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商用廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的選擇原則是什么？1.安(an)全準則：安(an)全標準是主要原則。電氣設(she)(she)備不得有(you)毛邊、毛刺。板材(cai)邊緣應(ying)彎曲(qu)并(bing)卷(juan)曲(qu)，焊接接頭(tou)應(ying)平整(zheng)。帶電、水、氣的設(she)(she)備需準確(que)安(an)裝到(dao)位，確(que)保無漏水、無漏水、無漏氣，并(bing)采取相(xiang)關(guan)...
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廚(chu)房工程的(de)具(ju)體(ti)項目(mu)有哪(na)些？1、店面規劃：首先我們應(ying)該考慮店面主(zhu)導，即餐廳(ting)類型的(de)準確(que)定位(wei)，酒店餐廳(ting)、餐廳(ting)、食堂或(huo)中國快(kuai)餐，需根據具(ju)體(ti)情況進行規劃。2、合理布(bu)局(ju)設(she)計方案：就設(she)計方案而言，如果規定較高(gao)，可以...
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由于商(shang)業廚房規(gui)模較(jiao)大，就餐人數(shu)較(jiao)多，因此更要注意食(shi)堂的(de)安全衛(wei)生(sheng)。容易(yi)滋生(sheng)細(xi)菌(jun)的(de)地方一定要定期清潔(jie)消毒，做到防患(huan)于未然，保護(hu)廚房員工和顧客(ke)的(de)安全及身體健(jian)康。商(shang)業廚房中哪些地方容易(yi)滋生(sheng)細(xi)菌(jun)，又該(gai)如何消滅這...
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在(zai)商用廚房中(zhong)，抽排系統(tong)是保證(zheng)廚房環境清潔、衛生、舒適的重要設備之(zhi)一。該系統(tong)由油(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)、風機和煙(yan)管等(deng)多(duo)個組件構成，共同實現將油(you)煙(yan)、蒸汽(qi)、異(yi)味等(deng)有(you)害氣(qi)體(ti)快(kuai)速(su)、高效地排出室外。對(dui)于餐飲(yin)企業而言，如何(he)選擇和...
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中央廚(chu)房作(zuo)為一(yi)種現代化的餐飲管(guan)理模式，近年來在(zai)餐飲行業(ye)中得(de)到了廣泛的應用(yong)。中央廚(chu)房通(tong)過集中采(cai)購、統(tong)(tong)一(yi)加工、統(tong)(tong)一(yi)配送等方式，實現了餐飲企業(ye)的規模化、標準化和高效化運營。一(yi)、快餐連鎖(suo)企業(ye)作(zuo)為餐飲行業(ye)中的一(yi)...
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由于商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)規模較大，就餐人數較多，因(yin)此更(geng)要注意食堂的(de)(de)安全衛生。容(rong)易(yi)滋生細菌的(de)(de)地方一定(ding)要定(ding)期清潔消(xiao)毒(du)，做到防(fang)患于未然(ran)，保(bao)護(hu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)員(yuan)工和顧(gu)客的(de)(de)安全。商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)中哪(na)些地方容(rong)易(yi)滋生細菌，我們(men)又該如何消(xiao)滅這些細菌...
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不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)柜保養的(de)注意事項：1.不(bu)(bu)要將高(gao)溫物體直(zhi)接放在不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)柜臺(tai)面(mian)上，直(zhi)接從灶(zao)臺(tai)或(huo)烤箱、微波爐中取(qu)下來(lai)的(de)熱(re)鍋、熱(re)壺或(huo)者其他溫度過(guo)高(gao)的(de)用(yong)具等都(dou)會給臺(tai)面(mian)帶來(lai)損害(hai)。請使用(yong)帶橡皮腳的(de)鍋支座，或(huo)在臺(tai)面(mian)上放一(yi)塊(kuai)隔...
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廚房設(she)(she)備(bei)是(shi)餐廳或酒店的(de)重要組成(cheng)部分，在西廚中電烤(kao)箱是(shi)常(chang)用(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)，它(ta)能夠(gou)烤(kao)制各種美食，如(ru)披(pi)薩、面包、烤(kao)肉(rou)等。在選擇電烤(kao)箱時，需要考慮哪些因(yin)素？1.容(rong)量：電烤(kao)箱的(de)容(rong)量是(shi)選擇時需要考慮的(de)重要因(yin)素之一。如(ru)果餐...
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有(you)很(hen)多方(fang)法可(ke)以對廚(chu)房設(she)備進行(xing)分類，根據用途、場合等(deng)對它們進行(xing)分類。在選擇廚(chu)房設(she)備時，需要注意廚(chu)房用具的衛生，方(fang)便，防(fang)水(shui)和(he)美觀。根據使用場合，可(ke)分為商用廚(chu)具和(he)家用廚(chu)具。 商用廚(chu)房用具適用于大型廚(chu)房設(she)備，...
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商用(yong)廚具是(shi)用(yong)于商業用(yong)途(tu)的(de)廚具。由于其(qi)在(zai)餐飲業中的(de)廣(guang)泛(fan)使(shi)用(yong)，因此與一般家用(yong)廚具相比(bi)，商用(yong)廚具具有更多的(de)功能和特性。商用(yong)廚具主要包括(kuo)幾類：一、儲藏設(she)備(bei)商用(yong)廚房需要大量(liang)的(de)儲藏設(she)備(bei)來存儲食(shi)材(cai)和調料。這(zhe)些設(she)備(bei)包...
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在我們的(de)日常(chang)生(sheng)活中，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備是必不可少的(de)。其中，保溫(wen)(wen)臺柜(ju)作為一種常(chang)見的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備，具有(you)保溫(wen)(wen)、保鮮、耐(nai)腐(fu)蝕等特點(dian)，被廣泛應用于餐飲行(xing)業(ye)和家庭(ting)廚(chu)(chu)房(fang)中。一、保溫(wen)(wen)臺柜(ju)的(de)選(xuan)擇1.品(pin)牌選(xuan)擇：市場(chang)上的(de)保溫(wen)(wen)臺柜(ju)品(pin)牌眾多...
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一、酒(jiu)店廚房設(she)備安裝(zhuang)之(zhi)前的注意事項：1、由于酒(jiu)樓面(mian)積大，其配置(zhi)的功(gong)能區域多。其配置(zhi)的商用廚房設(she)備類(lei)型多樣，所以在(zai)對土建方(fang)(fang)面(mian)的要求也更加多而詳細。在(zai)安裝(zhuang)之(zhi)前，需要確(que)保土建方(fang)(fang)面(mian)做好(hao)電(dian)氣線路和上下水線路的預...
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隨著人們生(sheng)活質量的提高(gao)，食品(pin)安全(quan)問題(ti)日益受到關注。鋼制廚(chu)房設(she)備因其突(tu)出的耐用(yong)性和性能，在(zai)食品(pin)安全(quan)領域發揮了重要(yao)作用(yong)。其中(zhong)，保(bao)潔(jie)柜作為(wei)重要(yao)的存儲(chu)設(she)備，在(zai)確保(bao)食品(pin)新鮮、衛(wei)生(sheng)方面(mian)扮(ban)演著不可或(huo)缺的角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在(zai)廚房用具的選材上，不銹(xiu)鋼是一(yi)種非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)的材料。其中，430不銹(xiu)鋼和304不銹(xiu)鋼是兩(liang)種常(chang)用的不銹(xiu)鋼材質。那么(me)，它們之(zhi)間有什么(me)區別？一(yi)、成分差(cha)異430不銹(xiu)鋼和304不銹(xiu)鋼的主要成分都是鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)適用于(yu)酒店、飯店、餐廳等餐飲(yin)場所以(yi)及(ji)各大機(ji)關(guan)單位、學校、工地食堂的大型廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)；它的特點是產品(pin)種類多(duo)(duo)、規格(ge)、功率(lv)、容量等各方面都比(bi)家(jia)用廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)要大很(hen)多(duo)(duo)、價格(ge)也比(bi)較(jiao)高，側(ce)重(zhong)于(yu)整體(ti)廚房(fang)(fang)(fang)，而(er)且涉(she)...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公司
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