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商用廚具不(bu)同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huan)境比家庭廚房環(huan)境要更為復雜，溫度更高、濕(shi)度更大、人員(yuan)活動性(xing)也大。所以(yi)餐廳酒店等場(chang)所配備的(de)商用廚具的(de)材(cai)質一(yi)定(ding)要具備不(bu)怕水(shui)、耐高溫、不(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)發霉、抗油煙、...
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商用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)(yong)于(yu)廚房等潮(chao)濕、油煙產(chan)生的(de)地方，設計(ji)上(shang)雖然達到(dao)IPX6的(de)防塵防水等級，在(zai)使用(yong)(yong)上(shang)仍(reng)需注意：1.商用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)灶需放置在(zai)地面(mian)平整的(de)地方，離地高20cm以上(shang)。2.背部(bu)不(bu)能(neng)緊(jin)貼墻面(mian)，保(bao)證(zheng)大(da)功率電(dian)磁(ci)爐內(nei)散熱...
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一、選擇低噪(zao)(zao)音風(feng)柜降低源噪(zao)(zao)聲(sheng)方法1.在噪(zao)(zao)聲(sheng)控制要求高的(de)場合，應選用(yong)低噪(zao)(zao)聲(sheng)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設備。不同型(xing)號的(de)通(tong)(tong)(tong)風(feng)設備的(de)風(feng)量、風(feng)壓下(xia)、機翼型(xing)葉片(pian)的(de)離(li)心通(tong)(tong)(tong)風(feng)設備噪(zao)(zao)聲(sheng)小，前向版型(xing)葉片(pian)的(de)離(li)心通(tong)(tong)(tong)風(feng)設備噪(zao)(zao)聲(sheng)大。2.通(tong)(tong)(tong)風(feng)設備的(de)工作...
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市(shi)面上油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系(xi)統的品(pin)質參差不齊，如何判斷油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系(xi)統的質量好(hao)壞，需(xu)要從以下幾方面考慮(lv)：1.凈(jing)化(hua)效(xiao)(xiao)率凈(jing)化(hua)效(xiao)(xiao)率越(yue)高(gao)，油(you)(you)煙(yan)排(pai)放(fang)越(yue)少，對(dui)環境污染和(he)人體健康的影響也(ye)越(yue)小，好(hao)的油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系(xi)統應該具備高(gao)效(xiao)(xiao)凈(jing)化(hua)能力(li)，...
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蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制(zhi)品有(you)限公(gong)司(si)是一(yi)家(jia)專(zhuan)業致(zhi)力于(yu)商用廚房設(she)備(bei)、酒店(dian)廚房設(she)備(bei)、不(bu)銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)及中 央廚房設(she)備(bei)的(de)研(yan)發、制(zhi)造、設(she)計(ji)、安裝為一(yi)體的(de)企(qi)業。公(gong)司(si)總(zong)部位于(yu)江蘇省蘇州市吳江區，擁(yong)有(you)現代化的(de)生產車間和辦公(gong)場所...
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不銹(xiu)鋼水池(chi)(chi)的保養方法：1.請(qing)勿用(yong)鋼絲球、粗糙(cao)的刷子擦洗(xi)水池(chi)(chi)，以免將水池(chi)(chi)表(biao)面刮傷。不銹(xiu)鋼水池(chi)(chi)若(ruo)有水斑，可用(yong)中(zhong)性(xing)去污粉或清洗(xi)劑來(lai)刷洗(xi)，清洗(xi)劑建議使(shi)用(yong)中(zhong)性(xing)清洗(xi)劑。2.不銹(xiu)鋼水池(chi)(chi)使(shi)用(yong)完(wan)畢后，要用(yong)清水清洗(xi)并擦干...
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1、炒爐(lu)：主要用(yong)于炒菜(cai)(cai)，且(qie)單次炒菜(cai)(cai)的分量(liang)很少。2、燃氣式(shi)矮湯爐(lu)：主要用(yong)于燒菜(cai)(cai)、熬(ao)湯、鹵(lu)味(wei)，在爐(lu)具(ju)上放置容量(liang)很大的器皿（如(ru)直徑500X400H湯桶）進行(xing)烹飪。3、燃氣式(shi)煲仔爐(lu)：主要用(yong)于慢火(huo)（文火(huo)）熬(ao)湯，...
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現代化(hua)廚(chu)房對設備的(de)要(yao)求(qiu)越來越嚴格，那(nei)么廚(chu)房電器設備包含哪(na)些類型？食物的(de)烹(peng)飪(ren)方式有很多種，煎(jian)、炒、蒸、煮(zhu)、炸(zha)、烤... 每種做法都(dou)有他的(de)獨特之處，都(dou)能(neng)烹(peng)飪(ren)出不同的(de)美(mei)味，廚(chu)具在其(qi)中起著至關重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用，廚(chu)房...
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廚(chu)房設備是(shi)每個(ge)家(jia)庭和餐(can)館必不(bu)可少的(de)設備，在一些餐(can)飲、學校(xiao)食(shi)堂(tang)、寫(xie)字樓食(shi)堂(tang)等，許多廚(chu)具的(de)種類和功率、大小都不(bu)一樣，有(you)的(de)是(shi)家(jia)用(yong)的(de)，有(you)的(de)是(shi)廚(chu)房專用(yong)的(de)，在購置廚(chu)房設備之前應清楚知道產品的(de)性能，但是(shi)廚(chu)房用(yong)具還(huan)是(shi)...
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商用和面(mian)機(ji)可(ke)以節省(sheng)人工，提率，是(shi)面(mian)點間里不可(ke)缺少的機(ji)器，現在(zai)一般都是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速(su)(su)和面(mian)機(ji)，即攪(jiao)拌軸(zhou)有高速(su)(su)和低速(su)(su)兩種轉(zhuan)速(su)(su)，雙(shuang)動即攪(jiao)拌軸(zhou)和料(liao)筒(tong)都可(ke)以轉(zhuan)動。不同型(xing)號和面(mian)量在(zai)銘(ming)牌(pai)上(shang)都有備注，一定不能超負(fu)荷操作，可(ke)能...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)做為(wei)新一代的(de)烹飪(ren)工具，分為(wei)多(duo)種類型的(de)產(chan)品，包括商用(yong)大炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、酒店小炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、大功率煲湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煮面爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煲仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)腸粉(fen)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)蒸包爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)油炸爐(lu)(lu)(lu)(lu)等廚房設備。為(wei)大家介紹六種調試商用(yong)電(dian)...
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制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備(bei)的冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方式是直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和間(jian)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)兩種，直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)是將冰箱的蒸(zheng)發器安裝在機(ji)柜(ju)或建筑的制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)裝置(zhi)中，使(shi)用制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)劑蒸(zheng)發直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)空氣，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)空氣需(xu)要(yao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方式的優點是冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)速度快，傳熱溫差(cha)小，系統比...
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廚房(fang)設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大電器：1、凈水器現在基本上家家戶戶都是飲用(yong)自來水，自來水看似(si)干凈、清澈，其實里面含(han)有非(fei)常多的細菌、病(bing)毒(du)、重金屬、蟲(chong)卵、雜質。而且，自來水當中(zhong)還有殘存消毒(du)水的味道，飲用(yong)起來口感不好。...
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整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)系統主(zhu)要由排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道(dao)、油煙(yan)(yan)(yan)凈化器(qi)、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)風(feng)機、集煙(yan)(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)(yan)過(guo)濾(lv)裝(zhuang)(zhuang)置和整體廚房(fang)補風(feng)裝(zhuang)(zhuang)置構成。一、安裝(zhuang)(zhuang)整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道(dao)的注意事項：1. 整體廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道(dao)水平段不宜過(guo)長，遠距離應該控制在15m以內，...
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為保障(zhang)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房的(de)(de)(de)衛生整潔，和用(yong)餐客戶(hu)的(de)(de)(de)身體健康(kang)，需要每天進(jin)行清洗(xi)，下面(mian)一起(qi)來看(kan)看(kan)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房排(pai)(pai)煙系統(tong)清洗(xi)方法：1.切斷電源首先重(zhong)點(dian)清洗(xi)通(tong)過排(pai)(pai)煙口與煙罩同步平行的(de)(de)(de)排(pai)(pai)煙道，商(shang)(shang)業場所的(de)(de)(de)廚(chu)房排(pai)(pai)煙系統(tong)都(dou)是大型的(de)(de)(de)，不...
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蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有(you)限公司
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