全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
商(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)做為(wei)新一代(dai)的烹飪工具，分(fen)為(wei)多種(zhong)類型的產品(pin)，包括商(shang)用(yong)大炒爐(lu)(lu)、酒店小炒爐(lu)(lu)、大功率煲湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁煲仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁蒸包爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁油炸爐(lu)(lu)等(deng)廚房設(she)備。為(wei)大家介(jie)紹(shao)六種(zhong)調試商(shang)用(yong)電(dian)(dian)...
查看詳細2023
制冷(leng)(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)方式(shi)是(shi)直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)和間接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)兩種(zhong)，直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)是(shi)將冰箱的(de)蒸發器(qi)安裝(zhuang)在機(ji)柜或建筑的(de)制冷(leng)(leng)(leng)裝(zhuang)置(zhi)中，使用(yong)制冷(leng)(leng)(leng)劑蒸發直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)空氣，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)物體。這種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)方式(shi)的(de)優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)速度(du)快，傳熱(re)溫差小，系統比...
查看詳(xiang)細(xi)2023
廚房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大(da)電器：1、凈水(shui)(shui)器現在(zai)基本(ben)上家家戶(hu)戶(hu)都是飲用(yong)自來水(shui)(shui)，自來水(shui)(shui)看似干凈、清澈，其實里面含有(you)非常多的細菌(jun)、病毒、重金屬(shu)、蟲(chong)卵、雜質(zhi)。而且，自來水(shui)(shui)當(dang)中(zhong)還有(you)殘存消毒水(shui)(shui)的味(wei)道，飲用(yong)起(qi)來口感不好。...
查看詳細2023
整(zheng)體(ti)廚房(fang)排煙(yan)系統主(zhu)要由(you)排煙(yan)管道(dao)、油煙(yan)凈化器、排煙(yan)風(feng)機、集煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)過濾裝(zhuang)置(zhi)和整(zheng)體(ti)廚房(fang)補(bu)風(feng)裝(zhuang)置(zhi)構成(cheng)。一(yi)、安裝(zhuang)整(zheng)體(ti)廚房(fang)排煙(yan)管道(dao)的注意(yi)事項：1. 整(zheng)體(ti)廚房(fang)排煙(yan)管道(dao)水平(ping)段不宜過長(chang)，遠距(ju)離應(ying)該控(kong)制在15m以內，...
查看詳(xiang)細2023
為保障商用廚(chu)房的(de)衛生整潔，和用餐(can)客戶的(de)身體健(jian)康，需(xu)要每(mei)天進行(xing)清洗，下面一起來(lai)看看商用廚(chu)房排煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)(tong)清洗方(fang)法：1.切斷(duan)電(dian)源首(shou)先重(zhong)點(dian)清洗通過排煙(yan)(yan)口與(yu)煙(yan)(yan)罩同(tong)步平(ping)行(xing)的(de)排煙(yan)(yan)道，商業場所(suo)的(de)廚(chu)房排煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)(tong)都是大型的(de)，不(bu)...
查看詳細2023
西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)房主(zhu)要分西(xi)餐(can)烹調(diao)主(zhu)廚(chu)(chu)(chu)房、西(xi)餐(can)冷(leng)房、西(xi)餅房,它們之(zhi)間(jian)由于加工生產的菜式品種(zhong)不同(tong),使用廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備也不同(tong).西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)房分工細致(zhi),廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備種(zhong)類繁多用途專一,機械化程度比較高且完善,下(xia)面介(jie)紹幾種(zhong)常用的西(xi)餐(can)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)...
查看詳(xiang)細2023
廚(chu)(chu)房設備的(de)配置在餐(can)館、酒店、飯(fan)店、食堂及賓(bin)館的(de)餐(can)飲部門中(zhong)較(jiao)為重要，廚(chu)(chu)房設備配置的(de)好壞、科(ke)學合(he)理與否，不僅直接(jie)影響到廚(chu)(chu)房的(de)投(tou)資建(jian)設和菜品出品質量，也(ye)會影響工作效率(lv)的(de)高(gao)低，而且對廚(chu)(chu)房生(sheng)產能力及員工人(ren)數產生(sheng)...
查看詳細2023
鋸骨機是一種(zhong)分割帶骨肉類產品的(de)設備，也(ye)是酒(jiu)店商用(yong)廚房里面常用(yong)的(de)廚房設備之一。常用(yong)的(de)鋸骨機有臺(tai)式和落(luo)地式兩種(zhong)，材質一般用(yong)鋁鎂(mei)合金(jin)或(huo)者是不(bu)銹鋼為(wei)主。鋸骨機廣(guang)泛適用(yong)于各類中小型骨頭(tou)、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，...
查看詳細2023
電(dian)(dian)磁爐現(xian)如今已成為廚具設(she)備常(chang)(chang)用(yong)(yong)的(de)一個廚房電(dian)(dian)器，因其通電(dian)(dian)即用(yong)(yong)方便快捷又省錢健康(kang)非(fei)常(chang)(chang)受歡(huan)迎，但是對于(yu)電(dian)(dian)磁爐清(qing)洗就比(bi)較麻煩，因涉及到用(yong)(yong)電(dian)(dian)安(an)全，不(bu)能(neng)用(yong)(yong)水清(qing)洗，通常(chang)(chang)都是簡單的(de)擦(ca)(ca)擦(ca)(ca)，但是這樣并不(bu)能(neng)把污(wu)垢清(qing)除干凈(jing)，...
查看詳(xiang)細2023
不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)設備(bei)(bei)普(pu)遍用以商用廚房(fang)設備(bei)(bei)中(zhong)，不(bu)銹(xiu)鋼以抗腐(fu)蝕(shi)、環境保護、易清理等許多優點被大家喜愛，不(bu)銹(xiu)鋼的材料(liao)分成304和201，那(nei)兩者究(jiu)竟有(you)哪些區別(bie)？1、防(fang)腐(fu)蝕(shi)性區別(bie)304不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)設備(bei)(bei)和201不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)...
查看(kan)詳細2023
伴隨(sui)著大家對(dui)環境(jing)(jing)保(bao)護(hu)意識的(de)(de)(de)提升(sheng)，如今(jin)許多商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具設備選用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)節能商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具，不(bu)但可以(yi)提升(sheng)環境(jing)(jing)保(bao)護(hu)，也是(shi)(shi)對(dui)節約餐廳(ting)廚(chu)房的(de)(de)(de)支(zhi)出(chu)，如何區別節能商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具的(de)(de)(de)優劣，實際從什(shen)么方面去分辨？1.掌握熱(re)效(xiao)率：熱(re)效(xiao)率是(shi)(shi)評判...
查(cha)看詳細2023
廚房設(she)備放(fang)置方法：1.根(gen)據(ju)工(gong)藝流程進行布局根(gen)據(ju)實際需要(yao)廚房設(she)備在(zai)設(she)計(ji)中需要(yao)考(kao)慮(lv)人員的流動(dong)、操(cao)作(zuo)動(dong)作(zuo)和(he)順序，按照工(gong)作(zuo)流水線(xian)操(cao)作(zuo)，減少無(wu)效勞動(dong)。比如(ru)粗(cu)加工(gong)間一進門就要(yao)有碗架(jia)和(he)冰(bing)柜(ju)，原料要(yao)存放(fang)在(zai)車間里。其次...
查看(kan)詳細2023
在(zai)使(shi)用(yong)制冷設備或一些大型冰箱時應注意什么？1.冷庫的使(shi)用(yong)者只需關閉電控箱內(nei)的開關，電控箱面板(ban)的開關就(jiu)放(fang)在(zai)開關的位置(zhi)上。2.檢查并確認(ren)電源線的電壓是否符合要求，電壓為380V±10%，三(san)相四線或五線。3...
查看詳細2023
一、從品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的角度(du)出發(fa)中央廚房(fang)(fang)設(she)計的品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)保證是(shi)關(guan)鍵，廚房(fang)(fang)是(shi)承載主要工作的關(guan)鍵場(chang)所(suo)，其(qi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)直(zhi)接關(guan)系到整個廚房(fang)(fang)以及餐廳的運營(ying)，在(zai)落(luo)實中央廚房(fang)(fang)設(she)計的過(guo)程中基本的品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)核(he)心。不管(guan)是(shi)針(zhen)對整體設(she)計使用的合理(li)性、還(huan)是(shi)...
查看(kan)詳細(xi)2023
一、節能(neng)環保(bao)“節能(neng)環保(bao)”是商用廚房(fang)設備未(wei)來(lai)的(de)發(fa)展方向，隨著生活質量的(de)提(ti)高，消費(fei)者對健康、綠色、品(pin)質的(de)要求也越來(lai)越高。節能(neng)環保(bao)設備的(de)采用，尤其是油(you)煙機(ji)的(de)高凈化率不僅能(neng)避免油(you)煙侵(qin)擾，為環境保(bao)護出一份力，還...
查看(kan)詳細(xi)2023
蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司
微信二維碼