全國咨詢熱線
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廚(chu)房(fang)通風中(zhong)產生問(wen)題的主(zhu)要(yao)原(yuan)因，一(yi)方面是由于廚(chu)房(fang)工藝設(she)(she)計(ji)與通風設(she)(she)計(ji)之間協調不夠(gou)，另一(yi)方面，由于我(wo)國廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)缺乏經驗，設(she)(she)計(ji)不盡(jin)合理。一(yi)、局部排(pai)(pai)風部位及要(yao)求中(zhong)餐廚(chu)房(fang)：烹調的發(fa)熱量(liang)和排(pai)(pai)煙量(liang)一(yi)般(ban)較大，排(pai)(pai)風量(liang)也較...
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酒店(dian)廚房設備對衛(wei)生(sheng)有著很(hen)高的要(yao)求(qiu)，許多(duo)餐(can)廳甚至推出“開放式廚房”，讓餐(can)飲企業向消費者(zhe)展示廚房的衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況，普及餐(can)飲行業的衛(wei)生(sheng)處理，讓消費者(zhe)也能了解到餐(can)飲的衛(wei)生(sheng)和食材。酒店(dian)廚房設備的采購規則：1.便利原則...
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商用(yong)爐灶(zao)日常使(shi)用(yong)時的注意事項：1、商用(yong)爐灶(zao)內有冷(leng)卻風(feng)扇，應放置在空氣(qi)流通處使(shi)用(yong)，出(chu)風(feng)口(kou)要離墻和其他物品(pin)10cm以上，使(shi)用(yong)濕度(du)為10-40度(du)。2、商用(yong)爐灶(zao)不能使(shi)用(yong)如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品(pin)，這(zhe)些非鐵...
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在裝(zhuang)修酒(jiu)店時要考慮(lv)到酒(jiu)店廚(chu)房設備安裝(zhuang)需要注意的(de)(de)(de)(de)，包括可能產生的(de)(de)(de)(de)不協調以及存在的(de)(de)(de)(de)安全隱患，酒(jiu)店廚(chu)房設備的(de)(de)(de)(de)安裝(zhuang)不僅要考慮(lv)專業實用(yong)，還要看起來美觀大方(fang)，衛生整潔，使用(yong)起來能夠有(you)效節(jie)省勞力，合理(li)的(de)(de)(de)(de)面(mian)積等(deng)。如果...
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現(xian)如今對環保事(shi)業日益重(zhong)視，加大油(you)煙治理力度，餐飲業作為(wei)油(you)煙排放大戶更是受到了(le)嚴格監管，安裝油(you)煙凈化(hua)系統已(yi)經成為(wei)從事(shi)餐飲業的(de)前提條件了(le)。油(you)煙凈化(hua)系統一般分為(wei)四個組成部分：集煙罩、排煙管道、風(feng)機(ji)、凈化(hua)器。...
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不(bu)銹鋼廚房設(she)備可以劃分：一、原料(liao)前處理區(qu)二(er)、主食加工生產區(qu)三、配餐發貨區(qu)1、自(zi)動(dong)流(liu)水(shui)線(xian)分餐工藝2、出貨口自(zi)動(dong)滑升門3、GMP全不(bu)銹鋼地漏4、紫外線(xian)或者(zhe)臭氧消毒。四、保鮮冷藏區(qu)1、貯藏保鮮期(qi)長 ,經(jing)濟效...
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不銹鋼(gang)材料耐磨損(sun)、防(fang)腐防(fang)酸性(xing)能強，表面(mian)光滑(hua)易清潔，不易生銹變形等優點，大(da)部分的廚房(fang)設(she)備(bei)制作主材料都是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)有很多(duo)，下面(mian)根據設(she)備(bei)的性(xing)能及(ji)用途帶您了解(jie)。一(yi)、灶臺灶具炒灶：市面(mian)上的炒灶通常有...
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各(ge)商用(yong)廚房設備保(bao)養(yang)技巧(qiao)：1.冰柜的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天(tian)(tian)保(bao)持冰箱(xiang)的(de)內(nei)外部(bu)清潔，每(mei)周除霜一(yi)(yi)次，經常(chang)(chang)檢(jian)查電源及溫度控制裝置，保(bao)持冰箱(xiang)壓縮機的(de)正常(chang)(chang)工作狀(zhuang)態。2.蒸(zheng)柜的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天(tian)(tian)清洗蒸(zheng)柜內(nei)壁及隔(ge)板，每(mei)15天(tian)(tian)檢(jian)查一(yi)(yi)次蒸(zheng)汽管閥門...
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廚房(fang)設(she)(she)備(bei)可以根據(ju)用(yong)途(tu)分為(wei)家(jia)用(yong)和商用(yong)兩類，家(jia)用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)指家(jia)庭廚房(fang)內使用(yong)的設(she)(she)備(bei)，商用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)指酒店、西餐(can)廳、餐(can)廳、咖啡店等餐(can)飲業使用(yong)的廚房(fang)設(she)(she)備(bei)。商用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)使用(yong)頻率高，相應的體積較大，功(gong)率也大，較重，當然(ran)...
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現在隨著生(sheng)活水平的(de)提高，廚具(ju)也(ye)越來越多樣(yang)化，商(shang)用(yong)電磁(ci)爐(lu)是燃氣(qi)灶的(de)替代品，是經常使用(yong)的(de)廚房炊具(ju)，不(bu)用(yong)連接煤(mei)氣(qi)罐，占地面積小(xiao)，做(zuo)飯方(fang)便(bian)，而且烹(peng)飪功(gong)能多樣(yang)，可以支(zhi)持人們不(bu)同的(de)烹(peng)飪需求。電磁(ci)爐(lu)使用(yong)一段時間后，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機的(de)特點：1、省(sheng)時省(sheng)力(li)：使用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機洗(xi)(xi)滌餐(can)具(ju)，可(ke)大(da)大(da)減輕(qing)繁瑣的(de)手工(gong)勞(lao)動。只需將要洗(xi)(xi)滌的(de)餐(can)具(ju)放(fang)入洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，打開水龍頭(tou)，按下電鈕(niu)，盡(jin)可(ke)放(fang)心地去做(zuo)其它事(shi)情，因為洗(xi)(xi)滌過程中(zhong)不用(yong)有人守候，能自動完成操作。2、操...
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隨(sui)著現(xian)在餐飲業與酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備(bei)設(she)計人(ren)員更關(guan)注廚房設(she)計布局和(he)空(kong)間(jian)安排，無(wu)論是按照(zhao)相關(guan)的法(fa)律法(fa)規，還是為(wei)了節約(yue)成(cheng)本(ben)，都(dou)要合(he)理(li)的選(xuan)擇或定制廚房設(she)備(bei)的規格與尺寸。1、 私人(ren)訂制酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備(bei)的尺寸可(ke)根據廚房場地的...
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酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)是指放置在酒(jiu)店廚(chu)房(fang)或者(zhe)供烹飪(ren)用的設(she)備(bei)、工具(ju)的統稱。酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)通常包括烹飪(ren)加(jia)熱(re)設(she)備(bei)，處理加(jia)工類(lei)和清(qing)洗加(jia)工類(lei)器(qi)具(ju)，食物原(yuan)料、器(qi)具(ju)和半成品(pin)的常溫和低溫儲存設(she)備(bei)，通常用的廚(chu)房(fang)的配(pei)套設(she)備(bei)等。1、廚(chu)...
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不銹(xiu)鋼廚房設備廠家教(jiao)您怎樣處理發(fa)霉的(de)餐具如果(guo)餐具和菜板發(fa)霉了該怎樣辦？怎樣處理才安全(quan)？每年(nian)總(zong)有一段時間空氣濕度(du)特別大，家里的(de)物品很容易發(fa)霉。餐具發(fa)霉很可能是因(yin)為清洗的(de)不夠潔凈，餐具上殘留(liu)了能夠協助細(xi)菌...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)備可分為以下五類(lei)(lei)：電加熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風(feng)類(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)。不同(tong)的(de)(de)設(she)備有不同(tong)的(de)(de)保(bao)養方(fang)法，不同(tong)的(de)(de)故障有不同(tong)的(de)(de)維修方(fang)法。下面(mian)介紹(shao)五類(lei)(lei)常用(yong)的(de)(de)酒店(dian)廚房(fang)設(she)備維修保(bao)養方(fang)法。一、蒸煮設(she)備特(te)點：用(yong)水(shui)的(de)(de)加熱設(she)...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司(si)
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