全國咨詢熱線
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商用廚房(fang)設備的選擇原(yuan)則(ze)是什么？1.安(an)全準(zhun)則(ze)：安(an)全標(biao)準(zhun)是主要(yao)原(yuan)則(ze)。電(dian)氣(qi)(qi)設備不得有(you)毛邊、毛刺。板材邊緣應彎曲(qu)并(bing)卷(juan)曲(qu)，焊(han)接(jie)接(jie)頭應平整。帶電(dian)、水(shui)、氣(qi)(qi)的設備需準(zhun)確安(an)裝(zhuang)到位，確保無(wu)(wu)漏水(shui)、無(wu)(wu)漏水(shui)、無(wu)(wu)漏氣(qi)(qi)，并(bing)采取相(xiang)關(guan)...
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廚房(fang)工程的(de)具體項(xiang)目有哪(na)些？1、店(dian)面(mian)規(gui)劃(hua)：首先我(wo)們應該考慮店(dian)面(mian)主導，即餐(can)廳類型的(de)準(zhun)確定(ding)位，酒店(dian)餐(can)廳、餐(can)廳、食堂或中國快餐(can)，需根據具體情況進行(xing)規(gui)劃(hua)。2、合理(li)布局(ju)設(she)計方案：就設(she)計方案而(er)言，如果規(gui)定(ding)較高，可以...
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由于(yu)商業廚房(fang)(fang)(fang)規(gui)模較大，就餐人數較多(duo)，因此更要注意食堂的(de)安全衛生(sheng)。容易滋生(sheng)細菌(jun)的(de)地方一定(ding)要定(ding)期(qi)清潔消毒，做到防患(huan)于(yu)未(wei)然，保護廚房(fang)(fang)(fang)員工和(he)顧客的(de)安全及身體(ti)健康。商業廚房(fang)(fang)(fang)中哪些地方容易滋生(sheng)細菌(jun)，又該(gai)如何(he)消滅這...
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在商用(yong)廚房中，抽排(pai)系統(tong)是(shi)保證(zheng)廚房環境清(qing)潔、衛生(sheng)、舒適(shi)的重(zhong)要設備之一(yi)。該系統(tong)由油(you)煙凈化器、風機和煙管等多個組件構成，共同實現將油(you)煙、蒸(zheng)汽、異味等有(you)害氣體快速(su)、高效地排(pai)出室外。對于餐(can)飲企(qi)業而言，如何(he)選擇和...
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中(zhong)央(yang)廚房(fang)作(zuo)(zuo)為一(yi)(yi)(yi)種現代(dai)化的(de)餐(can)飲(yin)管理模式，近年來在餐(can)飲(yin)行業(ye)中(zhong)得到了(le)廣泛(fan)的(de)應用。中(zhong)央(yang)廚房(fang)通過集中(zhong)采購、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)加工、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)配送(song)等方式，實現了(le)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)的(de)規模化、標準化和高效化運營。一(yi)(yi)(yi)、快餐(can)連(lian)鎖企(qi)業(ye)作(zuo)(zuo)為餐(can)飲(yin)行業(ye)中(zhong)的(de)一(yi)(yi)(yi)...
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由于商(shang)業廚房規(gui)模較大，就餐人數(shu)較多，因此(ci)更(geng)要注意食堂(tang)的安(an)全(quan)衛生。容易滋生細菌的地(di)方(fang)一定要定期清潔消毒，做(zuo)到(dao)防患(huan)于未然(ran)，保護廚房員工和顧客(ke)的安(an)全(quan)。商(shang)業廚房中哪些(xie)地(di)方(fang)容易滋生細菌，我們(men)又該如何消滅(mie)這(zhe)些(xie)細菌...
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不銹鋼櫥柜保養的注意事項(xiang)：1.不要將高溫物體直(zhi)接(jie)放在(zai)不銹鋼櫥柜臺面上，直(zhi)接(jie)從灶臺或烤箱、微(wei)波(bo)爐中取下來(lai)的熱(re)鍋(guo)、熱(re)壺(hu)或者(zhe)其(qi)他溫度過高的用(yong)(yong)具(ju)等都會給臺面帶來(lai)損害。請使用(yong)(yong)帶橡皮(pi)腳的鍋(guo)支座，或在(zai)臺面上放一(yi)塊隔...
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廚房設備是餐(can)廳或酒店的(de)重要(yao)組成部分，在(zai)西(xi)廚中電(dian)烤箱(xiang)(xiang)是常用的(de)設備，它能夠烤制各種美食，如(ru)披薩、面包、烤肉等(deng)。在(zai)選(xuan)擇(ze)(ze)電(dian)烤箱(xiang)(xiang)時，需要(yao)考慮(lv)哪些因素？1.容(rong)量：電(dian)烤箱(xiang)(xiang)的(de)容(rong)量是選(xuan)擇(ze)(ze)時需要(yao)考慮(lv)的(de)重要(yao)因素之一(yi)。如(ru)果餐(can)...
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有很多方法可(ke)以(yi)對(dui)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)進(jin)行分類，根(gen)據(ju)用途(tu)、場合等對(dui)它們進(jin)行分類。在(zai)選擇(ze)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)時，需要(yao)注意廚(chu)(chu)(chu)房用具(ju)(ju)(ju)的衛生，方便，防水和(he)美觀。根(gen)據(ju)使用場合，可(ke)分為商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)和(he)家用廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)。 商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房用具(ju)(ju)(ju)適用于(yu)大型(xing)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)，...
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商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)是用(yong)(yong)于商(shang)(shang)(shang)業用(yong)(yong)途的(de)廚具(ju)。由于其在餐飲業中的(de)廣泛(fan)使用(yong)(yong)，因此與一般家用(yong)(yong)廚具(ju)相(xiang)比，商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)具(ju)有更多的(de)功能和特(te)性。商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)主(zhu)要包(bao)括幾類：一、儲藏設備商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房需要大量的(de)儲藏設備來存儲食材和調料。這些設備包(bao)...
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在我們(men)的(de)(de)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)，廚(chu)房(fang)設(she)備是(shi)必不可少的(de)(de)。其中(zhong)，保(bao)溫臺(tai)柜(ju)作為一種常(chang)見的(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備，具有保(bao)溫、保(bao)鮮、耐腐蝕等特點，被(bei)廣泛應用于餐飲(yin)行業和家(jia)庭廚(chu)房(fang)中(zhong)。一、保(bao)溫臺(tai)柜(ju)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)1.品牌選(xuan)擇(ze)：市場上的(de)(de)保(bao)溫臺(tai)柜(ju)品牌眾多...
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一、酒店(dian)廚房設備(bei)安(an)裝之(zhi)前的注意事項：1、由(you)于酒樓(lou)面(mian)積大，其(qi)配(pei)置的功能區(qu)域(yu)多(duo)。其(qi)配(pei)置的商用廚房設備(bei)類型多(duo)樣，所以(yi)在對(dui)土建方面(mian)的要(yao)求也更加多(duo)而(er)詳細(xi)。在安(an)裝之(zhi)前，需要(yao)確保土建方面(mian)做好電氣線路(lu)和(he)上下(xia)水線路(lu)的預...
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隨著(zhu)人們生活質量的提高，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全問題日益受到關(guan)注。鋼制廚房設備因其突出的耐用性和性能，在食(shi)(shi)品(pin)安(an)全領域發揮(hui)了重要作(zuo)用。其中，保潔(jie)柜作(zuo)為重要的存儲設備，在確保食(shi)(shi)品(pin)新鮮、衛生方面扮演(yan)著(zhu)不(bu)可或(huo)缺的角色(se)。保潔(jie)柜...
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在廚(chu)房用具(ju)的(de)選材(cai)上，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)是一(yi)種非常(chang)常(chang)見的(de)材(cai)料。其(qi)中，430不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)和304不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)是兩種常(chang)用的(de)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)質。那么(me)(me)，它們(men)之間有什么(me)(me)區別？一(yi)、成分(fen)差異430不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)和304不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)主要成分(fen)都(dou)是鐵(tie)、鉻、鎳等元素。...
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商用廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)適用于(yu)酒(jiu)店(dian)、飯(fan)店(dian)、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)；它(ta)的特點(dian)是產品種(zhong)類多(duo)、規格(ge)、功率、容量等各方面都比家用廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)(bei)要大很多(duo)、價格(ge)也比較高，側重(zhong)于(yu)整體(ti)廚(chu)房(fang)，而且涉...
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