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各商用(yong)廚房(fang)設(she)備保(bao)養技(ji)巧：1.冰(bing)柜的(de)(de)保(bao)養每天(tian)保(bao)持冰(bing)箱的(de)(de)內外部清(qing)潔，每周(zhou)除霜一次(ci)，經常檢查電源及(ji)溫度控制裝置，保(bao)持冰(bing)箱壓(ya)縮機的(de)(de)正(zheng)常工作(zuo)狀態。2.蒸(zheng)柜的(de)(de)保(bao)養每天(tian)清(qing)洗蒸(zheng)柜內壁(bi)及(ji)隔板，每15天(tian)檢查一次(ci)蒸(zheng)汽管閥(fa)門...
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廚(chu)(chu)房(fang)設備可以根據用(yong)途分為家用(yong)和商用(yong)兩類，家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備指家庭廚(chu)(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)的設備，商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備指酒店、西(xi)餐(can)廳、餐(can)廳、咖啡(fei)店等餐(can)飲業使(shi)用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)設備。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備使(shi)用(yong)頻(pin)率高，相應的體積較(jiao)大(da)，功率也(ye)大(da)，較(jiao)重，當然...
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現在(zai)隨(sui)著(zhu)生活水平的(de)提高(gao)，廚具也越來越多(duo)樣化(hua)，商用(yong)電磁(ci)爐是(shi)燃氣(qi)灶(zao)的(de)替代品(pin)，是(shi)經常使用(yong)的(de)廚房炊(chui)具，不用(yong)連(lian)接煤氣(qi)罐，占地面(mian)積小，做飯(fan)方便，而且烹飪功能多(duo)樣，可以支持人(ren)們不同的(de)烹飪需求。電磁(ci)爐使用(yong)一(yi)段(duan)時間后(hou)，...
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洗(xi)(xi)碗機的(de)(de)特(te)點：1、省時(shi)省力：使(shi)用(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)餐(can)具，可大(da)大(da)減輕繁(fan)瑣的(de)(de)手工勞動(dong)。只需將要洗(xi)(xi)滌(di)的(de)(de)餐(can)具放入洗(xi)(xi)碗機，打開水龍頭，按下電鈕，盡(jin)可放心地去做(zuo)其它事情，因為洗(xi)(xi)滌(di)過程中不(bu)用(yong)有人守(shou)候，能自動(dong)完成操作(zuo)。2、操...
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隨著現在餐飲(yin)業(ye)與酒店廚(chu)(chu)房(fang)設備設計(ji)人員更關(guan)注(zhu)廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)布局和(he)空間安排，無(wu)論(lun)是按(an)照相關(guan)的(de)法(fa)律法(fa)規，還是為了節約成本，都要合(he)理的(de)選擇或定制廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)規格(ge)與尺(chi)寸。1、 私人訂制酒店廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)尺(chi)寸可根據(ju)廚(chu)(chu)房(fang)場(chang)地(di)的(de)...
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不(bu)銹鋼廚房設備廠(chang)家教(jiao)您怎樣處(chu)理發(fa)霉(mei)的(de)餐具如果餐具和(he)菜板(ban)發(fa)霉(mei)了(le)該怎樣辦？怎樣處(chu)理才(cai)安全？每年總有(you)一段時間空氣濕度(du)特別大，家里的(de)物品很(hen)(hen)容易(yi)發(fa)霉(mei)。餐具發(fa)霉(mei)很(hen)(hen)可(ke)能是(shi)因(yin)為清(qing)洗的(de)不(bu)夠潔凈，餐具上殘留(liu)了(le)能夠協(xie)助細菌(jun)...
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商用廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)可(ke)分(fen)為以下(xia)五類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制冷類(lei)、通(tong)風類(lei)和調理類(lei)。不(bu)(bu)(bu)同的設(she)(she)(she)備(bei)有不(bu)(bu)(bu)同的保(bao)養方(fang)法，不(bu)(bu)(bu)同的故(gu)障有不(bu)(bu)(bu)同的維(wei)修(xiu)方(fang)法。下(xia)面介紹五類(lei)常用的酒店(dian)廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)維(wei)修(xiu)保(bao)養方(fang)法。一、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)特點(dian)：用水的加熱設(she)(she)(she)...
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一(yi)、廚房設(she)備的分(fen)(fen)類1、儲藏用(yong)具(ju)(ju)：主要(yao)分(fen)(fen)為食(shi)品(pin)(pin)、用(yong)品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲藏分(fen)(fen)為冷(leng)藏和非(fei)冷(leng)藏，冷(leng)藏無(wu)外(wai)乎(hu)就是(shi)(shi)廚房內的電冰箱以及冷(leng)藏柜等，非(fei)冷(leng)藏就是(shi)(shi)一(yi)般(ban)的食(shi)品(pin)(pin)區域冷(leng)藏。物品(pin)(pin)儲藏就是(shi)(shi)一(yi)般(ban)的器(qi)皿(min)儲藏，可(ke)以分(fen)(fen)為餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)...
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廚(chu)房(fang)(fang)是(shi)酒店、餐飲(yin)等(deng)非常重要(yao)的(de)(de)一部(bu)分，選購好(hao)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)是(shi)酒店經營重要(yao)的(de)(de)一個環節(jie)，廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)的(de)(de)材(cai)(cai)質是(shi)影響廚(chu)房(fang)(fang)品質很重要(yao)的(de)(de)一個因素，下面不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)廠(chang)家為大家介紹(shao)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)材(cai)(cai)質的(de)(de)選擇(ze)技巧。不(bu)銹鋼(gang)和(he)鋁(lv)合金相比，...
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近年(nian)來一(yi)些賓館飯店、商場超(chao)市因長期未進行油(you)煙(yan)管道清(qing)洗，使(shi)煙(yan)道油(you)垢堆(dui)積過多(duo)而引發(fa)的火災(zai)事(shi)故時有發(fa)生，有的還造成了人員傷亡和財產損(sun)失。今天(tian)就煙(yan)道火災(zai)原(yuan)因作(zuo)一(yi)簡(jian)要(yao)分析。從材質來看，賓館飯店和大型(xing)商場超(chao)市廚房...
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針對(dui)目前大多數商用廚房設備的現狀，加強防(fang)火安(an)全管(guan)(guan)理是消防(fang)工作的要(yao)點。1、增加對(dui)酒店廚房員工的消防(fang)安(an)全教育，定(ding)(ding)期(qi)(qi)對(dui)其進行培(pei)訓，并制定(ding)(ding)相應的管(guan)(guan)理。2、對(dui)燃氣燃油(you)的管(guan)(guan)道、閥(fa)門需(xu)要(yao)定(ding)(ding)期(qi)(qi)檢查，以免泄露。如發現燃...
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不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備可(ke)以(yi)劃分哪(na)些區(qu)域：一、原(yuan)料(liao)前處(chu)理區(qu)二(er)、主食加工生產區(qu)三(san)、配餐發(fa)貨(huo)區(qu)1、自(zi)(zi)動(dong)流水線分餐工藝2、出(chu)貨(huo)口自(zi)(zi)動(dong)滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫(zi)外(wai)線或(huo)者(zhe)臭氧消毒四(si)、保鮮(xian)冷藏(zang)區(qu)1、貯藏(zang)保鮮(xian)期長 ,...
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為了讓(rang)幼(you)(you)兒(er)園(yuan)的(de)小朋友們(men)有(you)更好的(de)學習環境，除了一些必要的(de)幼(you)(you)兒(er)園(yuan)配(pei)備齊(qi)全(quan)之外，幼(you)(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)(chu)房設計在整個(ge)幼(you)(you)兒(er)園(yuan)設計中也是不能夠忽視(shi)的(de)，大型幼(you)(you)兒(er)園(yuan)食堂廚(chu)(chu)房工程的(de)設計要點有(you)哪(na)些？1.食堂的(de)功能間和(he)設備要根據甲方的(de)要...
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一、衛生(sheng)酒店廚房設(she)(she)備，其自(zi)身應該具有抵(di)抗污染(ran)的能力(li)，能夠(gou)防止蟑螂、螞蟻等(deng)對食品的污染(ran)，保證(zheng)廚房食品存放的衛生(sheng)。也就是說(shuo)，酒店廚房設(she)(she)備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市(shi)場(chang)上的櫥(chu)柜(ju)設(she)(she)計，密封(feng)技(ji)術全部采用的是防蟑條密封(feng)...
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一、灶(zao)(zao)具設(she)(she)(she)備目前用(yong)的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)是天然氣(qi)或者液化(hua)氣(qi)灶(zao)(zao)，其(qi)中常見的(de)(de)設(she)(she)(she)備有(you)：雙頭(tou)(tou)單尾灶(zao)(zao)，雙頭(tou)(tou)雙尾灶(zao)(zao)，單頭(tou)(tou)單尾灶(zao)(zao)，雙頭(tou)(tou)和單頭(tou)(tou)的(de)(de)低湯灶(zao)(zao)，單門、雙門以(yi)及三門蒸柜等(deng)。日韓式廚房還(huan)要用(yong)到鐵(tie)板燒設(she)(she)(she)備等(deng)。這些(xie)燃氣(qi)設(she)(she)(she)備一般(ban)要...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品有(you)限公司
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