全國咨詢熱線
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廚(chu)(chu)房(fang)(fang)通(tong)風中產生問題的主(zhu)要原因，一(yi)(yi)方面是由于(yu)(yu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工藝設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)與通(tong)風設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)之間協調不(bu)夠，另一(yi)(yi)方面，由于(yu)(yu)我國廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)缺乏(fa)經驗(yan)，設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)不(bu)盡(jin)合理。一(yi)(yi)、局部排(pai)風部位及(ji)要求(qiu)中餐廚(chu)(chu)房(fang)(fang)：烹(peng)調的發(fa)熱量(liang)(liang)和排(pai)煙量(liang)(liang)一(yi)(yi)般(ban)較大，排(pai)風量(liang)(liang)也較...
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酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)對衛(wei)生(sheng)有著很高的(de)要求，許多餐(can)廳甚至(zhi)推(tui)出“開(kai)放(fang)式廚(chu)房(fang)”，讓(rang)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)向消(xiao)費者展示廚(chu)房(fang)的(de)衛(wei)生(sheng)狀況，普及餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)的(de)衛(wei)生(sheng)處理，讓(rang)消(xiao)費者也能了(le)解(jie)到餐(can)飲(yin)(yin)的(de)衛(wei)生(sheng)和(he)食材。酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)采購(gou)規則：1.便利原則...
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商(shang)用(yong)爐灶日常使用(yong)時的注意事項：1、商(shang)用(yong)爐灶內有冷卻風扇，應放置在空氣流通(tong)處使用(yong)，出風口(kou)要離墻和其他(ta)物品(pin)10cm以上，使用(yong)濕(shi)度為10-40度。2、商(shang)用(yong)爐灶不(bu)能使用(yong)如玻璃、鋁、銅(tong)質的容器加熱食品(pin)，這些非鐵...
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在裝(zhuang)(zhuang)修酒店時要(yao)考慮到酒店廚房(fang)(fang)設備安裝(zhuang)(zhuang)需要(yao)注意的，包括可能產生(sheng)(sheng)的不協(xie)調以及存在的安全隱患，酒店廚房(fang)(fang)設備的安裝(zhuang)(zhuang)不僅(jin)要(yao)考慮專業實用，還要(yao)看起(qi)來(lai)美觀大方，衛生(sheng)(sheng)整(zheng)潔，使用起(qi)來(lai)能夠有效(xiao)節省勞力(li)，合理的面積等。如果...
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現如今(jin)對環保事(shi)業日益重視，加大(da)油(you)煙治(zhi)理(li)力度，餐飲業作(zuo)為(wei)(wei)油(you)煙排放大(da)戶更是受到了嚴(yan)格監管，安裝油(you)煙凈(jing)化系(xi)(xi)統已經(jing)成(cheng)為(wei)(wei)從事(shi)餐飲業的前提條件了。油(you)煙凈(jing)化系(xi)(xi)統一般分(fen)為(wei)(wei)四個組成(cheng)部分(fen)：集煙罩、排煙管道、風機、凈(jing)化器。...
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不銹鋼(gang)廚房設(she)備可以劃分(fen)：一、原料前(qian)處理區(qu)(qu)二、主(zhu)食加工(gong)生產(chan)區(qu)(qu)三、配餐發(fa)貨區(qu)(qu)1、自動(dong)流水(shui)線(xian)分(fen)餐工(gong)藝(yi)2、出(chu)貨口自動(dong)滑升門3、GMP全不銹鋼(gang)地(di)漏4、紫外線(xian)或者臭(chou)氧消毒。四、保(bao)鮮冷(leng)藏(zang)區(qu)(qu)1、貯藏(zang)保(bao)鮮期長 ,經濟效...
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不(bu)銹鋼(gang)材料耐磨(mo)損、防(fang)腐防(fang)酸(suan)性能強，表面光滑易(yi)清潔(jie)，不(bu)易(yi)生銹變形(xing)等優點，大部分(fen)的廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)制作主(zhu)材料都(dou)是不(bu)銹鋼(gang)，不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)有很多，下面根據設(she)(she)備(bei)的性能及(ji)用途帶您了(le)解。一(yi)、灶(zao)(zao)臺(tai)灶(zao)(zao)具炒灶(zao)(zao)：市面上的炒灶(zao)(zao)通常有...
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各商用(yong)廚(chu)房設備保養(yang)技巧：1.冰柜(ju)的(de)保養(yang)每(mei)天(tian)保持冰箱的(de)內(nei)外部清潔，每(mei)周除霜一次，經常檢(jian)(jian)查(cha)電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的(de)正常工作(zuo)狀(zhuang)態。2.蒸柜(ju)的(de)保養(yang)每(mei)天(tian)清洗(xi)蒸柜(ju)內(nei)壁及隔板，每(mei)15天(tian)檢(jian)(jian)查(cha)一次蒸汽管閥門(men)...
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廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)可(ke)以根據用(yong)(yong)(yong)途分為家用(yong)(yong)(yong)和商(shang)用(yong)(yong)(yong)兩類，家用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指(zhi)(zhi)家庭廚房(fang)(fang)內使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)，商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指(zhi)(zhi)酒店、西餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、咖啡店等餐(can)(can)飲業使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)。商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)使用(yong)(yong)(yong)頻率高，相(xiang)應的(de)(de)體積較(jiao)大，功率也大，較(jiao)重(zhong)，當然(ran)...
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現(xian)在隨著生活水平的(de)提高，廚(chu)具(ju)也越來越多樣化，商(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)爐是燃氣(qi)灶的(de)替(ti)代品，是經常使(shi)用(yong)(yong)的(de)廚(chu)房炊具(ju)，不用(yong)(yong)連接煤氣(qi)罐，占地面積小，做飯方便，而且烹飪(ren)功能多樣，可(ke)以支持人(ren)們不同的(de)烹飪(ren)需求。電磁(ci)爐使(shi)用(yong)(yong)一段時間后，...
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洗(xi)(xi)(xi)碗機的(de)特點：1、省時(shi)省力：使用(yong)洗(xi)(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)(xi)滌餐(can)具，可大大減(jian)輕繁(fan)瑣(suo)的(de)手工勞動(dong)(dong)。只(zhi)需將要洗(xi)(xi)(xi)滌的(de)餐(can)具放(fang)入洗(xi)(xi)(xi)碗機，打開水(shui)龍(long)頭(tou)，按下電鈕，盡可放(fang)心地去做其它事情，因為(wei)洗(xi)(xi)(xi)滌過(guo)程中不用(yong)有人守(shou)候，能自動(dong)(dong)完成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著(zhu)現在餐飲業(ye)與(yu)酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)設(she)計人員更關(guan)注廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計布局和空間安排，無論是按(an)照(zhao)相關(guan)的法律法規(gui)，還是為了節約成本(ben)，都要合(he)理的選擇或定制(zhi)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的規(gui)格與(yu)尺(chi)寸。1、 私人訂(ding)制(zhi)酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的尺(chi)寸可(ke)根據廚(chu)房(fang)(fang)場(chang)地的...
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酒店廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)是指放置在酒店廚(chu)(chu)(chu)房或者(zhe)供烹飪(ren)用(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)、工(gong)(gong)具(ju)的(de)統稱。酒店廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)通常包括烹飪(ren)加(jia)熱設(she)(she)備(bei)，處(chu)理加(jia)工(gong)(gong)類和清洗(xi)加(jia)工(gong)(gong)類器(qi)具(ju)，食物原(yuan)料(liao)、器(qi)具(ju)和半成(cheng)品的(de)常溫(wen)和低溫(wen)儲存(cun)設(she)(she)備(bei)，通常用(yong)的(de)廚(chu)(chu)(chu)房的(de)配套設(she)(she)備(bei)等。1、廚(chu)(chu)(chu)...
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不(bu)銹鋼廚房設備廠家教(jiao)您(nin)怎樣處理(li)發(fa)霉(mei)的餐(can)具如果(guo)餐(can)具和菜(cai)板(ban)發(fa)霉(mei)了(le)該怎樣辦？怎樣處理(li)才安全？每年總有一段時間空(kong)氣濕度特別大(da)，家里的物品很容易(yi)發(fa)霉(mei)。餐(can)具發(fa)霉(mei)很可(ke)能是(shi)因為(wei)清洗的不(bu)夠(gou)潔(jie)凈，餐(can)具上殘(can)留了(le)能夠(gou)協助(zhu)細菌(jun)...
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商用廚房(fang)設(she)備可(ke)分為以(yi)下五類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃氣(qi)類(lei)(lei)、制(zhi)冷(leng)類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調理(li)類(lei)(lei)。不同的(de)(de)(de)設(she)備有不同的(de)(de)(de)保養方(fang)法(fa)，不同的(de)(de)(de)故障有不同的(de)(de)(de)維修方(fang)法(fa)。下面介紹五類(lei)(lei)常用的(de)(de)(de)酒店廚房(fang)設(she)備維修保養方(fang)法(fa)。一、蒸煮設(she)備特(te)點：用水的(de)(de)(de)加(jia)熱設(she)...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品有限(xian)公司
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