全國咨詢熱線
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商用(yong)廚(chu)具不(bu)(bu)同于(yu)家(jia)用(yong)廚(chu)具，餐(can)廳(ting)酒(jiu)店(dian)等(deng)商用(yong)環(huan)境比家(jia)庭廚(chu)房環(huan)境要更(geng)為(wei)復雜(za)，溫度更(geng)高(gao)、濕(shi)度更(geng)大、人員活動性也大。所以餐(can)廳(ting)酒(jiu)店(dian)等(deng)場所配備的商用(yong)廚(chu)具的材質一定要具備不(bu)(bu)怕水、耐高(gao)溫、不(bu)(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)(bu)發霉、抗油煙、...
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商用(yong)電磁爐用(yong)于(yu)廚房等(deng)潮濕、油煙產(chan)生的(de)(de)地(di)方，設計上(shang)雖(sui)然達到IPX6的(de)(de)防(fang)(fang)塵防(fang)(fang)水等(deng)級，在(zai)使用(yong)上(shang)仍需注意：1.商用(yong)電磁灶需放置在(zai)地(di)面(mian)平整的(de)(de)地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不能緊貼(tie)墻面(mian)，保證大功(gong)率電磁爐內散熱(re)...
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一、選(xuan)擇低(di)噪(zao)音風(feng)(feng)(feng)(feng)柜降低(di)源噪(zao)聲方(fang)法1.在噪(zao)聲控制要求高(gao)的(de)(de)場(chang)合，應選(xuan)用低(di)噪(zao)聲通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)。不同型(xing)號的(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)風(feng)(feng)(feng)(feng)量(liang)、風(feng)(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型(xing)葉(xie)片的(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)聲小(xiao)，前(qian)向版型(xing)葉(xie)片的(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)聲大。2.通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)工作...
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市面上油(you)煙凈(jing)(jing)化系統的(de)品質參差不齊，如何(he)判斷(duan)油(you)煙凈(jing)(jing)化系統的(de)質量好壞，需要從(cong)以(yi)下幾方面考(kao)慮：1.凈(jing)(jing)化效(xiao)(xiao)率(lv)凈(jing)(jing)化效(xiao)(xiao)率(lv)越(yue)高，油(you)煙排放越(yue)少，對(dui)環境污(wu)染和人體健康的(de)影響也越(yue)小，好的(de)油(you)煙凈(jing)(jing)化系統應該具備高效(xiao)(xiao)凈(jing)(jing)化能(neng)力，...
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蘇州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品有(you)限公司(si)是一家專業(ye)致力于商用(yong)廚房(fang)設備(bei)、酒店廚房(fang)設備(bei)、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)及中 央廚房(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安(an)裝(zhuang)為一體的企(qi)業(ye)。公司(si)總部位于江蘇省(sheng)蘇州市(shi)吳江區(qu)，擁有(you)現(xian)代(dai)化的生產車(che)間和辦公場所(suo)...
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不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)的保(bao)養(yang)方法：1.請勿用(yong)鋼絲球、粗(cu)糙的刷子擦洗(xi)水(shui)(shui)池(chi)，以免將水(shui)(shui)池(chi)表面刮傷。不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)若有水(shui)(shui)斑，可用(yong)中(zhong)性去(qu)污粉或(huo)清(qing)洗(xi)劑(ji)來刷洗(xi)，清(qing)洗(xi)劑(ji)建議使用(yong)中(zhong)性清(qing)洗(xi)劑(ji)。2.不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)使用(yong)完畢(bi)后(hou)，要(yao)用(yong)清(qing)水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)并(bing)擦干...
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1、炒(chao)爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)(yao)用于炒(chao)菜(cai)(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)(cai)的(de)(de)分量很少。2、燃(ran)氣式(shi)矮湯爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)(yao)用于燒菜(cai)(cai)、熬(ao)湯、鹵味，在爐(lu)(lu)具(ju)上放置容量很大的(de)(de)器(qi)皿（如直徑(jing)500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。3、燃(ran)氣式(shi)煲仔爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)(yao)用于慢火（文(wen)火）熬(ao)湯，...
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現代化廚房(fang)對設(she)備的要求越(yue)來(lai)越(yue)嚴格(ge)，那么廚房(fang)電器設(she)備包(bao)含(han)哪些(xie)類型？食物的烹(peng)飪(ren)方(fang)式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做(zuo)法(fa)都有他的獨(du)特(te)之處(chu)，都能烹(peng)飪(ren)出不(bu)同的美味，廚具在(zai)其中起著至關重要的作用(yong)，廚房(fang)...
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廚(chu)房設(she)備(bei)是(shi)(shi)每(mei)個家(jia)(jia)庭和餐(can)館必不可少的(de)(de)(de)設(she)備(bei)，在一(yi)些餐(can)飲(yin)、學校食堂、寫字(zi)樓(lou)食堂等，許多廚(chu)具的(de)(de)(de)種類和功(gong)率、大(da)小都不一(yi)樣，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)家(jia)(jia)用(yong)的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)廚(chu)房專用(yong)的(de)(de)(de)，在購置廚(chu)房設(she)備(bei)之前應清楚知道產品的(de)(de)(de)性能，但(dan)是(shi)(shi)廚(chu)房用(yong)具還是(shi)(shi)...
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商用(yong)和面機可以節(jie)省人工，提率，是面點(dian)間里不(bu)(bu)可缺少(shao)的機器，現在(zai)一(yi)般都(dou)是雙(shuang)動雙(shuang)速(su)和面機，即攪拌軸(zhou)有(you)高(gao)速(su)和低速(su)兩(liang)種轉(zhuan)速(su)，雙(shuang)動即攪拌軸(zhou)和料筒都(dou)可以轉(zhuan)動。不(bu)(bu)同型(xing)號和面量(liang)在(zai)銘牌上都(dou)有(you)備注，一(yi)定不(bu)(bu)能超負荷操作，可能...
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商用電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)做為(wei)新一(yi)代的(de)烹飪工具，分為(wei)多種類型的(de)產品，包括商用大(da)炒爐(lu)(lu)(lu)、酒店小炒爐(lu)(lu)(lu)、大(da)功率煲湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁煮面爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁煲仔爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁腸粉爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁蒸包爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁煎扒爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁油(you)炸爐(lu)(lu)(lu)等廚(chu)房設備。為(wei)大(da)家介紹六種調試(shi)商用電(dian)(dian)(dian)...
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制(zhi)冷(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)(fang)式(shi)是(shi)直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)和間(jian)接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)兩種(zhong)，直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)是(shi)將冰(bing)箱的(de)蒸發器安裝在機柜或建(jian)筑(zhu)的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)裝置(zhi)中(zhong)，使用制(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸發直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)物體(ti)。這種(zhong)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)(fang)式(shi)的(de)優(you)點(dian)是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)速度(du)快，傳熱溫差(cha)小，系統(tong)比...
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廚房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大(da)電器：1、凈水器現在基本上家(jia)家(jia)戶戶都是飲用自(zi)來水，自(zi)來水看似干凈、清澈，其實里面(mian)含有(you)非(fei)常多的細菌、病毒、重金屬、蟲卵、雜質。而且，自(zi)來水當中(zhong)還有(you)殘(can)存(cun)消(xiao)毒水的味道，飲用起(qi)來口感不好。...
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整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)(yan)系統主要由(you)排煙(yan)(yan)管道(dao)、油煙(yan)(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)(yan)風(feng)機、集煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)過濾裝置和(he)整體(ti)廚房(fang)補(bu)風(feng)裝置構(gou)成。一(yi)、安裝整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)(yan)管道(dao)的(de)注意事(shi)項：1. 整體(ti)廚房(fang)排煙(yan)(yan)管道(dao)水平段不宜(yi)過長(chang)，遠(yuan)距(ju)離應(ying)該控制在15m以內，...
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為(wei)保障商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的衛(wei)生整潔，和用(yong)餐客戶的身體健康，需要每天進(jin)行清洗(xi)，下面一(yi)起來看(kan)看(kan)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)清洗(xi)方法(fa)：1.切斷電源首先重點清洗(xi)通過排(pai)煙(yan)(yan)口與煙(yan)(yan)罩同步平行的排(pai)煙(yan)(yan)道，商(shang)業場所的廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)都(dou)是大型的，不...
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