全國咨詢熱線
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)特點：1.商用(yong)廚(chu)房工(gong)作臺(tai)選(xuan)擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質是因為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不(bu)用(yong)擔心存在(zai)輻射(she)之類的(de)問題。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)不(bu)容易滋生(sheng)細菌(jun)，在(zai)商用(yong)廚(chu)房環境當中(zhong)，可于水盆和擋板等制成一體造(zao)型(xing)，不(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如何(he)挑選商用廚房使(shi)用的(de)炒爐：一、看爐頭(tou)爐頭(tou)是(shi)指爐灶的(de)燃燒(shao)器(qi)，一般是(shi)鐵或鋼質。爐頭(tou)從外觀很(hen)難(nan)看出好壞優劣，簡單的(de)方(fang)法就是(shi)讓商家點火(huo)親自(zi)看一下，藍色火(huo)焰越(yue)(yue)多代表(biao)燃燒(shao)越(yue)(yue)充分(fen)，性能當(dang)然(ran)就越(yue)(yue)好。如果可以做(zuo)測試，...
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隨著餐(can)飲業的(de)(de)發展，中央廚(chu)房(fang)(fang)已成為現代廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)標志(zhi)。不(bu)僅提(ti)高了(le)餐(can)飲業的(de)(de)效率(lv)，也使得食品更加安全、健康(kang)和美味。然而，中央廚(chu)房(fang)(fang)并不(bu)是簡(jian)單的(de)(de)集(ji)中式廚(chu)房(fang)(fang)，它需(xu)要遵(zun)循(xun)一定的(de)(de)標準與規范。中央廚(chu)房(fang)(fang)是指集(ji)中式、專(zhuan)業化的(de)(de)廚(chu)...
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商(shang)用(yong)電磁爐用(yong)于廚房(fang)等潮(chao)濕、油(you)煙產生的地方(fang)，設計上(shang)(shang)雖然(ran)達到IPX6的防塵(chen)防水等級(ji)，在使用(yong)上(shang)(shang)仍需注(zhu)意：1.商(shang)用(yong)電磁灶需放置在地面(mian)平(ping)整的地方(fang)，離地高20cm以(yi)上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼墻面(mian)，保證大功率電磁爐內散(san)熱...
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常(chang)見的不銹鋼廚(chu)房(fang)設備：1.爐(lu)(lu)具常(chang)見產品有雙頭(tou)單尾爐(lu)(lu)、雙頭(tou)雙尾爐(lu)(lu)、單頭(tou)單尾煎炸爐(lu)(lu)、雙頭(tou)單頭(tou)低湯爐(lu)(lu)、單門、雙門、三門蒸柜等，這些(xie)設備需經過(guo)相關測試后方可使用。2.排煙(yan)通風設備常(chang)用設備包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化(hua)器...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)已全面滲透到商業廚(chu)房(fang)的各(ge)(ge)個角落，今天蘇州不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)廠(chang)家偉(wei)壽(shou)為大家分享五類(lei)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)品類(lei)。一、爐(lu)具(ju)灶(zao)具(ju)系(xi)列不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)酒(jiu)店餐飲行業離不(bu)開各(ge)(ge)種灶(zao)具(ju)爐(lu)具(ju)產品，比如單(dan)炒(chao)(chao)單(dan)溫灶(zao)、雙炒(chao)(chao)單(dan)溫...
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商用(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施(shi)工(gong)規范，以(yi)保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)的(de)安全(quan)性和可(ke)靠性，保(bao)障(zhang)廚(chu)師和顧客的(de)安全(quan)。商用(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施(shi)工(gong)規范是保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)安全(quan)性的(de)重要(yao)措施(shi)之一(yi)，主要(yao)包括(kuo)以(yi)下幾方面：一(yi)、施(shi)工(gong)前準(zhun)備1.設計單位應具備相應的(de)資質(zhi)和資格...
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在商用廚(chu)房(fang)中，排煙(yan)系統設(she)計(ji)是非常(chang)重(zhong)要的(de)，它(ta)不僅關系到廚(chu)房(fang)的(de)環境(jing)和(he)衛(wei)生，還直接影響到食品質(zhi)量和(he)食品安全。因此，設(she)計(ji)一套合理、有效(xiao)的(de)商用廚(chu)房(fang)排煙(yan)系統，對(dui)于保(bao)障(zhang)食品衛(wei)生、提高廚(chu)房(fang)工(gong)作效(xiao)率以及保(bao)障(zhang)員(yuan)工(gong)和(he)顧(gu)客(ke)的(de)...
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商用電(dian)磁爐的面(mian)(mian)板(ban)(ban)(ban)是否容易藏污納垢(gou)確實和(he)其面(mian)(mian)板(ban)(ban)(ban)的材質(zhi)息息相關(guan)， 一(yi)般來說，商用電(dian)磁爐面(mian)(mian)板(ban)(ban)(ban)分為陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)(ban)和(he)微晶玻璃頂(ding)板(ban)(ban)(ban)兩種，它們分別是呈白(bai)色和(he)黑色。從專業角度上評判(pan)，好的陶瓷頂(ding)板(ban)(ban)(ban)具有一(yi)次成(cheng)型，耐高溫(wen)，耐冷熱...
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中央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)是指由餐飲連鎖企業建立的(de)，具有獨立場所及(ji)設施(shi)設備，集中完(wan)成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工制作，并(bing)直接配送給餐飲服務行(xing)業的(de)經(jing)營者。根據中央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)功能區(qu)域(yu)劃分：一、廠(chang)房(fang)包含生(sheng)產加工區(qu)、倉(cang)儲區(qu)、物流(liu)配送區(qu)、行(xing)政...
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對于餐(can)(can)飲行業(ye)來(lai)說，廚房設(she)(she)備的好壞直接影響(xiang)到餐(can)(can)廳的整體運(yun)營(ying)和(he)顧客(ke)的用餐(can)(can)體驗(yan)。下面我們將詳細介紹餐(can)(can)飲店廚房設(she)(she)備的分類、特(te)點(dian)和(he)選用要(yao)點(dian)，幫助您更好地選擇和(he)配置適(shi)合自己餐(can)(can)廳的廚房設(she)(she)備。一、按功能劃分根據(ju)設(she)(she)備的...
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小餐(can)館(guan)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)布(bu)置(zhi)應該根據餐(can)館(guan)的(de)規(gui)模、菜品類型、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)和員工需求等(deng)因素來確定。1.合(he)理規(gui)劃空間在(zai)布(bu)置(zhi)小餐(can)館(guan)廚(chu)(chu)房(fang)時，要合(he)理規(gui)劃空間，使廚(chu)(chu)房(fang)的(de)各個(ge)區域(yu)都能夠得(de)到充分(fen)利用，將(jiang)設(she)備(bei)、工作臺、儲物柜等(deng)布(bu)置(zhi)在(zai)合(he)理...
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近(jin)年來，隨著人們對健康的關注(zhu)度不斷提高，油(you)煙污染問(wen)題也逐漸引起了(le)廣泛關注(zhu)。為了(le)解決這(zhe)一(yi)(yi)難(nan)題，市面(mian)上(shang)出現了(le)一(yi)(yi)種(zhong)新型的油(you)煙凈化(hua)設備(bei)——無管道油(you)煙凈化(hua)一(yi)(yi)體機。那么這(zhe)種(zhong)設備(bei)是否真的有(you)效？一(yi)(yi)、無管道油(you)煙凈化(hua)一(yi)(yi)體...
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二(er)手(shou)(shou)商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)在價(jia)格上可能(neng)(neng)比全(quan)新的設(she)(she)備(bei)要(yao)便宜很多，但為(wei)什么不建(jian)議購(gou)買？1. 衛(wei)生和(he)安(an)全(quan)問(wen)題二(er)手(shou)(shou)商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)可能(neng)(neng)存(cun)在衛(wei)生和(he)安(an)全(quan)問(wen)題，因為(wei)這些設(she)(she)備(bei)可能(neng)(neng)曾經被使用過，并可能(neng)(neng)未得到充分的清洗和(he)消(xiao)毒。此外，這...
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酒店后(hou)廚是(shi)一(yi)個(ge)酒店核(he)心的工作場所，需(xu)要(yao)配備一(yi)系列的設備，以確保菜品的制作、質(zhi)量、衛生等方面都符合標準。那么酒店后(hou)廚需(xu)要(yao)哪些設備？1. 煙灶：煙灶是(shi)廚房中(zhong)重要(yao)的設備之一(yi)，它(ta)能夠同時進行煙熏和烤制，將食物...
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蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司
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