全國咨詢熱線
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商(shang)用燃(ran)氣蒸(zheng)爐(lu)與微波爐(lu)的優缺點對比：1、加熱(re)方式(shi)不(bu)同：電(dian)蒸(zheng)爐(lu)通過蒸(zheng)汽熱(re)傳遞形(xing)式(shi)進行加熱(re)，微波爐(lu)用磁控管(guan)產(chan)生高頻率，使相(xiang)應(ying)范(fan)圍內(nei)的食(shi)物內(nei)部分(fen)子高速(su)振動，產(chan)生熱(re)量(liang)。2、食(shi)物健(jian)康營養成分(fen)不(bu)同：由于電(dian)蒸(zheng)爐(lu)是通過...
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廚房通(tong)風中(zhong)(zhong)產生問題的主(zhu)要(yao)原因(yin)，一(yi)方(fang)(fang)面是由(you)于廚房工(gong)藝設(she)計與(yu)通(tong)風設(she)計之間協調(diao)不(bu)夠，另一(yi)方(fang)(fang)面，由(you)于我國廚房設(she)計缺乏經驗(yan)，設(she)計不(bu)盡(jin)合理。一(yi)、局(ju)部排風部位及要(yao)求中(zhong)(zhong)餐廚房：烹調(diao)的發熱量和排煙量一(yi)般較大，排風量也較...
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酒店廚(chu)(chu)房設備(bei)對衛生有著很(hen)高的(de)(de)(de)要求，許多餐廳甚(shen)至推出“開(kai)放式廚(chu)(chu)房”，讓餐飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)向消費者展示廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)衛生狀況(kuang)，普(pu)及餐飲(yin)(yin)行業(ye)的(de)(de)(de)衛生處理，讓消費者也能了解到餐飲(yin)(yin)的(de)(de)(de)衛生和食(shi)材(cai)。酒店廚(chu)(chu)房設備(bei)的(de)(de)(de)采購規則：1.便利(li)原則...
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商(shang)用(yong)爐(lu)(lu)灶(zao)日常使(shi)(shi)用(yong)時的(de)注(zhu)意(yi)事(shi)項：1、商(shang)用(yong)爐(lu)(lu)灶(zao)內有冷卻(que)風(feng)扇，應放置(zhi)在空(kong)氣流通處使(shi)(shi)用(yong)，出風(feng)口要離墻和其他物品10cm以上，使(shi)(shi)用(yong)濕度(du)(du)為10-40度(du)(du)。2、商(shang)用(yong)爐(lu)(lu)灶(zao)不能使(shi)(shi)用(yong)如玻璃、鋁、銅(tong)質(zhi)的(de)容(rong)器加熱食品，這些(xie)非鐵...
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在(zai)裝(zhuang)修酒(jiu)店(dian)時要考慮到(dao)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備安裝(zhuang)需要注意(yi)的(de)，包括可能產生的(de)不(bu)協調以及存在(zai)的(de)安全(quan)隱患(huan)，酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備的(de)安裝(zhuang)不(bu)僅要考慮專業實用，還要看起來(lai)(lai)美觀大方，衛生整潔，使用起來(lai)(lai)能夠有效節省勞力，合理的(de)面(mian)積(ji)等。如果...
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現如今對環保事(shi)(shi)業日(ri)益重視，加大油(you)煙(yan)治(zhi)理力(li)度，餐飲(yin)業作為(wei)油(you)煙(yan)排放大戶更是受到了嚴格(ge)監管，安裝油(you)煙(yan)凈化系統已(yi)經成(cheng)為(wei)從事(shi)(shi)餐飲(yin)業的前提條件了。油(you)煙(yan)凈化系統一般(ban)分為(wei)四個組(zu)成(cheng)部分：集煙(yan)罩、排煙(yan)管道、風機、凈化器。...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備可以劃(hua)分：一、原料前處(chu)理區(qu)二(er)、主食加工生(sheng)產區(qu)三(san)、配餐(can)發貨(huo)區(qu)1、自(zi)動流水(shui)線(xian)分餐(can)工藝(yi)2、出(chu)貨(huo)口(kou)自(zi)動滑升門3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼(gang)地漏4、紫(zi)外(wai)線(xian)或者臭(chou)氧消毒。四、保(bao)鮮(xian)冷藏區(qu)1、貯藏保(bao)鮮(xian)期(qi)長 ,經濟(ji)效(xiao)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料耐磨(mo)損、防腐防酸性(xing)能(neng)強(qiang)，表(biao)面光滑(hua)易(yi)清潔，不(bu)易(yi)生(sheng)銹(xiu)變形等優點，大(da)部分的(de)(de)廚房(fang)設(she)備(bei)制作主(zhu)材(cai)料都(dou)是不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)有很多，下面根據設(she)備(bei)的(de)(de)性(xing)能(neng)及(ji)用途帶您了解。一、灶(zao)臺灶(zao)具(ju)炒灶(zao)：市面上的(de)(de)炒灶(zao)通常有...
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各商(shang)用(yong)廚房設備保(bao)養(yang)(yang)技巧：1.冰柜(ju)(ju)的(de)保(bao)養(yang)(yang)每(mei)天(tian)保(bao)持冰箱的(de)內(nei)外(wai)部清(qing)潔，每(mei)周除霜一(yi)次(ci)，經常(chang)檢查電源及溫度控制(zhi)裝置，保(bao)持冰箱壓縮(suo)機(ji)的(de)正常(chang)工(gong)作狀(zhuang)態。2.蒸(zheng)柜(ju)(ju)的(de)保(bao)養(yang)(yang)每(mei)天(tian)清(qing)洗(xi)蒸(zheng)柜(ju)(ju)內(nei)壁及隔板，每(mei)15天(tian)檢查一(yi)次(ci)蒸(zheng)汽管閥門...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)可以根據用(yong)(yong)途分為家用(yong)(yong)和商(shang)用(yong)(yong)兩類，家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)指家庭(ting)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)內使(shi)用(yong)(yong)的設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲(yin)業使(shi)用(yong)(yong)的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)頻率高，相應的體積較大，功率也大，較重，當然...
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現在隨著生活水平的(de)提(ti)高，廚具(ju)也越來(lai)越多(duo)樣化，商用(yong)電(dian)磁爐(lu)是燃氣(qi)灶的(de)替代品(pin)，是經常(chang)使(shi)用(yong)的(de)廚房炊具(ju)，不用(yong)連接煤氣(qi)罐，占地面積小，做飯方便，而且(qie)烹飪功(gong)能多(duo)樣，可以支持人們(men)不同的(de)烹飪需(xu)求。電(dian)磁爐(lu)使(shi)用(yong)一段時間后，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)機的(de)(de)特(te)點：1、省時省力(li)：使用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機洗(xi)(xi)滌餐(can)(can)具(ju)，可大大減輕(qing)繁瑣的(de)(de)手工勞動。只需將要洗(xi)(xi)滌的(de)(de)餐(can)(can)具(ju)放入洗(xi)(xi)碗(wan)機，打開水龍頭，按下電鈕，盡可放心地去做其它事情，因(yin)為洗(xi)(xi)滌過(guo)程(cheng)中不用(yong)有人守(shou)候，能自動完成操作。2、操...
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隨著現在餐飲(yin)業與酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)設(she)計(ji)人員更關注廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)布(bu)局和(he)空間安排，無論是(shi)按照相(xiang)關的法(fa)律法(fa)規(gui)，還是(shi)為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)的規(gui)格與尺寸。1、 私(si)人訂制酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)的尺寸可根據廚(chu)房(fang)(fang)場(chang)地的...
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酒店廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)是指(zhi)放置在酒店廚(chu)(chu)房或者供烹飪用(yong)的(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)、工具(ju)的(de)統稱。酒店廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)通(tong)常包括烹飪加(jia)熱設(she)備(bei)(bei)(bei)，處理加(jia)工類(lei)和清洗加(jia)工類(lei)器(qi)(qi)具(ju)，食物原料、器(qi)(qi)具(ju)和半成品的(de)常溫和低溫儲存(cun)設(she)備(bei)(bei)(bei)，通(tong)常用(yong)的(de)廚(chu)(chu)房的(de)配套(tao)設(she)備(bei)(bei)(bei)等。1、廚(chu)(chu)...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備廠家教(jiao)您怎(zen)樣處(chu)理(li)發霉(mei)的(de)餐(can)具(ju)如果餐(can)具(ju)和(he)菜板發霉(mei)了該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處(chu)理(li)才安(an)全？每年(nian)總(zong)有(you)一段時間空氣濕度(du)特別大，家里的(de)物品很容易發霉(mei)。餐(can)具(ju)發霉(mei)很可能是因為(wei)清(qing)洗的(de)不(bu)夠(gou)潔凈(jing)，餐(can)具(ju)上殘留了能夠(gou)協(xie)助(zhu)細菌...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司
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