)保(bao)證后廚電(dian)(dian)路(lu)的(de)(de)安全(quan)性和可靠(kao)性，保(bao)障廚師和顧客的(de)(de)安全(quan)。商用(yong)后廚電(dian)(dian)路(lu)施(shi)(shi)工(gong)(gong)規范(fan)是保(bao)證后廚電(dian)(dian)路(lu)安全(quan)性的(de)(de)重要措(cuo)施(shi)(shi)之一，主要包括以(yi)下幾方(fang)面：一、施(shi)(shi)工(gong)(gong)前準備(bei)1.設計單(dan)位(wei)應具備(bei)相應的(de)(de)資質和資格...
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在商(shang)用廚(chu)房中，排(pai)煙系(xi)(xi)統設(she)(she)計是非常重(zhong)要的(de)(de)，它不僅關系(xi)(xi)到廚(chu)房的(de)(de)環境和衛生，還直接(jie)影響(xiang)到食品質(zhi)量和食品安全。因此，設(she)(she)計一套合理、有效(xiao)的(de)(de)商(shang)用廚(chu)房排(pai)煙系(xi)(xi)統，對于保障食品衛生、提高廚(chu)房工作效(xiao)率以(yi)及保障員工和顧客的(de)(de)...
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商(shang)(shang)用電磁爐的(de)面(mian)(mian)板是否容(rong)易藏污(wu)納垢(gou)確(que)實和其面(mian)(mian)板的(de)材(cai)質(zhi)息息相關(guan)， 一(yi)(yi)般來說，商(shang)(shang)用電磁爐面(mian)(mian)板分(fen)為陶瓷頂(ding)板和微晶玻璃(li)頂(ding)板兩種，它們分(fen)別(bie)是呈(cheng)白色和黑(hei)色。從專業角度上(shang)評判，好的(de)陶瓷頂(ding)板具有(you)一(yi)(yi)次成型，耐(nai)高(gao)溫，耐(nai)冷熱...
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中央廚(chu)房是(shi)指由(you)餐飲連鎖(suo)企業(ye)建立(li)的(de)，具有獨(du)立(li)場(chang)所及設(she)施設(she)備，集中完成食(shi)品(pin)成品(pin)或半成品(pin)加工(gong)制作(zuo)，并直(zhi)接配(pei)送(song)給餐飲服務行(xing)業(ye)的(de)經營者。根據中央廚(chu)房功(gong)能(neng)區(qu)(qu)域劃分：一、廠房包含(han)生產(chan)加工(gong)區(qu)(qu)、倉儲(chu)區(qu)(qu)、物(wu)流配(pei)送(song)區(qu)(qu)、行(xing)政(zheng)...
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對于餐(can)(can)飲行業(ye)來說，廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)的好壞直接影響到(dao)餐(can)(can)廳的整體運營和顧客的用餐(can)(can)體驗。下面我們將詳細(xi)介紹餐(can)(can)飲店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)的分類、特點和選(xuan)用要點，幫助(zhu)您更好地選(xuan)擇和配(pei)置適合自己餐(can)(can)廳的廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)。一(yi)、按功能劃(hua)分根據設(she)(she)(she)備(bei)的...
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小(xiao)餐館廚(chu)房(fang)(fang)的布置(zhi)應該根據餐館的規(gui)模、菜品類型、廚(chu)房(fang)(fang)設備和員工需求等因素來(lai)確定。1.合理(li)規(gui)劃空(kong)(kong)間(jian)在布置(zhi)小(xiao)餐館廚(chu)房(fang)(fang)時，要合理(li)規(gui)劃空(kong)(kong)間(jian)，使廚(chu)房(fang)(fang)的各(ge)個區(qu)域(yu)都能夠得到充分利用，將(jiang)設備、工作臺(tai)、儲物柜等布置(zhi)在合理(li)...
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近年來(lai)，隨(sui)著人們(men)對健康的(de)關(guan)注度不斷提高(gao)，油(you)煙(yan)(yan)污染(ran)問題(ti)也(ye)逐漸引(yin)起了廣泛關(guan)注。為了解決這一難題(ti)，市面上出現了一種新型(xing)的(de)油(you)煙(yan)(yan)凈化設備(bei)——無管(guan)道油(you)煙(yan)(yan)凈化一體機。那么這種設備(bei)是否真的(de)有效？一、無管(guan)道油(you)煙(yan)(yan)凈化一體...
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二(er)手(shou)商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)在(zai)價格上可(ke)能(neng)比全新的設(she)備(bei)(bei)要便宜(yi)很(hen)多，但為(wei)什(shen)么(me)不建議(yi)購買？1. 衛(wei)生(sheng)和安全問題二(er)手(shou)商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)可(ke)能(neng)存在(zai)衛(wei)生(sheng)和安全問題，因為(wei)這些設(she)備(bei)(bei)可(ke)能(neng)曾經被使(shi)用(yong)過(guo)，并可(ke)能(neng)未得到充(chong)分的清洗和消(xiao)毒。此外，這...
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酒店(dian)后(hou)廚是(shi)一(yi)個酒店(dian)核(he)心(xin)的工作場所，需(xu)要配備(bei)一(yi)系(xi)列的設備(bei)，以確保菜品的制作、質(zhi)量、衛生(sheng)等(deng)方面(mian)都符合標準。那么酒店(dian)后(hou)廚需(xu)要哪些設備(bei)？1. 煙(yan)(yan)灶：煙(yan)(yan)灶是(shi)廚房中重要的設備(bei)之一(yi)，它能夠同時(shi)進行(xing)煙(yan)(yan)熏和烤(kao)制，將(jiang)食物...
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商用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)是指(zhi)適(shi)用于酒店(dian)、飯(fan)店(dian)、餐(can)廳等餐(can)飲場所以及各(ge)(ge)大機關單位、學(xue)校、工地(di)食(shi)堂的大型廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，它的特點是產品種類多(duo)、規格、功(gong)率、容量等各(ge)(ge)方(fang)面都比(bi)(bi)家用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)要大很多(duo)、價格也比(bi)(bi)較(jiao)高(gao)，側重于整(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)，涉(she)...
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蘇(su)州偉(wei)壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有(you)限公司
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